苹果切开为什么会变色
-
苹果切开为什么会变色
苹果含有一种容易被氧化的酚类化合物，切开后遇到空气，就会使酚类化合物被空气氧化，出现变色的情况。在切开后半个小时左右是可以食用的，可以清洗一下继续吃，也可以把发黄的一面切掉再吃。存放的时间太长，是不建...
-
切开的苹果为什么会变色
苹果切开后之所以会变色，是因为果肉中的酚类化合物与空气产生反应，果肉经过氧化后就会变色，且果肉氧化的时间越长，其颜色会越深。而想要避免苹果切开后变色，可以切开后将其浸泡在水里，或者是在切面滴几滴柠檬水...
-
苹果切开后怎么不变色
苹果；在苹果的切面上滴点柠檬汁，不但苹果不变色，还能保持原来的风味。另外一些容易变色的水果也可仿此方法处理，效果俱佳。为了防止切开后的苹果变色，还有一种更普遍的方法，就是把它们浸在水中，只要减少蔬果和...
-
苹果切开不变色是不是不正常
有的苹果割开以后不变色，这并不意味着它是出现异常的，能够安心服用。苹果在割开以后大多数会造成氧化还原反应，瓜瓤变为深褐色，不变色的苹果非常少见，有可能是苹果的酚类化合物含量低，或是是它的多酚氧化酶丧失...
-
如何防止削皮的苹果变色
将切开的苹果放入盐水中，这样苹果与空气接触不到，就不会变色。 放入糖水中浸泡。主要原理还是让苹果与空间隔离。 滴上几点柠檬汁，这样苹果也不会变色，还能保持原来的味道。 橙子汁也是一个不错的方法。买苹果...
-
苹果切开后为啥切口会变成褐色
苹果切开之后，里面果肉与空气接触发生的氧化反应，从而导致苹果变色，变成了褐色。苹果切开之后，可以用保险摸将其包裹起来，避免与空气接触，这样就不会变色了。还有一个方法，切开的苹果，如果暂时不吃，可以将其...
-
苹果为什么会变色
苹果之所以会变色是因为它内部含有一种氧化酶，它的存在会让苹果氧化变色，苹果氧化之后也可以食用，它不会产生什么有毒物质。苹果中含有丰富的矿物质、维生素，它可以用来制作沙拉，也可以用来榨果汁。我们平时可能...
-
苹果削皮后为什么会变色
苹果肉里含有一种叫鞣酸的有机物质。用小刀削皮时，小刀接触苹果，苹果肉里的鞣酸就和刀刃的铁质发生化学反应，生成一种黑色的鞣酸铁覆盖在苹果肉的表面。除了鞣酸外，苹果里还含有一种氧化酶。当苹果削去表皮后，果...
-
切开的芒果如何不变色
切开的芒果用保鲜膜密封保存放入冰箱冷藏，可以保持一天不变色;切开的芒果也可以用真空保鲜盒或者真空保鲜袋，并放入冰箱冷冻室保存，可保持三天不变色;切开的芒果可以找一个容器倒扣在芒果上方，可以保持半天不变...
-
切开的梨怎么保存不变色
在削苹果和梨之前用盐在表皮上搓一下，然后洗掉，再削，这样削出来的苹果和梨，不但不会氧化，而且比削完再用盐水泡能保存更长的时间，且没有咸味。滴上几滴柠檬汁就不会变色了。把没削的苹果放到温的盐水里泡5分在...
-
山药切开就变色了还可以吃吗
山药变色还能吃。山药中含有的一种酚类物质，长时间暴露在空气中氧化而引起变色，这种情况不用担心，可以进行食用。将山药去皮之后放在热水里泡，可以有效防止氧化。山药：薯蓣是薯蓣科薯蓣属植物，缠绕草质藤本。块...
-
切开的莲藕放置一段时间后容易变色是坏了吗
切开的莲藕放置一段时间后容易变色不是坏了。莲藕中存在多酚类化合物与多酚氧化酶等物质，当莲藕长时间暴露在空气中时，多酚类化合物在多酚氧化酶的催化下，会生成棕褐色的醌类物质。醌类物质再自动进行聚合，从而形...
-
凉薯为什么会变色
变色的凉薯多考虑是已经变质而引起，其中可能已经滋生了大量的有害细菌。如果仅食用了少量的变色凉薯或者自身肠胃功能比较好的话，可能并不会引起明显不适;但是如果食用量比较大或者自身肠胃功能比较弱的话，可能会...
-
为什么红薯切开会变黑
红薯切开之后发黑是由于氧化反应。 生红薯刮皮或切开以后，植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下，与空气中的氧化合，产生大量的醌类物质。新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色甚至黑色，这种变化称为食物的...
-
翡翠为什么会变色
翡翠会变色，可能是发生了化学反应，翡翠中的铬元素会与人体油脂汗液产生化学反应，产生褪色现象。也可能是结构受到了严重破坏，翡翠结构被破坏会使翡翠失水，造成色泽暗淡。还可能是经过了染色，染色翡翠佩戴的时间...
-
翡翠手镯为什么会变色
可能是正常变色。翡翠手镯和人体皮肤接触，汗液渗透到翡翠矿物质结合体中，填充至翡翠矿物颗粒间隙中，滋养翡翠，翡翠的绿色就更明显透出来。又或是保养不当，如用漂白水、牙膏、洗洁精等清洗剂清理，其化学物质和翡...
-
变色龙变色原理
变色龙可通过“调节”虹细胞内的纳米晶体结构来改变光线的折射。当变色龙状态平静时，纳米晶体呈密集网状分布，折射出蓝光。而当变色龙兴奋时，纳米晶体结构会变得松散，因此折射的光线呈黄色或红色等其他颜色。对变...
-
绿松石为什么会变色
绿松石内部有一定的孔隙，盘玩时人体里的油脂沁入绿松石内部孔隙，从而会使内部的颜色变深。绿松石如果放在干燥环境中或长时间没有盘玩的情况下，没接触到人体油脂的区域在对比下会感觉发白，也会给以变色的感觉。绿...
-
虾煮熟了为什么会变色呢
虾及蟹的外骨骼内含有一种橙红色的色素(还原虾红素，也有叫虾青素的)，是类胡萝卜素的一种，这种色素与蛋白质结合后，会因蛋白质的不同而转为黄橙紫绿蓝等颜色，当蛋白质破坏或变性时或蛋白质与色素分离后（如虾死...
-
什么情况下绿码会变色
如去过医院等高风险地区，绿码会变成红色或黄色。如去过严重的地区，绿码会变成红色或者黄色。如去过有的小区，绿码会变成红色或黄色。如乘坐的公共交通有确诊病人或疑似患者，会成为接触者，有感染的可能性...