做包子的面怎么发
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做包子的面怎么发
先将酵母用温水化开，水的温度一定注意不能过高，手指试一下温热的感觉就好。将搅拌好的酵母水倒进面粉里，一点一点加温水揉面，秘诀一来了，水一定要少量添加，面团揉的不能太软，才更容易定型。如果水一次加太多，...
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做包子的面怎么发
先将酵母用温水化开，水的温度一定注意不能过高，手指试一下温热的感觉就好。将搅拌好的酵母水倒进面粉里，一点一点加温水揉面，秘诀一来了，水一定要少量添加，面团揉的不能太软，才更容易定型。如果水一次加太多，...
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蒸包子的面怎么发
酵母先用300克左右的温水化开，搅拌到无干粉颗粒，然后分次加入到面粉里，搅拌成絮状后，在揉成盆光，面光，手光的光滑面团。如果盆上的面刮不动，可以用筷子。盖上保鲜膜发酵。面团发酵好没有，一定要看发酵状态...
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包子的面怎么发才能松软好吃
择细腻柔软的面粉，可以用筛子进行过滤一下。一般选择中筋面粉，蓬松性比较好。发酵面团时先将干酵母粉放入小碗中，用温水化开，放在一边静置5分钟，活化一下再使用。温水的标准以不烫手为准。用手继续揉搓面团，将...
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发包子的简单方法
蒸包子最重要的一点就是发面，如果面发不好，步骤再怎么正确也不行。蒸包子的面水比例为2：1就可以，用温水和面，用手背试一下水温，不烫手就行，这样酵母的活性最大，面发的比较快，揉光后盖上盖子醒发至两倍大，...
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双效泡打粉怎么发面做包子
准备材料：中筋面粉５００克、水２６０～２８０克、糖１０克、盐２～３克、双效泡打粉１２～１５克。将面粉、泡打粉、糖、盐混合均匀，然后加水，用筷子搅成棉絮状，一边揉一边少量多次地加水，揉到有一定软度又不至...
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面发完了不蒸怎么储存
面发好了不蒸，这个时候可以将发好的面团放入保鲜袋中，将保鲜袋中的空气挤压出来，然后把口封好，不要留空气，接着放入冰箱的保鲜层内，这样可以保存一两天。如果是想要长时间的存储，这个时候，需要放入冰箱的冷冻...
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做包子面要发多久才好
根据情况而定。包子的发面时间，根据发面的温度不同，时间也不同，一般用酵母发面，放在30度左右的地方，2小时左右即可发面，如果温度在十度左右，2-4小时即可发面。包子在包好后需要进行二次发酵，生坯在蒸锅...
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做包子怎么发面才松软发面的方法
和面比例一般500克面粉，加入4克酵母和2克泡打粉。然后将面团放在温暖湿润的地方，慢慢等待发酵，一般发酵达到原来的两倍大就好了。揉好的面团就可以包包子了，包好之后不要立马去蒸。在擀皮时，面团里面的空气...
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做肉包子发面的技巧
食材：猪肉、食用油、葱、生姜、腐乳汁、白糖、盐、生抽、白酒、普通面粉500克、35度温水255克、酵母5.5克、泡打粉2.5克、猪油做法步骤：（1）猪肉清洗干净后把肥肉和瘦肉分开，然后分别切成细丁备用...
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做包子发面步骤
食材：面粉适量，酵母适量，糖适量，盐适量。一碗清水加一点点盐，搅拌均匀，加入酵母搅拌均匀，将水倒入面粉混合均匀。放置在温暖的地方进行发酵，等待十五分钟，用手指按下一个洞。不会反弹则面已经发酵好，加少许...
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已经发好的面需要放小苏打吗
面发好后也是可以放小苏打的，苏打粉的成分就是碳酸氢钠，加热能产生二氧化碳，不能用热水来常溶解它。通常情况小苏打在制作面团是时加入就可以了。发面放小苏打方法：碗中放入三克酵母粉，倒入适量温开水，搅拌至融...
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做包子怎样才能发得松大
酵母先用300克左右的温水化开，搅拌到无干粉颗粒，然后分次加入到面粉里，搅拌成絮状后，在揉成盆光，面光，手光的光滑面团。如果盆上的面刮不动，可以用筷子哦。盖上保鲜膜发酵。面团发酵好没有，一定要看发酵状...
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葱油饼的面需要发吗
葱油饼是我们平时经常吃到的美食，一般葱油饼分为两种，一种是口感比较松软的，一种是口感比较酥脆的，如果想吃口感酥脆的可以加入一点猪油和面，这样就能做出和酥饼类似口感的葱油饼了。葱油饼一般是用低筋面粉制作...
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做包子发面的技巧大全
技巧一：和面比例是基础。一般500克面粉加入4克酵母和2克泡打粉(加入泡打粉可使醒面时间缩短，让包子更加蓬松，如果你不喜欢，也可以用白糖代替)。和面要用30-35℃的温水和面。(水和面粉的比例1：2)...
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包子发面的方法
和面，首先和面的比例是基础，其次要用温水将酵母化开，水温过高会把酵母烫死。和面的时候要将水一点点的加进去，边加水边搅拌，直至面粉呈雪花状的时候再将其揉成光滑的面团。醒面，面团和好以后，必须要醒面，可选...
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包子一般发面多久
30-40分钟，最多一个小时，不过由于酵母的活性不同和用量不同，蒸包子的发面时间也会有所差异，因此用面发起来的体积判断更为准确，如果发起的面比和面时的体积增加一倍以上，闻起来有糯米酒的香气就说明已完成...
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蒸肉包怎样发面粉做包子
首先说说和面，酵母：我使用的酵母是超市买的酵母粉。有5g装的，使用起来方便。酵母的量是相对的而不是绝对的，要根据发面环境的温度和速度来决定；酸母使用之前先融于温水中，静置5分钟；环境凉或者想发得快一些...
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自发粉做包子发面要多久
自发粉做包子发面的时间需要视情况而定。夏天温度较高，自发粉做包子发酵40分钟左右即可；冬天气温较低，不利于发酵，需一个小时甚至更长时间。具体可根据面团发酵情况做出调整，当面团体积发酵至2倍大，手指轻按...
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用酵母发面后如何放碱
开始用温开水(约20度1大碗)将酵母粉在盆中融化开，然后，将面粉约(1大碗)倒入盆中，用筷子搅拌均匀，盖盖子，放置4~5小时以上让面糊自然发酵(温度要25度左右)。以上操作一般是在前一天晚上做好，第二...