荔枝肉的做法和配方
-
荔枝肉的做法和配方
配方准备：里脊肉250克，菠萝几小块，土豆1个，葱5克，蒜3瓣，姜5克，淀粉1调羹，盐适量，红曲粉1茶匙，番茄酱2调羹，香油半调羹，醋1.5调羹，糖1调羹，生抽1调羹，水淀粉5调羹。土豆去皮切滚刀块，...
-
荔枝肉的来历和典故
荔枝肉起源于唐朝宫廷，流传于福建莆田民间，发扬光大于省府福州，是闽菜中最具代表的酸甜口味的菜肴。梅妃（公元710-756），姓江名采苹，福建莆田人氏，唐玄宗在不认识杨玉环之前，最宠爱的是梅妃，梅妃生性...
-
荔枝狗肉的做法和配方
主料：狗肉、荔枝。 配料：陈皮、白萝卜、姜、大葱、香菜、大蒜。 调料：黄酒、白酒、酱油、花生油、胡椒粉、盐。 狗肉剁小块洗净。 姜剁小块、白萝卜切小块。 炒锅烧热下花生油，将狗肉和南姜放进煸炒。 将狗...
-
荔枝饮料的做法和配方
食材：荔枝300克、雪碧一瓶、青柠一个；荔枝去壳去核。取果肉搅拌，过滤出荔枝汁，荔枝汁装入保鲜盒中急冻。用叉子将荔枝冰刮成冰沙。容器中倒入一部分荔枝冰沙。倒入冷藏过的雪碧，挤上青柠檬汁即可 。...
-
大片肉的做法和配方
主料：五花肉500克。 辅料：老抽适量、生抽适量、冰糖适量、葱姜蒜适量。 将五花肉切块，放开水里把血水清洗一下。 起油锅，放入葱姜蒜煸炒。 放入大块肉煸炒至两面金黄。 加入老抽，生抽，料酒。 加入水，...
-
韩城酥肉的做法和配方
材料：五花肉125克、猪里脊肉125克、食盐2克、酱油3小勺、葱5克、姜3片、八角2个、桂皮1小块、料酒2小勺、淀粉100克、花椒粉1小勺、植物油适量。将肉切成小段或厚片，放入料酒1小勺、花椒粉少许、...
-
山东蒸肉的做法和配方
食材：五花肉300g、玉米粉200g、老抽适量、生抽适量、盐适量、葱适量、姜适量。选取新鲜的五花肉，切成薄片，加入葱花、姜末、老抽和盐。用筷子充分地搅拌均匀，再腌10分钟，以便于肉更好地入味。加上一小...
-
洪洞酥肉的做法和配方
主料：猪肉300克。辅料：鸡蛋3个、水淀粉45毫升、盐10克、啤酒30毫升、葱2段姜5片、八角2个、桂皮1根、酱油15毫升、白糖8克、白胡椒3克。猪肉洗净后切成3厘米大小的片，肉片的厚度不要超过1厘米...
-
百合蒸肉的做法和配方
食材：前腿肉250克、百合两个、盐适量、生姜适量、蚝油适量。 猪肉的选择最好用前腿或者后腿肉，三分肥七分瘦最好。 将肉剁成肉沫，生姜切碎，加入盐和蚝油，再加一点点油在肉馅中，沿一个方向搅拌上劲，最后搅...
-
焖肉的做法和配方窍门
食材：五花肉600克、鲜姜6片、大葱1棵、桂皮1片、香叶1片、草果半个、大茴1个、白芷1片、老抽生抽适量、冰糖4块、花生油适量、蚝油一匙。五花肉洗净切成大块，葱姜切片。将五花肉放入锅中加入适量清水，烧...
-
腊汁肉的做法和配方
准备材料：猪肉 1000g，姜片七片，冰糖适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量。香料：八角两颗，草果半个，花椒二十颗，小茴香适量，桂皮一块。 将买来的猪肉洗净，切大块备用。猪肉凉水放入锅中，大火...
-
香肉的做法和配方
主料：猪肉（肥瘦）5000克，蒜头1瓣，姜1小块，京葱1/2段，黄瓜1小段，香菜少量，葱结1个。调料：八角50克，酱油300克，料酒150克，白砂糖150克，盐25克，桂皮50克。将大块猪肉去骨，改成...
-
走油肉的正宗做法和配方
五花肉4块、菜籽油适量、姜适量、黄酒适量、酱油适量、水适量。方法：温水洗净猪肉，放入老姜，黄酒300克，烧到熟关火。锅子里放油烧至7-8分，菜油要热点冒烟无泡沫。放点肉汤，黄酒200克，酱油200克拌...
-
卤鸭肉的做法和配方
材料：鸭子半只、生姜1块、京葱1段、冰糖20克、料酒100毫升、老抽6汤匙、炖肉包2包、八角3粒、桂皮1块、草果1粒、香叶6片、花椒1小把、小茴香1小把、甘草片1条。鸭子清洗干净后放入冷水锅中煮出血沫...
-
酱扒肉的做法和配方
用料：五花肉500克、姜5片、八角2颗、香叶3片、花椒20~30粒、盐适量、冰糖6~10颗、蚝油适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、葱适量。 锅中加入水，下入葱姜、料酒、五花肉块，开水煮五分钟捞出凉水...
-
骨头肉的做法和配方大全
骨头肉汤。材料：扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，葱结1小扎，生姜1小块，黄酒50克，清水5公斤。做法：将扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗净，然后投入开水锅烧开后转小火煮1...
-
河曲焖肉的做法和配方
材料：猪五花硬肋1000克，精盐10克，绍酒150克，葱结30克，姜块15克，酱油100克。将肋条肉洗刮干净，修切成长方条块，入清水锅（水平肉面）用旺火烧沸，撇去浮沫，锅离火，捞出肉，再用刀刮净洗清；...
-
亳州酥肉的做法和配方
主料：猪肋条肉（五花肉）500克。辅料：鸡蛋150克，淀粉(玉米)100克。调料：盐10克，花椒10克，酱油15克，大葱15克，姜5克，胡椒粉5克。干淀粉擀细用鸡蛋调成不稀不干的淀粉，手提时能流成线状...
-
正宗焗肉的做法和配方
材料：猪小里脊1条、蒜6瓣、淀粉1汤匙、烤肉酱1汤匙、盐2克、料酒1汤匙、黄油20克、匹萨草适量。里脊肉洗净在冰箱冷冻至肉硬。将肉切片，用小锤砸一下，放淀粉、烤肉酱、料酒腌制15分钟。黄油室温软化。蒜...
-
荔枝肉的做法家常做法
食材:瘦肉300克、土豆1个、地瓜粉适量、番茄酱适量。先将瘦肉和土豆切成块状备用。将切好的土豆上面撒点盐，腌一下这样土豆更入味。将地瓜粉加入一点清水和盐调成糊状，然后将切好的肉和土豆放入裹上糊。锅里放...