奶豆腐制作方法

2024-06-28 07:40:11

拔丝奶豆腐制作方法

准备：奶豆腐适量、面粉适量、生鸡蛋适量、油适量、水适量、白糖适量。将奶豆腐切成均匀的小方块,一定要买现奶豆腐。鸡蛋搅匀备用。面粉备用。为奶豆腐挂糊,先裹上鸡蛋。然后裹一层面粉,最好厚一些。下锅炸至两面...
奶豆腐制作方法

食材用料：纯鲜牛奶10斤，糖适量。纯鲜牛奶发酵二至三天。上火煮开撇清。边煮边搅有些费力气，因为太劲道。搅到这样程度此时喜欢吃甜的可加糖。装入模具定型。把它晾凉。可切片直接食用，可泡奶茶，可微波炉放糖加...
奶豆腐的制作方法

首先，将挤出的新鲜牛奶放入一个大桶里面，将其放置在阴凉处一天左右，使其酸化凝固。将新鲜牛奶在阴凉处放置一天左右，然后，取出奶油。之后，再将剩下的酸奶放入锅里进行慢火烹煮，使酸奶和水进行分离开来。然后...
全脂豆腐的制作方法

酸奶入锅煮。乳清会慢慢析出，火大一点也没事，酸奶不像牛奶这么会扑腾。煮一会儿了，等奶渣已经成型，乳清已经澄清的时候，就可以过滤了，将奶渣滤出。然后把奶渣和一丢丢乳清加回锅里翻炒几分钟。用纱布过滤，纱布...
内蒙古的奶豆腐怎样做

准备好蛋白。蛋白内加入淀粉，搅拌均匀无颗粒。奶豆腐切小块。取1/3奶豆腐块加入蛋白淀粉糊中均匀挂糊。锅内座油，烧至七成热，逐个下挂糊奶豆腐，炸至表面微黄即可捞出控油。分三次炸完以后再全部倒入锅内复炸一...
奶豆腐的做法家常

准备材料：奶豆腐一块、鸡蛋1个、面粉小半碗、白糖半碗、菜籽油（实耗少许）500g。奶豆腐切块。鸡蛋打散，奶豆腐裹匀蛋液。裹完蛋液后在干面粉里粘匀面粉。油烧至六成热，放入奶豆腐，炸至金黄，捞出。捞出沥净...
太和豆腐制作方法

将葱姜蒜和辣椒放入油锅中翻炒至有香味溢出，加入足量的开水，以及盐和鸡精，最后放入老豆腐，盖上锅盖。剩下的三五分钟就交给土灶。下锅烧之后，锅盖不好掀。一掀锅盖，豆腐要起孔，气朝里走，豆腐就不气孔，味道不...
咸鱼豆腐制作方法

咸黄鱼用水泡2小时以上切块。豆腐切块煎好备用。锅里留底油放鱼块煎一下放点料酒。放入豆瓣酱一勺姜蒜翻炒加适量水烧开放豆腐到汤汁快收干。最后放点芹菜出锅装盘即可了。...
豆腐鲈鱼制作方法

鲈鱼处理干净，锅烧热，放油，鲈鱼下锅煎，一面煎挺后翻面继续煎。姜片入锅煸香。加入香辣酱炒香后，加入少许生抽。同时沏入开水，调味，并大火烧制。当锅中汤汁明显收浓时，把鱼先盛出，放入小红尖椒碎。并加入少许...
粗豆腐制作方法

准备食材：黄豆1杯，水3杯。首先将黄豆洗干净，放在水里浸泡6-8小时。将泡好的豆子和半杯水放入豆浆机打成豆浆，不要把豆渣过滤掉。最后再用少量石膏点豆浆,这样做出来的豆腐就是粗豆腐了。...
霉豆腐制作方法

首先需要准备三四块豆腐，豆腐先要沥干水，再将沥干水后豆腐切成大小跟大小差不多的方块。再将切好的豆腐块放入一个大容器里，可以适当用盖子盖一下，但不用太密封。观察豆腐块颜色，有一点点黄霉就可以。将生姜...
豆腐霉制作方法

准备三四块豆腐，豆腐先要沥干水，再将沥干水后豆腐切成大小跟大小差不多的方块。再将切好的豆腐块放入一个大容器里，可以适当用盖子盖一下，但不用太密封。观察豆腐块颜色，有一点点黄霉就可以。将生姜去皮后切...
山崩豆腐

食材：板豆腐4块，梅干菜50公克，辣椒1条，沙拉油2大匙，蒜末5公克，姜末5公克，绞肉80公克，高汤200㏄，盐少许，鸡粉1/4小匙，砂糖1/2小匙，米酒1大匙，素蚝油1小匙。将板豆腐用手剥成块状，备...
制作大豆腐方法

原料处理。取黄豆5公斤，去壳筛净，洗净后放进水缸内浸泡，冬天浸泡4～5小时，夏天5～3小时。浸泡时间一定要掌握好，不能过长，否则失去浆头，做不成豆腐。将生红石膏250克(每公斤黄豆用石膏20～30克)...
豆腐怎么腌制

农村盐腌豆腐的做法特别简单，它只需要准备新鲜的豆腐和适量的食用盐，但这里的食用盐一定要选择那些精致的细盐。豆腐购买以后，控掉表面的水分，再用干净的包，把它切成一厘米左右厚的片状。把切好以后的豆腐片均匀...
菊花豆腐

先把豆腐切成3.3厘米见方、0.3厘米厚的片。把菊花用开水冲洗干净，掰下花瓣、切成两段。每块豆腐块上分别贴上数个菊花段，然后在上面撒上一层薄薄的面粉，再用手轻轻按平，使面粉均匀地沾在豆腐菊花瓣上。鸡蛋...
鸡蛋豆腐

黄豆泡一宿把黄豆充分泡开。黄豆放入豆浆机里加适量水打成豆浆。鸡蛋打入碗中。用筷子把鸡蛋打搅均匀。取一碗和鸡蛋相等分量的熟豆浆。先把鸡蛋液过筛。把熟豆浆也过筛，再把过完筛的鸡蛋液和熟豆浆混合在一起。将混...
茄汁豆腐

将西红柿用开水烫一下后剥去表皮，再切，洗净西红柿籽后斩成茸状，盛放碗内；豆腐切成6厘米长、2厘米宽、0.5厘米厚的片状，放入沸水锅中焯水后捞起，沥干水待用。将炒锅置于旺火加热，放入熟猪油烧至六成热时，...
豆腐制作方法

黄豆提前一晚用水浸泡好，一般浸泡8个小时左右，热天浸泡时要记得换水。泡好的黄豆和水（黄豆和水比例1:8）分几次倒入豆浆机，使用豆浆机磨成豆浆。把磨好的豆浆通过滤布倒入锅里，挤压出豆浆，把豆渣分出，然后...
怎么制作白豆腐

选用非转基因黄豆500g，拣出烂豆，用清水泡发10小时，淘净。磨浆。3000g清水混合泡好的豆子用打磨机磨浆。如果你是这种家用原汁机、料理机请注意里面有不能泡发的豆子拣出。熬浆。把豆浆倒进大锅里用小火...