甜酸味泡莴笋

2024-11-05 01:48:13

甜酸味泡莴笋

原料：莴笋4000克，15%食盐溶液6000克，老盐水12000克，白糖800克，冰糖200克，白酒10克，醪糟汁10克，香料包1个。将莴笋切片，洗净沥干水分，浸泡在15%的食盐溶液中1小时。将碾成细...
咸酸味泡冬瓜

原料：冬瓜1000克，石灰75克，15%食盐溶液6000克，香料盐水3000克，白酒20克，醪糟汁20克，白糖20克，香料包1个。冬瓜去皮去瓤，切成l厘米厚、4厘米长的菱形块(正方形也可)。将石灰放入...
咸酸味泡地瓜怎么做

地瓜3000克，18%食盐溶液6000克，香料盐水10000克，香料包1个，白酒20克，醪糟汁20克，白糖50克。将地瓜洗净，沥干水分，去皮，切成1厘米厚的片，浸泡在食盐溶液中1个小时。将地瓜片、香料...
咸酸味泡白青笋

原料白青笋(或洋鹤菜)1000克，15%食盐溶液2500克，香料盐水3000克，白酒20克，醪糟汁20克，香料包1个，白糖50克。将白青笋去茎，去皮，洗净，沥干水分，切成1厘米厚的片，浸泡在食盐溶液中...
咸酸味泡鲜榨菜

原料：鲜榨菜3000克，20%食盐溶液6000克，香料盐水10000克，香料包1个，白酒20克，醪糟汁20克，白糖50克。将新鲜榨菜洗净，沥干水分，切成1厘米厚的片，浸泡在食盐溶液中4个小时。将榨...
咸酸味泡小黄瓜怎么做

用料：小黄瓜1000克，15%食盐溶液2500克，香料盐水2000克，香料包1个，白酒10克，醪糟汁10克，红糖50克。选新鲜脆嫩、色绿有刺的黄瓜，洗净沥干水分，切成四瓣，去掉瓤，浸泡在食盐溶液中半小...
糯米泡的有点酸味还能吃吗

糯米泡的有点酸味不能吃。一般来讲糯米馊了的味道是酸的，在变质时会产生有各自特征的酸味或馊味，其中碳水化合物会分解产生单糖、双糖、有机酸、醇、醛类物质，因此会产生酸味或酒味，同时也说明糯米已经滋生了大量...
咸酸味泡白萝卜怎么做

准备材料：白萝卜2个、泡椒150g、花椒适量、冰糖适量、生姜适量、白醋9勺。白萝卜洗净。将白萝卜切成条状，大小适中。用能沥干水分的容器内装萝卜条，撒上适量容的盐，放在通风处，腌制2-3小时。最后拧干水...
糯米泡了一天有酸味还能不能吃

糯米泡了一天有酸味是不能吃的。糯米泡了一天出现有酸味，说明已经腐败变质，存在有大量的细菌和有害物质，如果吃了后，会导致胃肠道内感染细菌和有害物质，出现腹泻、恶心、呕吐等不适，对人体的健康不利。因此糯米...
泡莴笋的最佳方法

工具/原料：莴笋1000克，小米辣100克，白醋200克，食盐50克，味精5克，蒜仁5瓣，生姜4片，花椒数粒，清水1000克。莴笋去叶及皮，切成5厘米长、小指粗的条。莴笋条入盆，加入10克食盐拌匀腌2...
柿子怎么泡才脆甜好吃

首先，把柿子挨个清洗干净。洗好的柿子装在盆里。然后把烧水壶里的温水，倒在一个大盆里。感到手心有点热度就可以了，不用太热。再把柿子一个一个的放入大盆里。最后盖上一个盖子，这样就可以了，三天后柿...
甜草根泡水喝的功效

咳祛痰功效：甜草根可入肺经，可用于治疗咳嗽、咳痰、气喘、咽喉肿痛等症状。清热解毒功效：用甜草根泡水喝，可用于治疗口干舌燥、口舌生疮、目赤肿痛、上火、中暑等，还可用于痤疮、疖痈、疮毒等症状。健脾益胃功效...
菠萝怎么挑选甜的

观形态。一般品种比较好的菠萝的形状是类似圆柱的形状或者是那种稍微两头尖尖的短椭圆形，大小比较匀称，不大不小，最好是矮矮的那种感觉的菠萝。成熟的菠萝外皮是比较淡黄色至亮黄色，两端都是会带有一些绿色，但是...
杨梅泡酒酸的好还是甜的好

用甜一点的杨梅好。大，暗红色和干红色杨梅是成熟和良好的。如果你喜欢酸杨梅酒，就应该选择鲜红的杨梅，因为鲜红的杨梅还没有成熟，而且味道很酸。如果想让杨梅酒口感更好，可以选择茶山杨梅或黑炭杨梅。这两种杨梅...
泡萝卜怎么做脆甜好吃

把白萝卜洗干净，不要去皮，吃起来更脆。把萝卜切成条状或薄片都可，注意要切匀称，把萝卜切好后，抓点盐腌一个小时。再用冷开水冲洗干净盐味后(以防隔味)，用手挤压水分，用漏网晒晾一两个小时，这样萝卜干爽...
常见酸味食物

山楂：山楂含枸橼酸、苹果酸、抗坏血酸、酶和蛋白质、碳水化合物，有降血压、促进胃肠消化的作用，山楂具有很好的健胃润肺、助消化作用。苹果：富含果胶，有助于肠道蠕动，加快排毒过程。其中所含的大量苹果酸既帮...
豆腐怎么去除酸味

首先如果当天购买的豆腐最好尽快食用，您也可以用水泡，再放入少许食盐（过量会咸），浸泡，即可防止酸味儿。如果豆腐已经有些酸味，可以用5%的苏打溶液浸泡。浸泡半个小时左右，将豆腐取出，用清水冲洗干净，酸味...
泡菜酸味太重怎么补救

可以加点糖，可以缓解酸味，捞出泡菜放在清水里多泡一段时间味道就会淡点了；在炒酸菜时加点糖也会好点或者多加点辣做香辣味也会好点。其实不只泡菜，其他食物的酸味也可以通过加糖来缓解一部分。泡菜太酸有可能是密...
大鱿鱼怎样去除酸味

在烹饪鱿鱼的时候可以加入适量的陈醋，就会生成醋酸盐类，从而减少鱿鱼的腥臭味及酸味；还可以利用酒精去溶解酸腥味和挥发，只要经过加热之后，就可以将酸味及腥臭味去除了；香料的味道是很浓烈的，比如常用的香葱、...
豆腐酸了怎么去除酸味

如果是当天购买的豆腐，可以将它浸泡在水里面，然后再往里面加入少量的食盐浸泡，这样就可以防止酸味出现了。要是豆腐已经有酸味了，那么用5%的小苏打溶液进行浸泡，30分钟后去除豆腐，再用清水冲一下，酸味就会...