切蔬菜的方法

2024-10-02 13:55:47

减脂蔬菜切好的储存方法

叶子菜：买回来后先去掉不新鲜的枯叶烂叶，避免不好的叶子影响到新鲜健康的菜叶；然后把厨房用纸浸湿后挤去多余水分，沿着蔬菜根部开始向上包裹好蔬菜，包裹好的蔬菜要直立着放进保鲜袋/盒，保持直立的状态放入冰箱...
切蔬菜的方法

切圆片：这是将刀子和圆筒形食材的纤维呈直角来切，作法为依食材不同的大小，选择先去皮后切圆片，或是切圆片后再去皮。白萝卜要用来制作关东煮时，就会采取这种切法。切扇状：将“切圆片”的食材，从中切一半即为“...
切鸭子正确方法

把鸭脖子剁下；在鸭大腿内侧切一刀，分离大腿和身体；鸭腹部全部剖开。鸭翅根部切一刀，分离鸭翅和身体；把腹腔对切成两半；再把两半竖着对切；横着切成块；鸭脚和鸭腿分离。鸭翅也分成两段；再次清洗就可以拿来做美...
正确方法切鸡丝

切鸡丝时，要选择肉质细嫩的鸡胸脯肉，将其置于案板上，手掌覆于其上以作固定，然后采取“上片”的手法，用刀从上至下片成薄片。每片下一片肉，将它拿到一旁后再继续，最后将片下的肉片改刀成粗细均匀的长条，这样就...
切洋葱的方法

在切洋葱前，把切菜刀在冷水中浸一会儿，再切时就不会因受挥发物质刺激而流泪。将洋葱对半切开后,先泡一下凉水再切,就不会流泪了。放微波炉稍微叮一下,皮好去,切起来也不流泪。将洋葱浸入热水中3分钟后再切。戴...
切鱿鱼的方法

在市场买的鱿鱼回来要清洗好几遍才对，然后把鱿鱼皮撕下来不要；把鱿鱼头和翅膀区分取出，鱿鱼里面有一条透明的骨取出不要；鱿鱼头切成一条条的；鱿鱼翅膀分两半对切；每一半切成一条条的，不要切断，然后再切断成一...
切西瓜的方法

西瓜一切两半，盖放案板上或平底盘子上，切平行的十字切口，宽度3CM左右。西瓜被切成均等长条，即可食用。西瓜四分之一切开，四分之一份切成2CM厚度片状，再将西瓜切成等份，每份切去一半瓜皮，摆盘食用。西瓜...
切鸭子的正确方法

鸭毛蜕去清理内脏后，用镊子拔去细毛；把鸭屁股剪掉；把鸭脖子剁下；在鸭大腿内侧切一刀，分离大腿和身体；鸭腹部全部剖开；鸭翅根部切一刀，分离鸭翅和身体；把腹腔对切成两半；再把两半竖着对切；横着切成块...
快速切香菜的方法

择去黄叶、黄叶，用水洗去香菜根上的泥土；将香菜放入盆中，加入清水，浸泡2~3分钟；捞出，沥干水分，将香菜上下对整齐；放到切板上，用刀从根部开始切，反复几次，将香菜切碎即可。...
西餐切牛排方法

先以叉子叉住牛排的左右任一方，用刀子切下一条。切下来的一小条食物，仍觉得太大，可以再切成适口大小的肉块。一人份煎烤肋眼牛排切牛排时从一侧切起，一手持刀固定肉，一手切。挺直而坐，将适口牛排叉起进食，刀...
切西瓜切爱心的方法

夏热炎炎，西瓜成了我们大家都喜爱的解暑水果，那么爱心型的西瓜怎么切呢。第一步需要我们先准备好一个大西瓜。接着我们把切开的大西瓜放到一个盆子里面。紧接着我们用刀把西瓜的中间切一个爱心出来。然后我们按照边...
猪肝怎么切

整块猪肝流水冲洗干净表面。盛清水，在水中加入稍许白醋，把猪肝整块浸泡在白醋水中，约30分钟后取出，用清水再次冲洗。然后我们将洗净的猪肝擦去表面的水分，平放在盘中，附上保鲜膜、放置冰箱冷冻室30分钟，使...
切菠萝的方法

将菠萝叶子去掉。还有菠萝尾部，一同去掉。从中间，将菠萝一分为二。取一半，再一切为二。用到轻轻划开果肉和皮连接的地方。注意不用完全分离。将菠萝中间的梗去掉。顺着竖一刀。然后分差不多间隔把菠...
怎么切牛肉

切牛肉前先冷冻半小时。切牛肉丝或牛肉片时，为使刀工漂亮，将整块的牛肉包好，平整地放入雪柜冷冻库冰冻半小时，待外形冻硬固定时，再取出切割顺手。首先观察牛肉的纹路。切的时候，不能顺着纹路切，横着纹路切，去...
切甘蓝的方法

紫甘蓝菜要用水来泡洗后在将紫甘蓝外皮冲洗。紫甘蓝用水清洗干净后,在用刀将紫甘蓝菜切成两半。用刀将紫甘蓝菜分成两半后将紫甘蓝的心去掉。用一半的紫甘蓝来切成条。用刀的时候要注意用右手握刀,左手按住紫甘蓝菜...
切萝卜的方法

首先去市场上挑选优质的白萝卜，最好表皮比较光滑，新鲜的白萝卜，将表皮刨去，洗干净。将白萝卜洗干净之后，放在砧板上。用刀将白萝卜对半切开。再用刀将白萝卜的另一半对半切开。将切成块状的白萝卜，用刀...
怎么切猪肉

买回来的猪肉都要通过清洗和整理后，才能放在菜板上用刀切。猪肉有筋皮，在整理猪肉的时候，要将猪肉的筋皮去掉再切。将去筋皮的猪肉用刀分几个块，再用刀整形。右手握刀，左手按住猪肉，右手握刀要垂直，左手按住猪...
怎样切芒果

第一步，将芒果洗净。挑选新鲜芒果，把芒果用清水洗净。第二步，将芒果切成三片。以芒果核为中心，沿芒果核左面切一刀，右面切一刀。将整个芒果切成三片。第三步，切十字花。将芒果左右两片取出，切十字花。第四步，...
怎么切柚子

准备好水果刀和大柚子，把工具和水果洗干净，这样才能安心的享用水果。第一步首先要分别切开柚子的底部与顶部，但要注意不要切的过多，把柚子的果肉也切掉了。随后把切掉了前后部分的柚子，在中间在切一刀，将切好的...
切河豚的方法

将河豚的眼睛去除，然后开膛取出其内脏。将河豚腮去除，用剪刀将内部骨头两边的血肉连体一层皮肉去掉，再用剪刀将骨头上的血肉剪干净。然后把河豚两边皮肉下的一层气囊扯掉；河豚尾巴中间有一条血槽，用剪刀将它从根...