豆瓣鲫鱼的家常做法
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豆瓣鲫鱼的家常做法
青红椒切丝，生姜切丝，大蒜切末；鲫鱼去鳞去腮去鱼肠，洗净备用；煎锅倒入适量的油，大火烧至八成热，改中火，下入鲫鱼煎至两面金黄；将鱼扒开，下入青红椒和姜蒜；加两勺盐，一勺料酒，两大勺豆瓣酱，一大锅铲醋，...
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豆瓣鲫鱼的家常做法鱼
将鲫鱼去鳞、剖开洗净。鱼的个头选择大小适中的，200克左右最好！加料酒、盐腌制15分钟。腌制时鱼身划几道口子，更容易入味。把葱、蒜切碎，姜、青椒切细丝。腌制好的鱼擦干水分，撒上干淀粉。锅里烧油，不要放...
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用郫县豆瓣酱怎么做鲫鱼
用料：鲫鱼2条、郫县豆瓣酱2大勺、红辣椒1根、大蒜6瓣、生姜适量、葱2根、盐少许、白糖少许、生抽少许、淀粉适量。选择新鲜的鲫鱼，去鳞去鳃去内脏,清洗干净,沥干。鱼腹内的瘀血和黑膜一定要清除干净,否则腥...
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豆瓣鱼的做法
把鲫鱼或者鲤鱼鱼鳞刮掉，把内脏取出。把里面的黑膜、贴骨血去除干净。把尾巴扩成燕子尾，腹鳍去掉三分之一，把背鳍也去掉，在鱼身上改上花刀，不要太深，方便腌制入味。用葱、姜、盐、啤酒腌制，用葱姜在鱼身上抹均...
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自制豆瓣酱的家常做法
主料：霉豆瓣3斤，二荆条辣椒15斤，小米辣5斤。辅料：盐共5斤，菜籽油4斤以上，高度白酒2斤，矿泉水2斤（煮香料用），香辛料（也可以直接用十三香代替）。香辛料：香叶，桂皮，白寇，砂仁，草果，香果，沙姜...
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豆瓣鱼的家常做法
材料：鲈鱼一条，郫县豆瓣2汤匙，姜末适量，蒜2粒剁碎，小米椒2只，香葱少许，糖少许(约3克)，料酒1汤匙，醋1汤匙，油适量。 鲈鱼洗净去鳞去内脏，擦干血水备用，同时剁好姜蓉、蒜蓉和豆瓣酱。 锅里烧开水...
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豆瓣酱烤猪寸骨的家常做法
用料：猪寸骨4根（420g）、蒜瓣3瓣（切薄片）、姜3片（切丝）、葱3根（切小段）、蚝油15ml、生抽30ml、柠檬蜂蜜15ml、料酒5ml、豆瓣酱45g、柠檬蜂蜜少许表面用。猪寸骨洗净，肉厚的部分切...
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家常豆瓣鱼怎么做
豆瓣鱼是一道很常见且很受欢迎的家常菜，做法也就4个步骤。鲢鱼切成鱼块，葱姜蒜切碎。锅中加油烧热，放入500g鱼块，煎至两面微黄捞出备用。锅中加油烧热，放入葱姜蒜各10g爆香，放入鱼块。加200ml水煮...
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豆瓣酱炒年糕的家常做法
豆瓣酱两勺，年糕一包。准备年糕一包，切段。开水煮几分钟，至年糕发软。沥水备用。凉锅加入豆瓣酱，放入葱姜丝炒香(凉油豆瓣酱不会暴油）。加入年糕翻炒，放入适量番茄酱，少放盐，加入调料，豆瓣酱本身世比较咸的...
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豆瓣鱼做法步骤
材料：鲤鱼1条（约重1000克）、姜末2小匙、香葱粒2小匙、油1000ML。调味料：郫县豆瓣酱1又1/2大匙、料酒1大匙、砂糖1小匙、盐1/4小匙、水淀粉浆、玉米淀粉2小匙、番茄酱1大匙、鲜汤150M...
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四川豆瓣鱼的家常做法
材料：鱼肉500克，郫县豆瓣酱50克，面粉50克，蒜、葱、姜 少许，泡姜、泡红椒、泡青菜少许，白糖10克，鸡精少许，食用油 适量。泡红椒切段、泡姜切片、泡青菜切细、蒜切片、葱切段，姜切细，准备一大勺郫...
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豆瓣酱的做法大全家常
豆瓣酱炒鸡蛋。鸡蛋3个、胡萝卜半根、大葱一根、大蒜半头、西红柿一个（小）、豆瓣酱、里脊肉（可不放）、酱油。做法：鸡蛋打散，胡萝卜切片，里脊肉切片用淀粉抓匀，西红柿去皮切块，大葱切成马耳朵形状，大蒜切片...
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豆瓣鲭鱼家常做法
调料：料酒10克,盐4克,鸡精2克,白砂糖5克,醋4克,豆瓣酱20克,酱油5克,鸡油10克,淀粉4克,大葱5克,姜3克,大蒜5克,辣椒油5克,植物油30克。鲭鱼去鳃、去鳞、去内脏，洗净后在鱼身两面剞上...
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东北豆瓣酱家常做法和配方
配方：豆瓣2斤、蒜末若干、姜末若干、花椒若干、菜籽油500ml、白酒一瓶、二荆条10斤、香叶若干、八角若干、山奈若干、盐4袋。新鲜二荆条10斤，二荆条要越红越好，不能有坏的，去掉辣椒蒂，洗干净，晾干水...
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豆瓣鲫鱼怎么做
泡姜切细碎备用，在清洗干净的鲫鱼上划几刀。 热锅起油，待油温烧至七八成热，下鲫鱼。炸至两面金黄后捞出。 另起锅，热油依次下豆瓣酱、泡姜碎、蒜蓉、姜蓉、泡豇豆，炒香。 倒入鸡高汤，加调羹糖，稍稍煮沸，放...
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鲫鱼的家常做法
主料：鲫鱼2条。辅料：葱5克、香菜5克、食用油5毫升、干辣椒2个、八角1个、老抽2克、生抽3克、水200毫升、白砂糖5克、盐2克。做法：（1）葱、香菜切成段。（2）鲫鱼去鳞洗净之后，两面打斜刀。（3）...
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红烧鲫鱼的家常做法简单
洗净处理好的鲫鱼，双面斜划两刀，用厨房纸吸干水，加入1/2汤匙生粉抹遍鱼身待用。大葱去头尾，拍扁切成段；水发香菇去蒂，切成丝。烧热1杯油，放入鲫鱼和鱼籽煎至双面呈金黄色，盛起待用。烧热1汤匙油，炒香姜...
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家常鲫鱼的家常做法
紫苏切碎。姜切丝。小米辣切圈。蒜对半切开。鲫鱼背部划花刀，加料酒、姜丝腌制15分钟，取出两面拍上淀粉。热锅倒油、油温6成热，下鱼，小火煎至两面变黄，捞出。锅中留底油，下姜、蒜、紫苏姜、小米辣炒香，加入...
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豆瓣酱蒸肉如何做
烧锅水，放入姜片，将整块带皮五花肉放入水中煮到七八成熟。捞起后趁热在肉皮上抹一层老抽和豆瓣酱晾干。把锅烧热，倒入适量食用油，肉皮向下放入锅中炸至肉皮呈棕红色时捞起，肉皮要煎得棕红微微起泡，表皮微皱。炸...
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家常鲫鱼的做法和步骤
准备用料。鲫鱼、白芹菜、米椒、小葱、老姜、大蒜、泡姜、泡椒、郫县豆瓣、自制红油豆瓣、花椒、玉米淀粉、盐、料酒、醪糟、老抽、生抽、猪板油、醋、白糖、菜油、清水、鸡精、红苕淀粉。鲫鱼去鳞去肚腹洗干净，放点...