竖纹抹茶戚风的做法
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竖纹抹茶戚风的做法
步骤1：准备好所有材料。步骤2：四个鸡蛋都打入盆里，用蛋黄分离器取出蛋黄放入另一个盆中。步骤3：加入牛奶抽打均匀。步骤4：再加入油抽打均匀。步骤5：加入糖搅拌抽打均匀。步骤6：再筛入面粉。步骤7：倒入...
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抹茶戚风卷做法步骤
材料：玉米油30ml、牛奶30ml、蛋黄90g、低筋面粉40g、抹茶粉10g、砂糖40g、蛋白90g、淡奶油200g、淡奶油用砂糖10g、水果100g。将30ml玉米油或者30克玉米油倒入搅拌盆中。随...
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抹茶戚风蛋糕的做法
用料：鸡蛋4个、细砂糖70克、玉米油50克、抹茶粉10克、牛奶90克、低筋面粉80克。把抹茶粉称入玉米油中，用蛋抽搅拌均匀，因为抹茶粉在油性液体中更容易被混合均匀，这样处理的抹茶粉没有颗粒。加入牛奶，...
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抹茶戚风蛋糕的家常做法
用料：鸡蛋5个，低筋面粉85g，牛奶45g，玉米油45g，糖粉（蛋白）40g，糖粉（蛋黄）20g，蜜豆40g，柠檬汁5滴，抹茶粉6g，温水（拌抹茶粉）18g。抹茶粉先用温水搅匀待用，蛋黄加糖搅匀，加牛...
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莓果抹茶戚风蛋糕的做法
用料：面粉70克、抹茶粉5克、热水17克、水70克、玉米油鸡蛋4个、细砂糖60克；装饰：淡奶油150克、糖粉12克、草莓适量。 准备好所需要的食材。抹茶粉和热水混合，搅拌至完全融化，无干粉和颗粒的状态...
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8寸抹茶蛋糕的做法
用料 抹茶粉10克；蛋黄5个；蛋白5个；低筋面粉100克；牛奶90克；玉米油60克；细砂糖（蛋白打发）60克；细砂糖30克；柠檬汁2-3滴；按量备好材料；蛋黄+牛奶搅拌 再+油搅拌均匀；筛入低筋面粉...
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大理石抹茶红豆戚风
食材：低粉90克、抹茶粉20克、糖90克、鸡蛋5个、玉米油70克、牛奶95克、盐少许、塔塔粉1.5克、蜜红豆、果酱适量。烤盘铺油纸,撒上蜜红豆。蛋白分三次加糖打到中性发泡。蛋黄、牛奶、玉米油混合,用打...
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橙汁戚风的做法
准备用料。蛋白4个、细砂糖60克、玉米淀粉10克、白醋少许 、蛋黄4个、细砂糖15克、低粉90克、橙汁60克、色拉油60克、盐少许。面粉过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆无油无水。蛋黄糊原料中橙汁加糖搅至...
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6寸戚风的做法
先来制作蛋黄糊，水加细砂糖搅拌至砂糖完全融化。待融化之后，将植物油加入，搅拌至颜色成稀面糊一样，大概1分钟左右。拌好之后，将低筋面粉过筛加入。用打蛋器拌匀，这里非常容易拌。将鸡蛋分开，装蛋白的盆一定要...
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菠菜戚风的做法
用料：鸡蛋（65g/个）5个、菠菜汁98g、玉米油50g、细砂糖50g、低粉100g、玉米淀粉10克、醋几滴。菠菜洗净焯水后用搅拌机搅拌成泥。过筛，取汁水。鸡蛋蛋清蛋黄分开，蛋黄加入菠菜汁和玉米油搅拌...
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香草心戚风的做法
蛋黄分次加入玉米油，每次都要搅拌均匀后再加入下一次。再用相同方法加入水。筛入低筋面粉，搅拌均匀。蛋白分三次加入细砂糖，用电动打蛋器打至湿性发泡（偏干性）。将蛋白分两次加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀。倒入纸...
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皇家奶茶戚风的做法
食材：红茶茶叶A（奶茶用）1大勺、水（奶茶用）30毫升、牛奶（奶茶用）90毫升、蛋黄3个、细砂糖70克、沙拉油40毫升、低筋面粉80克、红茶茶叶B（捣碎）1大勺、蛋白4个小锅中放入水煮沸，倒入红茶茶叶...
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红枣核桃戚风的做法
红枣加水煮熟。水不宜太多，稍盖没红枣即可。熟后继续闷着直到彻底凉透。这样红枣吸饱水份，好剥又好吃。剥皮去核成红枣肉。蛋清蛋黄分离，牛奶玉米油混合，用蛋抽打至油乳交融。加入蛋黄，枣泥。继续搅拌。枣泥不一...
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波浪纹戚风的做法
准备鸡蛋3个，低筋面粉45克，牛奶40克，玉米油35克，细砂糖40克，玉米淀粉5克，柠檬汁2滴，塔塔粉1克，红色色素2滴，食用香精2滴，盐1克。将蛋黄和蛋清分离，一个盆中放2个蛋黄，另一个盆中放3个蛋...
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柔软香蕉戚风的做法
蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入牛奶，玉米油，搅拌均匀。蛋黄糊中加入过筛好的低筋面粉，搅拌均匀。注意面糊状态，打蛋器上的蛋糊落下有形状，五秒内消失为宜，不能太干或者太稀。面粉吸水性不同，可以自行少量调整。选择...
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甜橙酸奶无油戚风的做法
酸奶50g、橙子半个、鸡蛋三个、低筋面粉100g、柠檬汁10克、细砂糖30g。准备好所有的材料。蛋白蛋黄分开，不太喜欢用分离器，直接用蛋壳分的，打发蛋白 细砂糖分三次加入蛋白打发，打至粗性发泡加入第一...
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酸奶棉花糖戚风的做法
用料：低筋面粉85克、玉米油50克、酸奶100克、鸡蛋4个。做法：（1）准备好做蛋糕的材料和份量。（2）准备2个干净的碗，分离蛋白和蛋黄（装蛋白的碗一定要无水无油）蛋白放冰箱冷藏备用。（3）取一个盆子...
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蓝梅戚风的做法
食材：低粉55克、鸡蛋3个、蓝莓干30克、细砂糖30克、纯净水40克、玉米油30克、柠檬汁少许。食材准备，预热烤箱150度，将油和纯净水混合，用蛋抽搅拌至浓稠状。加入过筛的低筋面粉，用蛋抽搅拌成团。无...
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酸奶戚风的做法
食材用料：低筋面粉380克、自制酸奶55克、鸡蛋60克左右2只、玉米油22克、6寸天使模具1只、柠檬汁2到3滴、细砂糖55克。酸奶戚风蛋糕的做法：（1）先将蛋白蛋黄分离。把分离干净的蛋白先放冰箱冷藏。...
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橙味戚风的做法
鲜橙用食盐反复用力搓，目的是去除外表的蜡等有害物质。冲洗后放入半奶锅的开水中煮，记得上下调整了再煮，进一步去蜡。再用食盐反复搓一次冲洗后擦丝，只擦外皮，将蛋清和蛋黄分离分别放入两个干净无油无水的容器。...