炒鸡做法
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炒鸡做法
把鸡肉切块，鸡块冷水下锅，焯水捞出。起锅烧油，放入八角、葱段、姜片、蒜片、辣椒段，下入鸡块，翻炒。放入适量的生抽、料酒、老抽，倒入适量水，放入盐、味精、鸡精，加入花椒粉。搅拌均匀，炒至鸡块软烂，即可出...
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熬炒鸡做法
主要食材：鸡，绿豆粉皮、葱、姜、蒜、八角调、盐、料酒、酱油、胡椒粉、味精。鸡洗净，剁块；粉皮泡软，撕成片；葱、姜、蒜切大片。葱姜蒜炒出香味，将鸡块放入炒至断生，加料酒、高汤、盐、酱油、胡椒粉，大火烧沸...
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姜炒鸡做法窍门
主料：鸡肉适量、生抽适量、葱适量、芝麻油适量、色拉油适量、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、小米辣适量、生姜适量、大蒜适量。鸡肉剁块。加入盐，料酒，葱，胡椒粉，色拉油，抓匀，腌制半小时。生姜切成菱形，大蒜...
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生炒鸡的家常做法
准备食材：三黄鸡1只、米酒、糖、生粉、盐、酱油、葱姜各适量。具体做法如下：鸡洗净后切块，放入1小勺盐、1大勺糖、1大勺生粉，然后淋上2大勺酱油，用筷子搅拌均匀，腌制10分钟。葱切段，姜切片，热锅，放入...
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炒鸡爪的做法
用料：鸡爪 8个、尖椒 1根、葱花 3g、姜末 3g、蒜末 3g、料酒 1勺、、生抽 1勺、老抽 1勺、白糖 1勺。做法：（1)鸡爪洗净，剪掉指甲，剁成小块。（2）锅中加入少许料酒，将鸡爪放入焯水。（...
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炒鸡酒的做法
将鸡毛及内脏处理干净剁块、老姜切片备用。锅中倒入黑麻油烧热，放入作法1的老姜片爆炒至老姜略干，再倒入作法1鸡块炒至半熟，倒入米酒（怕酒味太重者，可再加入2碗水），以大火焖煮约20分钟，起锅前加入味精，...
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干炒鸡蛋做法步骤
所需要的食材：鸡蛋、葱蒜、盐、料酒、食用油。将鸡蛋打入碗中，加盐、水淀粉，用筷子充分搅打均匀待用；炒锅置于中火上，放猪油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，蛋膨胀后用锅铲炒散，铲出待用；留余油烧热，下西红柿煸炒，...
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春芽炒鸡蛋做法
先将鸡蛋打入碗里调散，加入盐和蚝油拌匀；开水中加入摘好洗净的春芽，用开水烫烫春芽更出味，沥干水后切成碎粒；将春芽碎粒加入鸡蛋液里拌匀；平底锅加热后放入菜籽油，烧到8成热时缓缓倒入蛋液，手持锅柄慢慢转动...
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榨菜炒鸡蛋做法
鸡蛋打散，葱切末。榨菜根据喜欢的量添加，切成小碎丁。把切好的葱花和榨菜丁与蛋液混合，撒上少许盐调味。锅中倒入少许橄榄油中火加热。放入鸡蛋液，衬蛋液还没有凝固的状态下，用铲子顺时针和逆时针交错滑散。就可...
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大葱炒鸡蛋做法
大葱炒鸡蛋做法如下。鸡蛋打散，加少许清水。大葱切末备用。把葱末倒进蛋液里，慢慢地搅拌均匀锅热后倒少许油，倒入蛋液，开至大火均匀翻炒。放入少许盐和鸡精快速翻炒。带鸡蛋呈金黄色时，出锅即可。...
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番茄炒鸡蛋做法
一般我们用两个鸡蛋配上同样大小的西红柿两个。鸡蛋和西红柿的比例很关键，如果西红柿少了，炒蛋吃起来会感觉味道不足、油腻、干涩；西红柿多了会太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基础，...
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香菇炒鸡蛋做法
准备：干香菇用40度左右的温水充分泡发（无硬芯）后，用清水冲干净备用；用鲜香菇的话，放入淡盐水中浸泡10分钟后洗净。将泡发好的香菇切成片；鸡蛋打散后放点生抽和清水搅匀。锅中倒入油，先炒鸡蛋，用铲子搅散...
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辣炒鸡架做法
鸡架切块备用，准备葱花、姜片、花椒等材料。鸡块下锅煮熟捞出备用。冷锅冷油，油加热后放入八角、花椒、葱姜蒜、圆葱、辣椒爆香。翻炒后加入鸡架，加入料酒生抽，大火翻炒六到八分钟出锅即可。...
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干炒鸡蛋做法步骤
所需要的食材：鸡蛋、葱蒜、盐、料酒、食用油。将鸡蛋打入碗中，加盐、水淀粉，用筷子充分搅打均匀待用；炒锅置于中火上，放猪油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，蛋膨胀后用锅铲炒散，铲出待用；留余油烧热，下西红柿煸炒，...
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洋葱炒鸡蛋做法
主料：洋葱1个鸡蛋2个。调料：食盐少许鸡精少许生抽2小勺老抽1小勺橄榄油2大勺白糖1大勺。鸡蛋打散，放少量盐拌匀。洋葱切丝。锅入油烧热，大火划散鸡蛋至熟，盛出备用。锅再入少油，加入洋葱丝、盐、老抽、生...
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辣炒鸡胗做法
准备用料。鸡胗、芹菜、红尖椒、姜、蒜、小米辣、小青椒、指天椒、生抽、盐、鸡精。芹菜去叶切段、红椒切段。姜、蒜切片，小米辣、小青椒、指天椒分别切段。鸡胗清洗干净后切成片。放入锅中焯一下水。冲去浮沫后盛出...
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虾酱炒鸡蛋做法
需要鸡蛋两个，虾酱少许，葱一颗。将鸡蛋打匀，调入适量的虾酱和切好的葱花拌匀。锅内倒油，将调好的鸡蛋液倒入，其余什么调料都不用放了，虾酱本身很咸，所以调入蛋液的虾酱不要放得太多，炒熟即可。...
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莴笋炒鸡蛋做法
莴笋去厚皮。鸡蛋打入碗里，加入一点点的盐，搅拌均匀备用。蒜去皮切碎，莴笋切片备用。锅内放入适量的油，烧热，放进鸡蛋快速滑炒至鸡蛋金黄，捞出。锅内留底油，将蒜茸放进去爆香，再放入莴笋翻炒至莴笋变透明，调...
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粉丝炒鸡蛋的做法
食材：粉丝100克、盐10克、鸡蛋200克、油20克、辣椒20克、葱20克、糖20克、姜12克。准备好新鲜的食材，洗干净备用。新鲜的鸡蛋下锅翻炒。加入适量的葱翻炒均匀。加入准备好的粉丝翻炒均匀。加入适...
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口蘑炒鸡的做法
用料：鸡腿500g、口蘑200g，冰糖、姜蒜、豆瓣酱、老抽、香葱、花椒、青椒、干辣椒、花椒油适量放入底油，加入冰糖炒制糖色。加入鸡腿块翻炒上色，加入花椒，干辣椒，姜蒜爆香继续翻炒。然后加入豆瓣酱再继续...