年货腊肠做法
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年货腊肠做法
用温水洗一下五花肉,然后沥干水分(做腊肠要选五花肉)。腌肉。按照7斤肉:120g盐的比例腌制,加一点料酒、生抽、五香粉,一起搅拌,腌制12小时。洗肠衣两遍,然后用冷水泡20分钟。把肉塞进里面,用擀面杖...
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广东腊肠做法
猪肠适量，五花肉适量，姜适量，盐适量，料酒适量，白糖适量，白酒适量，白胡椒粉适量。先来准备猪肠衣，肠衣稍微泡一下，然后用水冲洗干净。洗干净的肠衣放入盘中，加入姜，料酒，浸泡大约30分钟。把准备灌肠的半...
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腊肠焖饭的做法
原料：米、水、腊肠、胡萝卜、土豆、植物油、生抽、醋、盐。做法：先把米和水放电饭煲里煲米饭。接下来准备菜，腊肠切块，胡萝卜，土豆切块。炒锅放油，放腊肠小火煸出油。接着放入胡萝卜，土豆翻炒。加入醋，生抽，...
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自家腊肠的做法
食材：鲜猪后腿肉（肥瘦1:2）10kg，肠衣（酌量添加）2-3根，葱800g，姜700kg，辣椒面40g，白酒2勺，糖200g，花椒粉200g，盐400g，甜油400g，大料粉100g，细绳1捆。 将...
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炒腊肠的做法
原料：西兰花1朵、广式腊肠3根。调料：蒜头2瓣、白糖2克、生粉、盐、油、生抽各适量。西兰花切小块，沸水中灼一分钟，捞起过冷水，控干水分。腊肠开水洗一下，去除表面灰尘，斜切成片。蒜头去皮、切片，下油爆香...
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灌腊肠的做法
先准备猪后腿肉，有肥有瘦的5kg左右，去皮洗净控掉水分。后腿肉切成肉片，不能太厚太大，肉将通过竹筒灌过肠内，以此为准掌握大小了。配料：盐150克，醪糟汁200克，白酒50克，五香料粉4克，花椒粉5克，...
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蒜苗腊肠的做法
准备用料。蒜苗、腊肠、红辣椒、油、盐。蒜苗洗净，切段；腊肠切片、辣椒切好。热锅，倒油，小火煸香腊肠至熟，起锅。炒过腊肠的油锅，放入蒜白，爆炒片刻，放辣椒，放入蒜叶。加入煎好的腊肠，放盐炒均即可。...
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广式腊肠做法
用料：猪肉10斤、盐100克、冰糖200克、高度白酒180克、鸡精10克、白胡椒粉10克、棉绳适量、矿泉水瓶1个。猪肉洗净沥干水分，去猪皮。猪肉用刀切成薄片，也可以切成细条。切好的猪肉放入大盘中。准备...
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腊肠番茄焖饭做法
番茄外其他蔬菜全部洗净切丁。小葱切碎不粘锅爆出香味。把蔬菜丁都倒进去翻炒2分钟。加入半碗水，半勺蚝油、一勺生抽，适量食盐煮开即可盛出。番茄洗净开十字花刀，适量大米清洗干净中间放入番茄。浇上蔬菜汤放电饭...
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麻腊肠的做法和配方
准备猪肉5000g、花椒面75g、辣椒面75g、盐125g、糖50g、白酒50g、五香粉少量、胡椒粉少量、鸡精少量、干净的棉线或者细绳子。将猪肉（肥和瘦的比例是3：7）切成肉条，肉条约1厘米宽，3厘米...
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腊肠土豆焖饭的做法
主料：大米200克，腊肠2根，土豆半个，玉米粒适量，胡萝卜丁适量，青豆适量，红葱头少许，盐少许，鸡精少许。大米提前洗净，浸泡一下，按下煮饭键开始煮饭。然后准备配料。腊肠切斜片，土豆、胡萝卜去皮切丁，玉...
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英式腊肠的家常做法
猪肉用绞肉机绞碎，或者直接买来肉碎，放入大点的容器中。洋葱切碎，也可以放入小葱，这个很能提味。放入全部配料搅拌均匀，放入冰箱冷藏四小时。肉腌好之后，就可以开始按照英式的方法灌腊肠了，按照肠衣粗细程度控...
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莴笋炒腊肠的做法
辣椒切成小块、腊肠打斜刀切好。莴笋也是打斜刀切成片。放入大麻油，只用一勺就可以了，不用多，因为本身腊肠就带有油份。放入辣椒爆香，然后放入腊肠热一下。紧跟腊肠之后就放入莴笋。炒三四分钟，放盐，就可以出锅...
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腊肠做法
主料：猪腿肉11斤、猪小肠适量。辅料：花椒10克、盐80克、藤椒10克、白砂糖30克、桂皮10克、生抽40克、香叶3片、老抽10克、丁香10粒、高度高粱酒60克、干红辣椒粉80克。11斤猪腿肉要去掉肉...
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腊肠怎么做
食材：前肩肉500克，小肠若干段，盐适量。细盐加包谷酒拌匀，涂抹的肉块上，抹好的肉放入木桶，放一个礼拜左右，灌肠。小肠清洗，肉选用前肩肉，切成肉丝，加上姜蒜，花椒粉，糖盐等抓匀。灌的时候，借用小竹筒，...
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腊肠炒香干的做法
准备用料。腊肠、香干、蒜、聪、油、生抽、盐、糖。腊肠切片，香干切片，备点蒜。切点葱。热锅下油，放入蒜和葱白炒香。倒入腊肠香干，加点盐生抽糖翻炒。翻炒到腊肠熟了，看到肥肉部分透明即可。或者炒香一点。加入...
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腊肠炒白菜的做法
材料：白菜200g，鸡粉适量，调和油适量，鱼露适量。将白菜用清水浸泡30分钟。择洗干净，沥干。切成丝状。将腊肠放入锅中煮熟。捞出切片。热锅，放入腊肠。煸炒出油，捞起。原锅加入适量的油。爆香蒜末。放入白...
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玉米腊肠蒲包的做法
把玉米叶取下，尽量保持完好，并清洗干净。腊肠切丁备用。洋葱切丁备用。掰好的玉米粒。圆糯米提前泡好，泡4个小时左右，容易蒸熟。开火、把腊肠丁小炒，沥出油脂。倒入切好的洋葱，翻炒均匀。加入少许盐巴调味。倒...
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广州腊肠的做法家常
广式腊肠蛋炒饭。将提前煮好的米饭用筷子弄散，把腊肠洗净切小块，将鸡蛋打散，小葱洗净切末。锅里倒油，先把鸡蛋炒熟并敲散，然后加入腊肠翻炒，等到腊肠变色后加入米饭炒匀，出锅前加盐、味精、葱花即可。广式腊肠...
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豆角炒腊肠做法图解
广味腊肠切片备用，豆角洗净去茎备用。豆角切成菱形状！葱姜蒜洗净备用。豆角放入热水中煮熟！熟后捞出放入凉水中备用，这样能保持豆角色鲜亮，口感爽嫩！锅中倒入少许油，加热后放入姜蒜炒香，接着放入豆角，腊肠...