果汁鱼肉蛋的做法?
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果汁鱼肉蛋的做法?
材料：鱼肉100克，鸡蛋1个，橙子1个，老抽2滴，生粉小半勺。把河鱼肉清洗干净。然后用刀在鱼条上刮出鱼肉来。这样刮出的鱼肉没有刺，而且非常嫩滑。把刮好的鱼肉放到碗里，加适量的盐、姜片腌制几分钟。然后把...
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鱼肉的做法
准备一个蛋清，鱼片放入淀粉、蛋清搅拌均匀进行腌制。起锅烧油，放入姜丝、蒜、酸菜５００克，大火翻炒。加入清水煮沸，放入炒好的酸菜、鸡粉３克、老抽５克、胡椒粉１克，再放入腌好的鱼片。中小火煮６分钟。再放入...
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鱼肉高汤做法
约600克鲜草鱼片，洗净，码味；放适量的盐巴、料酒、姜片、蒜片、葱节；两个番茄，去皮切片；半斤豆腐，切片除水；几节大葱；锅里放玉米油（最好再加一点白猪油，更香），放姜米蒜米爆香，加入番茄片翻炒约2分钟...
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剁鱼肉做法
主料：鱼肉1小块、西红柿半个、大米粥1小碗、小白菜适量、高汤适量、植物油适量、食盐少许、料酒适量。首先将鱼肉洗净蒸熟，去刺剁成泥。青菜洗净后在开水中汆熟，用刀剁碎，番茄开水烫后去皮去籽，用刀剁碎。将番...
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鱼肉怎么做好吃
准备一个蛋清，鱼片放入淀粉、蛋清搅拌均匀进行腌制。起锅烧油，放入姜丝、蒜、酸菜500克，大火翻炒。加入清水煮沸，放入炒好的酸菜、鸡粉3克、老抽5克、胡椒粉1克，再放入腌好的鱼片。中小火煮6分钟。再放入...
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鱼肉怎么做好吃
准备一个蛋清，鱼片放入淀粉、蛋清搅拌均匀进行腌制。起锅烧油，放入姜丝、蒜、酸菜500克，大火翻炒。加入清水煮沸，放入炒好的酸菜、鸡粉3克、老抽5克、胡椒粉1克，再放入腌好的鱼片。中小火煮6分钟。再放入...
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鱼肉粥的做法
准备材料：大米100克、辅料：鱼段（鲤鱼、草鱼等均可）300克、香菜末25克、水600克、调料：花生油5克、溶化熟猪油10克、姜丝5克、葱段、葱花各10克、酱油25克、盐6克、料酒15克、5克花生、2...
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鱼肉粥的做法
准备材料：大米100克、辅料：鱼段（鲤鱼、草鱼等均可）300克、香菜末25克、水600克、调料：花生油5克、溶化熟猪油10克、姜丝5克、葱段、葱花各10克、酱油25克、盐6克、料酒15克、5克花生、2...
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剁好的鱼肉做法
把剁好鱼肉再用刀身拍打鱼肉，令肉质更实。剁好的鱼肉里加入花生油、盐、胡椒粉适量，再用刀身拍打时有鱼肉粘刀的现象就可以了。加入面粉，鸡蛋，食盐，水分，搅拌成稀糊糊状态。锅中加水，将面粉肉捯饬成团入开水锅...
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鱼肉春卷
材料：豆芽、生菜、粉丝和熏三文鱼做法：把粉丝煮熟，豆芽过水焯一下，撒上醋、糖、盐、胡椒粉和味精备用。生菜切丝和以上菜码一起搅拌均匀。皮买的现成的，一个个卷好就行了。切开，下锅油炸。鱼肉春卷是以豆芽，生...
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鱼肉怎么吃
材料：鱼肉450克。配料：云耳、杞子、红枣、香菜各适量。调味料：酒1大匙，盐、糖、胡椒粉、鲍汁、生抽、生粉、花生油各适量。把鱼皮起出，鱼皮用开水烫一下。用刀把皮上的一层膜刮掉。鱼肉切块，用调味料腌上1...
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鱼肉面的做法
将虾糠包扎于纱布中放入1000克清水锅中，用中火煮半小时，捞起虾糠后，汤汁过滤待用。把熟鱼肉撕成丝。锅置旺火上，倒入猪骨汤和用虾糠煮过的汤汁，浇沸。将精制面线稍捻碎放入沸汤锅中，加入精盐、味精调准味。...
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鱼肉干的做法窍门
主料：鱼肉适量。辅料：洋葱适量尖椒适量。调料：食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、淀粉少许、黄酒适量、胡椒粉适量、芝麻油适量。鱼肉切块，抹干水分，放入盐、黄酒、胡椒粉、麻油、酱油入味。葱切段、...
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鱼肉的做法大全家常
家常酸菜鱼（1）草鱼1条辅料：鱼酸菜若干、高汤或开水。腌鱼料：食盐适量、白糖少许、生抽少许、料酒少许、淀粉1汤勺。炝锅材料：姜片、蒜片。（2）草鱼去除鱼鳞、内脏、鱼鳃、腹内黑膜。草鱼肉切片，剔出鱼骨及...
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鱼肉蛋卷家常做法
首先准备好材料：云耳和虾米都要切碎。云耳和虾米不要准备太多，因为太多的话和鱼肉拌一起粘性就不够高，等一下切蛋卷的时候容易散。加点盐打好鸡蛋。然后拌好鱼肉。诀窍是勺子要不断地沾水，而且要顺时针搅拌，不然...
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鱼肉馄饨做法图解
将青鱼肉剁成茸；葱、姜去皮，洗净，切成末，将青鱼肉茸放入盆内，加入葱末、姜末、料酒、精盐、麻油和少许水，用筷子朝一个方向搅成糊状，做成馅料。将面粉放入盆内，加入少许精盐，倒入适量水，和成面团，用手揉到...
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怎么做鱼肉汤圆
取鱼肉500克，剁成鱼泥，加清水40克，精盐4克，葱姜汁25克，顺着一个方向搅匀；搅至有粘性时，用手试挤一个鱼丸，放入冷水中，如能浮起，随即加入搅打成泡沫状的蛋清3个、湿淀粉50克、味精1.5克、熟猪...
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鱼肉丸子的做法
食材：草鱼500g，鸡蛋1个，面粉10g，姜适量，盐适量。姜切丝，用清水泡10分钟成姜水。草鱼先去皮、去骨，用刀背剁成鱼茸，用手捏，检查是否还有鱼刺，有就挑出。放入蛋清、盐搅拌均匀，用手揉捏并摔打鱼肉...
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清蒸鱼肉怎样做
鱼的选择：鱼的重量最好控制在600克左右，鱼太大一般的家庭蒸锅蒸不下，主要还是生熟的火候比较容易把握。鱼的整形：将鱼收拾干净后，用刀或剪刀将鱼脊骨从腹内斩断，可以防止鱼蒸熟后，由于鱼骨收缩而使鱼变形，...
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大头鱼肉怎么弄嫩
先把鱼肉洗净，切好，然后放些姜丝和盐、油、一起腌制10分钟。 锅里加油，把腌好的鱼放入煎，中火煎至二面微黄。 最后撒上椒盐即可。 大头鱼，别称花鲢，胖头鱼，黑鲢，黄鲢，松鱼，鰫鱼，大头鱼、鳙头鲢、鲸鱼...