如何做冬至腊肉

2024-07-04 16:34:06

如何做冬至腊肉

买来的肉不用清洗，清洗反而容易滋生细菌。把盐炒热。用盐把肉擦拭一遍。在肉的一端穿一个洞，穿上麻线后把肉挂起晾干，大概3个小时。把肉放在一个盆里，先加入大半碗生抽，两勺左右的老抽。加入一勺白糖，40克左...
冬至为什么吃腊味饭冬至为什么要吃腊肉

冬至的习俗在每个地方都是不太一样的，冬至为什么要吃腊味饭每个地方的说法也是不太一样的，我国北方地区还是比较喜欢吃的，就和我国北方地区冬至吃饺子是一样的，也是表达了大家的美好生活愿望。冬至日吃腊味姜饭是...
腊肉酸菜如何做

首先将腊肉洗净，然后放入锅中蒸半个小时。接着把蒸好的腊肉切成薄片。然后把蒜头切成蒜蓉。接着把切好的蒜蓉倒入锅中爆香。然后取一碗酸菜，倒入锅中翻炒五分钟。接着把切好的腊肉倒入锅中，翻炒两分钟。然后往锅中...
四川如何做腊肉

首先准备好需要的五花肉。然后将五花肉去毛并洗干净。准备好食盐，酱油，米酒，孜然粉，辣椒面，白糖，花椒粉等材料。将准备的五花肉和食盐，酱油，米酒，孜然粉，辣椒面，白糖，花椒粉等材料一起放到盘中揉搓均匀，...
真腊肉怎么做

煮：一般购买的腊肉，不论是真空包装，还是散包装，基本都是生肉腌制的，没有经过加工煮熟，因此购买回来的真空腊肉，回到家后需要用水煮一下，然后才可食用。一般煮腊肉的时间在45~60分钟的时间。蒸：如果购买...
如何做温州腊肉

猪肉选自本地农家自养的本地猪肉，本地的猪肉特点是肉质比较细腻，精肉和肥肉相间。以5公斤猪肉为例，配制酱汁：温州本地黄酒100克，味极鲜酱油1000克，白酒50克，生姜切片50克，味精适量，白糖50克充...
客家腊肉如何做

将八角茴香、桂皮捣碎备用。取一搪瓷盆，将五花肉平铺一层后，均匀洒入食盐、茴香桂皮末。依此步骤，将五花肉铺满搪瓷盆，并倒入适量高梁酒驱蚊杀菌。将五花肉浸泡24小时左右即可。将五花肉挂于通风的屋檐...
腊肉如何做的

猪肉50kg、食盐500g。方法：将买来的新鲜肉摊开，晾干水分；准备好适量食盐。将食盐均匀地涂抹要猪肉上，注意每个地方都要抹到，不然肉就会变质。腌蹄膀时，要注意将食盐抹到每一处。将腌好的蹄膀放入缸中；...
花椒腊肉怎么做

首先用喷枪将猪肉的皮烤黑，然后泡到冷水里，泡一会之后将表皮的黑素物质用刀刮掉，这样处理过之后的猪肉不管怎么吃都好吃，去掉了猪皮里面的脏油，腥味也减轻很多。把盐和花椒放入锅中，小火翻炒，把花椒炒出香味，...
贵州腊肉怎么做好吃

最简单，洗干净，切成很薄的片，刀功一定要好的。要薄，才不会腻。大火蒸，蒸熟，就能吃了。肥而不腻，腊肉的原味都出来啦。也是切成薄片，炒了吃，先放在锅里干炒，火要小，炸出一点油来，等肉有一点卷边了就可以...
芥菜腊肉如何做

首先腊肉用水泡洗干净，然后切成片备用。芥菜，我用的是玉芥菜，玉芥菜梗比较厚脆。把芥菜叶撕下来，然后把芥菜梗清洗干净，再切成片。姜丝、香葱、蒜米准备好。热锅下油，放蒜米进去爆香，然后放芥菜梗进去，加适量...
用牛肉如何做腊肉

准备材料：牛条肉、白酒、生抽、盐、白砂糖适量。将准备好的牛条肉切条状备用。在切好的条状牛条肉上在扎一个孔，穿上棉线备用。向牛条肉上涂抹食盐，均匀涂抹腌制。将均匀涂抹腌制的牛条肉在阴凉处晾至表面干燥3个...
腌制腊肉怎么做好吃

腌腊肉首选就是肥瘦相间的五花肉，肥瘦的比例为四六开，如果用的肉太瘦的话，做出的腊肉晾好后会又硬又柴，如果做腊肉的肉太肥的话，做出的腊肉就会太油腻，使人难以下咽。为了便于操作，一般买肉时直接叫肉店老板按...
陕西腊肉怎么做的

陕南腊肉的做法：选取新鲜猪肉，切成厚薄均匀的长条状。将花椒、大茴、八角、桂皮、丁香等香料磨成粉，再取食盐适量，根据自己的口味按一定比例配成腌肉料。将肉条放入腌肉的缸中，放一层肉撒一层腌肉料。全部放完后...
鸡肉如何做腊肉

鸡肉洗净斩成块，加入适量的盐、两小勺料酒、少许蚝油与胡椒粉，拌匀后腌制20分钟；茶树菇剪去根部洗净，用清水浸泡约20分钟后捞出挤干水分，剪成约5厘米长的段；腊肉洗净后放入沸水中煮约20分钟，捞出切成约...
冬至养生保暖怎么做

衣：天气转凉，开始起风了，注意保护头部面部免受寒风侵袭，戴帽子和围围巾等。适当的添加衣服，御寒保护手部，戴暖和的手套，保护手部，戴暖和的手套。平时还要注意擦一些防止皴裂的油脂性护肤品。保暖的裤子，特别...
咸鱼干蒸腊肉如何做

主料腊肉600克，辅料腊八豆豉200克。腊肉入开水煮开后，泡20分钟，洗净。腊肉切片，厚度自己掌握，鱼干砍块。腊八豆豉装入碗里。将豆豉垫底，腊肉，鱼干，铺到豆豉上。放入已经开了的蒸锅里面蒸20分钟即可...
怎么做炒腊肉

将腊肉切段，然后煮熟，更好的办法是隔水加热，利用水温将腊肉弄熟。切几颗青椒，若干红辣椒，剥半颗蒜头切碎，也可以加入一些大蒜叶。锅里倒油，油开后加入腊肉开始翻炒，大概翻炒几下就可以加入配菜了。把准备好的...
腊肉怎么做不咸

将准备食用的腊肉改刀，长短能放入锅中就行。把腊肉放入锅中，倒入温水，水量要完整盖过腊肉，加上一勺食盐，搅拌均匀，放置半小时。（加盐是因为高浓度的钠盐会渗入到低浓度的盐水中，从而是腊肉咸度减小）。到...
云南腊肉怎么做好吃

胡萝卜切薄片。切一根葱，葱白和葱花分开，切一根青椒，两个小辣椒，两瓣蒜。腊肉切片。腊肉凉水入锅，煮开后将腊肉捞出过凉水，将锅与锅铲冲洗干净。锅内水烧干，倒入腊肉炒出油。倒入葱白，小辣椒，蒜瓣，翻炒出香...