制作凉拌鸡蛋的方法

2024-07-04 15:54:41

凉拌鸡蛋的做法

原料：鸡蛋2个，香菇3朵，香菜少许。调料：淀粉少许，盐﹑醋﹑糖﹑香油和料酒各适量。香菇洗净，切丝；香菜洗净，切段。香菇用开水氽烫熟，晾凉备用淀粉中加入料酒调匀，用料酒调淀粉，可起到给鸡蛋去腥的作...
鸡蛋黄瓜的凉拌做法

鸡蛋液打散，加点盐和料酒搅匀。入油锅，炒至成型后盛出，晾凉。黄瓜洗净，擦干，用擀面杖拍扁。然后手掰成小块。香菜切段，大蒜拍扁后剁碎。添加香油、盐、生抽、糖、陈醋和老干妈辣酱（不吃辣的省略）拌匀。烹饪技...
凉拌木耳制作方法

干木耳用适量的水事先泡发2小时后洗净备用。香菜洗净切小段，葱洗净切成葱花，稍辣的辣椒切成辣椒圈，蒜头一瓣去外衣剁碎备用。锅内烧开适量的水，放入木耳焯两分钟。将焯好的木耳取出沥干水份放在大碗里备用，取一...
凉拌黄瓜的制作方法

食材：黄瓜2根，香菜2根，洋葱半个，大蒜5瓣，小米椒3个，熟花生米50克，生抽3汤匙，陈醋2汤匙，花椒油2汤匙，辣椒油2汤匙。详细做法如下：（1）先把所有的食材清洗干净，将黄瓜放到案板上面，用刀身拍扁...
凉拌鱿鱼的制作方法

鱿鱼1只，洋葱1/4个，香菜末50克，葱花50克，薄荷叶切末10克，辣椒2个，蒜头6瓣，白醋1/2杯，糖2大勺，柠檬汁1大勺，鱼露2大勺。鱿鱼洗净，左右交叉斜切条纹，再切成片，用滚水烫至熟后捞起，洋葱...
凉拌皮蛋的制作方法

松花皮蛋、香菜、蒜泥、香醋、香油、生抽、白糖、姜末、小米辣、盐、油。松花皮蛋准备5-6个，锅里放入水上蒸架，然后把皮蛋放入锅里蒸六七分钟取出，因为皮蛋在制作过程当中容易受沙门氏杆菌的污染，在高温摄氏度...
凉拌饺子的制作方法

食材：饺子适量。把速冻饺子冷水下锅，煮熟捞出，碗中放入辣椒面，芝麻，五香粉，葱花，蒜末，淋上热油。加入生抽，陈醋，白糖，搅拌均匀，淋在饺子上拌匀，就可以了。饺子源于古代的角子，原名“娇耳”，汉族传...
凉拌藕片的制作方法是什么

准备食材：藕一个；葱末若干；姜末若干；蒜末若干；香油若干；醋若干；味达美若干；花椒若干。将藕流水洗净，去皮，因为藕生长在淤泥里，去皮的时候不要留死角，一定要去除干净了。放在切菜板上将其切成片状，片要尽...
凉拌金瓜丝制作方法

食材：崇明金瓜半只750克，盐适量，糖适量，葱随意，食用油适量。准备崇明金瓜半只外皮清洗干净，葱切成小段，直饮纯净水或冷开水1000毫升备用。将金瓜的内瓤挖掉，放入锅中隔水蒸6-8分钟。当筷子贴住金瓜...
制作芋头的凉拌方法

食材：小芋头300克，新鲜生姜5克，蒜头5克，小葱、香菜各1克，香辣酱适量，蚝油适量，香麻油适量，10年酿造陈醋适量，盐、白糖适量。精挑食材。去菜市场挑选好的食材非常重要，尤其是挑选芋头时注意：要挑选...
洋葱怎么凉拌

原料：洋葱、香葱、香菜、蒜蓉、食盐、味精、酱油、食醋、花椒面。洋葱切丝装盘。放2勺食盐，抓匀腌制10分钟。备好香葱，香菜，蒜蓉待用。腌制好的洋葱用清水冲洗，沥干装盘。放入所有调料，即可。...
柠香凉拌木耳的制作方法

食材：木耳100克，柠檬1个，姜丁适量，生抽5克，香菜适量，醋5克，盐1克，糖5克，小米椒适量。首先把木耳撕成小块。然后锅内烧水，把木耳放进去，给木耳断生。断生以后捞出，加入姜丁，香菜。再加入生抽，醋...
菠菜凉拌的做法

食材：原料：菠菜、花生米、葱、花椒、姜、蒜、酱油、糖、香醋、盐。洗净的包菜下锅加点油焯水半分钟捞起过冷开水挤干水分。花生米用小火炒香至酥脆盛起备用。菠菜切碎和炒好的花生米放入盘子里。加入蒜末，...
凉拌素三丝的制作方法

食材：杏鲍菇1个，紫甘蓝半个，黄瓜1根，鸡精1勺，醋少许，香油少许，生抽1勺，蒜1瓣。杏鲍菇先用清水冲洗，冲掉表面的泥土和杂质。然后撕成小条，等锅中的淡盐水烧开之后下锅煮熟。然后捞出沥干备用。黄瓜用水...
万能凉拌汁的制作方法

准备料油，锅内放油，八成热后放入葱姜一起熬10分钟左右，可以多熬点放着以后慢慢用、熟花生弄碎、熟的白芝麻、葱切碎、大蒜切碎、辣椒切段（美人椒很辣、我只能吃微辣，所以放了半个)。依次放入花生碎、蒜蓉、葱...
凉拌贻贝的制作方法

材料：贻贝900克、橄榄油适量、洋葱半个、柠檬醋2汤匙、辣椒少许、盐少许。中火加热橄榄油，放入洋葱、盐翻炒1-2分钟。倒入洗干净的贻贝，盖上锅盖煮2-3分钟，直到贻贝开口。剥出贻贝肉，冷藏待用。...
凉拌皮蛋怎么做

材料：皮蛋、香菜、大蒜、红尖椒、番茄花、生菜、酱油、醋、辣椒油、糖。将皮蛋剥壳，每个对半切开，排放入盘中。香莱切成末，大蒜剁细，红尖椒切片，一起放入碗中，加入酱油、醋、糖、辣椒油，调匀，淋在皮蛋上，以...
芋头凉拌怎么做

主料：芋头1个、尖椒1个。辅料：盐适量、香油适量。调料：油适量、醋适量、味精适量。芋头削皮洗净。芋头、尖椒切丝，蒜切末，加盐用手抓匀。放盆里加味精，加少许香油。加醋，拌好装盘即可，放一晚上...
凉拌茴香如何做

原料：茴香苗400克、大蒜三瓣、香油适量、辣椒油适量、亚麻籽油适量、盐1克、生抽适量、香醋5豪升、白糖5克。茴香苗洗干净切段备用。大蒜去皮切碎备用。茴香苗，大蒜，香油，亚麻籽油，辣椒油，盐，生抽...
家常凉拌豆腐

将豆腐洗干净后切成小块。将葱白单独切小段，姜切小颗粒，然后用小碗装起。向碗中倒入酱油，醋，花椒油，香油，将调料搅拌均匀。锅中参入水，将水烧开后，豆腐放入锅中煮一分钟左右用捞勺将豆腐捞出，放入一个大碗中...