泡干香菇正确方法
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泡干香菇正确方法
温水盖紧泡发。干香菇的特别味道来自其中所含有蘑菇香精和鸟苷酸两种成分。尤其是鸟苷酸，它的鲜味强度是普通味精的几十倍。20—35℃左右的温水既能使香菇更容易吸水变软泡涨，又能使鸟苷酸充分分解，散发鲜味。...
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泡干木耳的正确方法
将木耳放置在保鲜盒中，注入20~25℃的温水。水量刚好淹没木耳较佳，干木耳的量要控制在保鲜盒的三分之一，以便于木耳发涨。将保鲜膜盖上封闭，单手或者双手上下左右的摇晃保鲜盒，保持高频率的晃动。一般的干木...
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泡干米粉最快正确方法
泡干米泡发时间20分钟左右。粉条有点长可以用剪刀剪短一点更方便。比热水凉一点的水，大概70度的温水就可以了。食用前先用温水泡发一下，水温30-40度即可，泡发时间20分钟左右，然后用清水冲洗一下，即可...
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泡干柠檬水的正确方法
在用干柠檬泡水喝以前，应该先用温热的开水把柠檬干冲洗一次，去掉它表面的灰尘和泥沙，然后再把它放到干净的玻璃杯中。取95度左右的开水，直接冲入的杯子中，冲好以后盖好杯子盖，让柠檬膏在开水中浸泡3到5分钟...
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干香菇如何快速泡好
导语：冬天泡干香菇别用冷水！教你一招，10分钟泡发，干净还营养不流失天气越来越冷，买菜做饭成了一件特别麻烦的事，尤其是家里没有暖气的话，伸手做饭需要勇气，而且因为室温太低，很多食材都变得很难处理，比如...
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泡米粉的正确方法
准备好干米粉放在一边备用。准备一个容器，放入米粉，若米粉较长则对折后再放入加水没过米粉。水中泡4个小时。准备一个锅，加水烧开。向锅中倒入泡软的米粉。持续加热，直到米粉熟透，拉起来一根，用指甲掐一下，能...
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香菇炒青菜正确方法
首先香菇切片，青菜洗净，葱切段，蒜拍碎备用。然后热油把葱蒜爆香。放入香菇，翻炒半分钟。放入青菜，加入盐，翻炒半分钟。加少量的生抽，蔬菜鲜，盖上锅盖烧半分钟。起锅，装盘。...
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清洗鲜香菇的正确方法
先轻拍香菇，把菌伞绉褶里的泥沙拍掉。用流动的清水快速冲洗掉泥土、脏污，也可以用沾湿的厨房纸巾把表面的灰尘擦掉。清洗干净的香菇沥干水份，再用干燥的厨房纸巾擦干。要烹煮之前再清洗香菇，菇类一经过清洗就必须...
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怎样泡干海参
首先，泡发干海参要使用干净无油的容器，可以是塑料的，玻璃的，或者不锈钢的，不要用铁的或者铝的，泡发用的水，要用纯净水，蒸馏水或者过滤过的自来水。把海参先用清水泡24个小时，去除盐分，这样能够使海参发的...
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泡干黑木耳的方法
热水。日常生活中，许多家庭都会用热水来泡发木耳，觉得这样涨的快，便于急用，但其实这种方法并不好。虽然时间上缩短了，但这样泡发出来木耳的口感太软，并且还容易发蔫发黏，降低了木耳整体上的口感。而且高温会破...
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香菇正确浇水的方法
老传统方法给香菇浇水是使用喷水桶，以喷淋的方式给蘑菇浇水。现在的工厂化生产则有特定的雾化喷淋方式了，即通过超声波把水雾化后送入菇房，具有效率高，补水的效果好等优点，而且现在也已经有了小型的超声波加湿器...
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香菇怎么泡发才正确
温水盖紧泡发。干香菇的特别味道来自其中所含有蘑菇香精和鸟苷酸两种成分。尤其是鸟苷酸，它的鲜味强度是普通味精的几十倍。20—35℃左右的温水既能使香菇更容易吸水变软泡涨，又能使鸟苷酸充分分解，散发鲜味。...
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香菇要怎么洗
买来的香菇先用冷水将香菇表面冲洗干净。带柄的香菇可将根部除去，然后“鳃页”朝下放置于温水盆中浸泡，待香菇变软、“鳃页”张开后，用几根筷子或用手在水中朝一个方向旋搅，这时香菇表面及菌褶部的泥沙会随着旋搅...
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香菇肉酱的正确方法
材料：五花肉500克、香菇干10朵，盐1茶匙，料酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，甜面酱2勺，白糖2勺。猪肉切成豆子大小的粒，肥瘦肉分开；香菇以冷水泡软后，也切成豆子大小的粒，泡发香菇的水不要倒掉。把切出的...
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香菇焯水的正确方法
香菇洗净，起锅烧水，水中放入少量食盐和几滴食用油，水开后将洗净的香菇放在沸水中焯30-60秒即可。香菇焯水可以去除蘑菇类食物的异味，但是焯水时间不宜过久，时间太长会导致香菇软烂，影响食用口感。香菇烧肉...
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怎么做油泡干鱼
将鲜鱼泡洗净，切破，沥干水分，用精盐、料酒码味；辣椒、鲜红椒、蒜苗、香菇均切米粒状；姜切末。锅放旺火上，放入植物油，烧到六成热时放入鱼泡炒熟，倒入漏勺沥干油。锅内留底油，放所有配料和姜末炒香，倒入鱼泡...
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小香菇泡发的正确方法
先用冷水将香菇表面冲洗干净，带柄的香菇可将根部除去，再放置于20℃～35℃温水盆中浸泡约一小时，这样既能使香菇容易吸水变软，又能保持其特有的香味。待香菇变软，然后用手指朝着一个方向搅动或是将香菇的蒂部...
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香菇炖鸡肉的正确方法
主料：鸡肉500克、香菇100克、葱、姜、料酒、老抽酱油、冰糖、盐各适量；鸡肉洗净斩小块，香菇温水泡发后切块；鸡块放入锅中加清水、姜丝煮开半分钟后关火，洗净血沫；锅底铺放姜片、葱段，加入焯过的鸡块和泡...
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五花肉炖海带香菇正确方法
海带香菇炖肉的用料：五花肉250g、香菇3个、海带400g、红辣椒2个、葱，姜，蒜适量。香菇洗净切块，海带洗净切块。葱姜蒜根据喜好准备适量，切好待用。将稍肥一点的肉切条，小火慢慢加热，让其中的油炼出来...
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花胶炖香菇的正确方法
食材：花胶225克，香菇（干）75克，大葱15克，姜3克，盐2克，味精10克，白砂糖5克。先将花胶(鱼肚)浸泡于冷水中，1小时一捞出，置于锅中，倒入清水加姜（切片）和葱段一起炖煮约1小时，至软即可取出...