四川腊肠怎么保存
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四川腊肠怎么保存
真空包装保存在很干燥的北方,是不能将腊肠直接挂着的,如果挂在外面会变成干柴。因此,要将腊肠真空包装好后,放入冰箱的冷冻室冷冻保存。放在缸里保存没冰箱腊肠怎么保存?根据腊肠的量,选择一个大小合适、密封性...
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正宗四川腊肠的做法
内馅：猪肉2500克、盐40克、高度白酒50克、红酒50克、五香粉20克、辣椒粉10克、花椒粒10克、酱油40克。外皮：肠衣250g、矿泉水瓶子口1个、粗棉绳子、牙签。洗肠衣：面粉20克、盐5克。将调...
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四川腊肠炖白菜怎么做
主料：蒜3颗、香肠50g、白菜300g；辅料：食盐适量、鸡粉适量、调和油适量。腊肠洗净撕去肠衣放入上汽的锅中煮熟，蒜切片，白菜切段；热锅冷油爆香蒜片，放入白菜段炒软，再加入白菜叶炒软；腊肠切片，腊肠加...
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四川腊肠怎么做好吃
材料：青椒3个、腊肠6根、洋葱1个、大蒜1个、色拉油适量、食盐适量、酱油适量、鸡精少许、蚝油适量、十三香少许。 腊肠切片，辣椒也切片备用。 洋葱洗净切片备用。 蒜切碎粒备用。 炒锅放油，下入蒜粒爆香。...
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四川腊肠怎么做煲仔饭
腊肠80克、米200克、植物油2勺、青菜200克。大米需提前浸泡2-3小时，使大米喝足了水分。水量以一指高为准，具体的做法就是，把手平放在大米上，水刚好淹住手指即可。盖上砂锅的盖子，小火大约8-10分...
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四川腊肠
用上好的野山猪猪肉，肥瘦比例2，配上辣椒面、花椒粉、优质白酒、白糖、精盐，按一定比例放在一起搅匀，码味腌制2-3小时。把腌制好的肉放入洗好的肠衣，装满后每隔20厘米左右再用线绳栓，最后用竹签在肠的外部...
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如何做四川的腊肠
将准备好的猪肉改刀切成长约5厘米，宽、厚约1厘米的肉条，先加入适量白酒拌匀（一是杀菌，二是去腥体味的作用），腌5分钟。然后加入事先准备好盐150g，胡椒50g，辣椒100g，花椒100g，鸡精50g，...
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四川腊肠的腌制方法
用上好的猪前腿肉,肥瘦比例3:7。将去皮猪肉用清水洗净,将肉表面的水漓干,把肥瘦肉分开,分别改成1cm的肉片。在装入一个大盆里，川味香肠佐料2袋。香肠调料倒入装肉的盆里，依照个人的口味分别放入花椒粒，...
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四川腊肠炒什么菜好吃
【川味腊肠炒辣椒】所需材料：川味腊肠2根、尖椒4个、油适量、葱1段、姜1片、大蒜1瓣；做法步骤：（1）准备好所需材料，尖椒去蒂，洗净。如果不能吃太辣的，可以选不辣的尖椒，如果喜欢吃辣的就选辣的尖椒，一...
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四川腊肠蒸多久就熟了
腊肠一般要煮20-30分钟才能煮熟。同时在不烧焦的情况下，煮得越久，香肠和腊肉内的亚硝酸盐含量就越少。最后要提醒的是，一定要用冷水下锅煮。这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织中，让本来干瘪的香肠、火腿变得...
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四川腊肠炒什么好吃
主料：腊肠100g、菜心200g。 辅料：油适量、盐适量、鸡精2g、水淀粉适量、蒜碎适量。 把腊肠洗净切片。 菜心洗净，去掉比较老的部位。 锅中加入加入盐和几点油烧开，把洗净的菜心焯水。 锅中加入油爆...
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做麻辣腊肠步骤
猪肉去猪皮清洗干净沥干水分。猪肉用刀切成小块或小细条。切好的猪肉放入大盘中。准备好腌制麻辣香肠调料：盐110克、花椒粉50克、辣椒粉80克、高度白酒180克、味精10克，猪小肠600克。接下来将110...
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四川腊香肠制作方法
食材：猪肉 5000g、花椒面 75g、辣椒面 75g、盐 125g、白酒 50g、五香粉 少量、鸡精 少量。将猪肉（肥和瘦的比例是3：7）切成肉条，肉条约1厘米宽，3厘米长。将所有调料放进切好的肉条...
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腊肠怎么熟保存方法
广式腊肠、腊味保存的温度非常重要。可用食品胶袋或食品纸袋装好，封口，放入冰箱。保存90天可存放在冷藏层，保存半年则必须放在冷冻层，每次取用完后要封口再放回冰箱，封口也可以折叠开口处，再用夹子夹住。但放...
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腊肠怎么保存最好
自己做好香肠后，应将其挂在通风较好的地方晾起来。发现气泡，用针刺排气。每隔12厘米左右为一节，进行结扎，两天后再翻转一次。晾晒时间要取决于温度、风力等原因。一般7-10天就差不多了。但不要晒得太干，否...
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腊肠怎么保存
自己做好腊肠后,应将其挂在通风较好的地方晾起来。发现气泡,用针刺排气。每隔12厘米左右为一节,进行结扎,两天后再翻转一次。晾晒时间要取决于温度、风力等原因。一般7-10天就差不多了。但不要晒得太干,否...
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腊肉腊肠的保存方法
在的中部气候适宜，是做腊肉的好地方，不过只要掌握了好方法，在哪里都可以做的，只不过一定要在立冬过后的最冷天气时候做，腊肉做得好坏关系到保存时间的长久。如果在干湿度都很合适的地方，可以直接挂在阴凉干...
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腊肠风干后怎么保存
白酒保存 等到腊肠风干以后,可以把腊肠放在用竹架垫好底部的缸内,要注意每当放满一层腊肠的时候,就要撒上一层白酒,等到用盖子盖上以后,要用牛皮纸封住缝隙,保证不会漏气。然后把缸放在阴凉的地方,远离高温,...
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腊肠真空拆开后怎么保存
如果天气炎热，就要时常检查腊肠是否足够干燥。一旦发现腊肠表面开始渗油，必须将腊肠放入冰箱中保存。另外，腊肠是不能湿水清洗的，如果觉得脏的话，可以用厨房纸将它擦拭干净。腊肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，...
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腊肠保存方法
晾挂保存法 腊肠风干后，将腊肠挂在阴凉干燥的地方，天气变得炎热后，就要时常检查腊肠是否足够干燥。 小贴士：这种方法比较适合于短时期保存，且只适合南方使用，北方使用的话腊肠会变成干柴状。冰箱保存 如果腊...