花椒怎么做才又麻又香
-
花椒怎么做才又麻又香
花椒又麻又香关键是控制好油温。具体做法如下：主料：土鸡1只、花椒1匙、姜20克、葱10克、花生油20克。辅料：盐10克、酒10克、花椒粉3克、胡椒粉1克。各材料，鸡砍去头与屁股、鸡爪。在鸡的里外涂满上...
-
青花椒油怎么做又麻又香
低温油炸：自家在家制作花椒油的时候油温不能太高，一定要选择油温在56成热的时候放入花椒，然后倒入花椒里，低油温可以激发出花椒的麻味。二次油炸：将花椒炸至花椒、麻椒变色以后关火，捞出控油。油温升高至六成...
-
花椒油怎么做又麻又香
原料：川花椒150克 生姜50克 大蒜50克 葱白100克 八角5克 色拉油1500克制法：生姜去皮拍破；大蒜切成指甲片；葱白拍破。炒锅置火上，放入色拉油烧至五六成热，投入生姜、大蒜、葱白炸香，再下入...
-
怎么做藤椒油又麻又香
食材：花椒250克、菜籽油或其他植物油1000克、葱30克、姜20克、八角3个、桂皮2块、香叶5片。 称取干花椒250克。 倒入适量热水，以能把花椒浸湿，底部又没有多余的水量为标准。然后，在表面覆盖保...
-
辣椒面怎么做又麻又香
干辣椒用湿布擦干净表面的灰尘。用剪刀剪成小段。材料中，除了白芝麻以外的其它材料全部倒入干净 的锅中（干炒，锅中不放油哦）。 开小火，不停氦锭份瓜莓盖逢睡抚精翻炒 两分钟。倒入白芝麻继续以小火慢慢炒香所...
-
炸土豆怎么做才又香又脆窍门
食材：土豆50g、盐2g、油300g。把土豆切成条状，不要太细也不要太粗，中等就好。然后用冷水浸泡，沥干水分水烧热，放入土豆，撒入盐2g，用盐水煮两分钟。另起锅倒入油300克，放入土豆，中火炸至金黄，...
-
香辣锅怎么做才又香又辣
莲藕适量，香菇适量，花菜适量，木耳适量，鱿鱼适量，虾适量，五花肉适量，鸭肠适量，鱼丸适量，鱼豆腐适量，干辣椒80克，姜适量，蒜适量，葱适量，白芝麻适量，香菜适量，五香油100毫升，郫县豆瓣2汤匙，火锅...
-
空气炸锅炸薯条怎么做才又香又脆
准备食材，把土豆切成15毫米左右的窄条，浸泡20分钟，拿出来沥干水分，一勺橄榄油和少许盐，调出一碗料汁。预热，空气炸锅180度，预热5分钟。均匀涂抹，将橄榄油和盐的料汁均匀涂抹在薯条上面。多次翻动薯条...
-
花生怎么做又香又脆
选择大小均匀的花生米炸，否则大小不一，炸的时候就会生熟不均。 将选好的生花生米洗净控干，一是为了洗净灰尘，二是因为花生遇高温后容易炭化，让表面沾点水就不容易炸糊了，但之后一定要控干，避免水太多入锅会迸...
-
糖饼怎么做才又软又香
材料：面粉适量、红糖适量、食用油适量。500克面粉用5克酵母的量和面，酵母放入盆中，倒入适量温水搅拌均匀，放入面粉合成面团，盖上盖发酵。取红糖适量，放入三分之一面粉拌匀做成馅。面团发酵至原面团一倍大时...
-
怎样炸薯条又香又脆
薯条想要又香又脆，一定不可以让土豆的淀粉含量太高，我们用清水浸泡土豆半小时，期间看见水变浑浊了就还清水继续泡。土豆要想又香又脆，不可以裹淀粉炸，这样炸出来的薯条只是让淀粉变得酥脆，里面的薯条属于闷熟的...
-
炸薯片怎么做才又香又脆
沸腾需要加热200度，加热时将炸薯条用少量植物油拌一下。油无需过多，除开节油，还能让炸薯条不断的在气体和油中间触碰，让炸薯条表层更非常容易变脆变硬。炸至全过程维持火灾。由于冷冻薯条溫度很低，因此一开始...
-
炸薯条怎么做才又香又脆
在炸薯条的时候，首先应该要去购买土豆，并且把土豆的皮削掉，将土豆切成条状，土豆切成条状以后应该要尽快的放在水里面泡着，否则土豆就有可能会因为氧化而变黑，会影响到最终炸薯条的成果。而且土豆放在水里面以后...
-
油辣椒怎么做才又香又辣又红
【制作食材】粗辣椒面，细辣椒面，洋葱，花椒，八角，干辣椒，香叶，芝麻，食用油， 食盐，白酒，老抽，大葱，香菜。准备一个大碗，往大碗中加入100克的粗辣椒面，再加入100克的细辣椒面，然后把准备好的20...
-
炸丸子怎么做才又香又脆
猪肉馅加香油大酱五香粉拌匀。葱碎姜碎加水和成葱姜水备用。200g红薯淀粉加9g盐加入备好的葱姜水搅拌均匀。把淀粉水加入肉馅里。先用手抓匀，在用手搋匀就和和面的手法似的和匀。和好的肉馅用手挤出肉丸。手挤...
-
羊肉如何做才又嫩又香
准备材料：羊肉（新鲜羊肉，无酸味，用手指按压后，凹陷处立即能恢复，肉结实有光泽，红得均匀，而脂肪属洁白或呈淡黄色），大葱，蒜沫，生抽，淀粉，白砂糖，花椒粉，盐，料酒，油，香醋。剔去羊肉上的筋膜，用温水...
-
香菇肉饼怎么做更嫩更鲜
食材：猪肉半斤、香菇5朵、葱适量、盐适量、油适量、酱油适量、香油适量。首先要选一块好肉，建议里脊肉，这是口感最嫩的肉，而且不能全是瘦肉，最好加点肥肉，然后剁成肉泥。香菇提前用温水泡发。泡发的香菇切成香...
-
煎土豆片怎么做才又香又脆
原料：煮熟的土豆50克，葱头25克，肉35克；盐、鸡精各适量。制法: （1）熟土豆去皮切厚片；葱头切丝；肉去皮切丝。（2）平底锅内倒油烧热，放进土豆片煎至一面呈金黄色，放入葱头丝、肉丝，再把土豆另一面...
-
肉饼怎么蒸才又香又嫩
准备材料：猪肉馅160克、咸蛋1个、毛豆60克、色拉油适量、薄盐生抽2勺、白胡椒粉少许、料酒1勺、鸡粉少许、葱花少许。首先准备好猪肉泥。加入半个生的咸蛋白。加入料酒、白胡椒粉、鸡粉和适量水。用筷子朝一...
-
怎样熬猪油才又白又香
准备食材： 肥肉：1000克、盐：2克、花椒：2克 制作步骤： 自己家熬油最好选择肥肉，出油率虽然比板油低一些，但是味道会更香，而且熬出来的油渣也是美味呢！ 把肥肉剔除表面筋膜不要，温热水洗净沥干。...