牛肉粉
-
牛肉粉
材料：新鲜黄牛肉1000克， 米粉按人配需要量、泡酸莲白、酸萝卜、酸菜（用青菜制成）、牛油、葱、花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、茴香、桂皮、盐、干辣椒、高汤、芜荽、味精等适量。做法：（1）黄牛肉洗...
-
牛肉粉热量
牛肉粉热量：74大卡/100g。1碗牛肉粉(500.0克)含有热量370大卡，需要慢跑55.2分钟消耗完。每100克该食物含有:碳水化合物12.27克;脂肪0.98克;蛋白质4.12克。牛肉粉丝汤之中...
-
牛肉粉做法和配方
先把纯净水倒入桶内，加入白糖，溶化后再加入其它调料搅拌均匀，放入冰箱半小时后取出备用。把米粉用10℃的水浸两小时，后放入开水锅中煮熟后，捞出放入碗内加入提前备好的汤。把酱牛肉切片，泡菜萝卜切片，黄瓜切...
-
川味牛肉粉怎么做
主料：牛肉、面条。 调味料1：郫县豆瓣，泡椒泡姜，红油，料酒。 调味料2：高汤，盐，酱油，姜，蒜，干辣椒，花椒，草果，八角，桂皮、三萘，糖，葱段，鸡精。 牛肉切粗块，放入滚水中烫去血水，捞起泡洗干净备...
-
卤牛肉粉制作方法
食材：牛肉500G、绿豆粉丝1扎、香菜适量、洋葱适量、生姜适量、八角2个、花椒粒10粒、黑胡椒少许、生抽适量、黄酒少许、醋少许、盐少许、香葱1根、食用油少许。首先准备食材，牛腱子肉洗净、粉丝冷水泡软，...
-
怎样做红油牛肉粉
材料：牛肉、卤料、红油。（可以根据个人口味加入鱼丸、花生、笋干、豆皮、豆芽）等。把牛肉卤好。米粉过开水烫熟。捞起的米粉里加入卤水，红油，还可以放香菜，辣萝卜等配菜。一碗美味的红油牛肉粉就完成了。...
-
牛肉粉如何做才能嫩
材料：山楂25克，枙子8克，灵香草8克，花椒20克，草果25克，沙仁25克，毛桃25克，五加皮25克，八角50克，木香25克，香叶25克，桂枝25克，白芷25克，小茴香40克，枳壳25克，良姜30克，...
-
牛肉粉汤如何做
牛肉切薄片，加淀粉、鸡蛋、精盐和味精拌匀；锅里放油，八成热后放牛肉片、葱姜丝煸炒（如喜欢的话可加酱油适量），然后加水盖上和开水烫过的粉丝（以地道的红薯粉丝为好），盖上锅盖慢火煮10分钟左右开盖添上泡好...
-
手工牛肉粉怎么做
牛腱子切开泡出血水。把牛肉和料盒一起放入砂锅，加入葱姜和酱油小火慢炖约1小时30分即，最后加盐可关火。把牛肉捞出，切片备用，红薯粉条泡软。另起一个砂锅，把粉条放入，加入牛肉汤。粉条煮好后，把牛肉片放入...
-
牛肉粉怎样做更入味
材料：牛肉500克，面条500克，小白菜250克，水10杯，葱4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根，酱油1杯，水6杯，酒1汤匙，辣豆瓣酱1大匙，麻油少许。做法。牛肉洗净切块，氽烫去血水。起油锅，...
-
正宗重庆牛肉粉怎么做
材料：牛肉300克，糖色，酒一大匙，姜5片，蒜6瓣，葱数段，干辣椒2条，辣豆辩酱2匙，花椒1匙, 八角5颗，红油两大匙，盐3克，老抽3匙，味精少许，高汤或水8碗，小白菜，葱花各少许，面条适量。牛肉切粗...
-
牛肉粉怎么做好吃
材料：牛腱子500克，红薯粉少许，桂皮少许，花椒少许，葱少许，姜少许，八角少许，香叶少许，盐少许，酱油少许。 牛腱子切开泡出血水。 把各种料放入料盒。 把牛肉和料盒一起放入砂锅，加入葱姜和酱油小火慢炖...
-
如何做红烧牛肉粉
首先准备牛肉、米粉、姜葱、辣豆瓣酱、胡椒粉、酒、味精、八角、盐、油等材料。牛肉切块，用热水汆一下捞出。在油锅中将葱姜爆香。加入辣豆瓣酱，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油，糖胡椒粉，酒，味精及八角。加水浸过...
-
辣爽牛肉蔬菜螺蛳粉
主料：螺蛳粉袋装300克、菜心38克、微辣牛肉干20克、清水500毫升、花生油3克。食材准备：清洗干净的菜心、牛肉干、螺蛳粉。深锅加入半锅清水，大火烧开。水开，放入干米粉，搅拌一会，继续中大火煮10分...
-
红烧牛肉粉如何做
买新鲜牛肉1斤，用清水泡出肉中血水，洗净。将牛肉放入开水中，煮1～2分钟至表面变色，捞起，水不要。重新放4斤清水入锅，将肉放入，并放入湘辣妹调料1勺（八宝粥里面的小勺），辣椒粉两勺，生姜一小块，待牛肉...
-
酸汤牛肉粉怎么弄
用料：牛里脊，米粉，青线椒，红线椒，大蒜，生姜，香菜，黄灯笼辣酱，盐，米醋，白胡椒碎，红薯淀粉，香油，料酒，鸡精，油。青红线椒切小圈，大蒜和生姜切末，香菜切小段备用。用刀把牛里脊表面的筋膜剔除干净，用...
-
牛肉粉汤怎么保存
如果高汤较多，一时不能用尽，可分装在若干个小袋或小盒中放入冰箱冷冻，一般可保存15天左右。如果使用频繁，并可在数天内用尽，可将高汤直接保存在干净的汤锅中，加盖或封上保鲜膜，放入冰箱中冷藏，一般可以保存...
-
家庭自制牛肉粉做法和配方
牛肉洗净放进电压力锅里，加水没过牛肉，放入生姜，八角，桂皮，干橘子皮，香叶，倒入适量料酒，生抽，老抽，盖上锅盖，选择牛肉键，等20分钟。 接下来可以泡粉了，烧一大锅水，水开后，下入干粉，粉稍烫软了些就...
-
原味牛肉粉家常做法和配方
将牛肉洗净切成细丝(要横切)放入盆内，加精盐、蛋清、酱油、淀粉拌腌，粉丝切成长段，青蒜去皮去根洗净，切成细丝，泡辣椒去蒂去籽洗净切丝。炒锅放油烧热约六成热时，将拌腌的牛肉丝下锅划散，捞出沥油，原锅留适...
-
北方牛肉粉汤做法和配方
材料：牛腩300克、粉丝1把、葱姜、大料、香菜、白胡椒粉、盐。牛腩收拾赶紧后切成小块，凉水下锅，煮开后，撇去浮沫，然后把牛腩捞出放入另一口锅烧开水的锅内，加葱姜 大料，炖上一个小时；粉丝用凉水泡一刻钟...