酸梅膏的做法
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酸梅膏的做法
把乌梅、干山楂、甘草用清水冲洗一下,放入两杯清水中浸泡15分钟;泡的时间越长越容易出味。然后再把泡好的乌梅、山楂和甘草及浸泡的水再加7杯水一起烧开; 烧开转小火煮1个半小时水剩下一半,关火。隔去所有的...
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酸梅汁做法
将原料清洗干净,装入一个大碗里,加入水泡着,泡2~3小时。泡好后,把水和原料一起倒入锅里,乌梅山楂这些原料最好用过滤袋或者纱布包在一起,这样汤里就不会有残渣了。加入5L水,先用大火烧开,关小火慢慢熬1...
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酸梅红茶做法
柠檬金橘洗净对半切开,薄荷叶摘掉清洗干净。茶壶里倒入适量凉白开,放入红茶包泡出茶香茶色(这里采用的是冷泡方式)。弃茶包放凉放入冰箱冷藏半小时。玻璃杯里放入小金橘,用勺子碾压挤出汁,放入薄荷叶和话梅。加...
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酸梅如何做酸梅汁
主料:40g乌梅、30g山楂、4朵洛神花、10g干桂花、5g甘草、50g冰糖、1800ml水。把乌梅、山楂和洛神花用水反复冲洗几次,去除杂质,然后放在碗中浸泡20分钟左右。将浸泡好的材料放入锅中,同时...
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酸梅汤的家常做法
乌梅干、山楂干、大枣、薄荷洗净,如果是大块儿的冰糖要敲碎。乌梅、山楂、大枣和五味子一起入锅(不要用铁锅),加入清水,大火煮开后转中火,保持沸腾煮约30分钟。加入冰糖,再煮10分钟左右,期间尝尝味道,调...
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正宗酸梅酒做法
梅子先洗干净。烧一锅热水,把梅子放入热水中,要用筷子不停地转动梅子,要均匀受热。直到梅子变色后,整个过程只需要2分钟,不适宜太长。倒出沥干水份,这个过程也需要长时间哦。梅子沥干水份后,用一个小碗倒入小...
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酸梅鸭的做法
主料:鸭。辅料:蔓越莓、姜、红葱酥、蒜。调料:白醋、生抽、白糖、料酒、食盐。锅里放入姜片和清水煮沸,放入鸭块飞水。捞起鸭子沥干水分,斩件。炒锅里放入鸭块,爆炒,炒至鸭块变金黄,让鸭块煎出油,这样鸭块吃...
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冰镇酸梅汤做法
煮酸梅汤要用的食材。将所有食材清洗干净放入锅中。锅里倒入清水浸泡一个小时。浸泡后开大火煮至沸腾,转中小火继续煮30分钟。最后加入黄冰糖,转小火煮到冰糖融化。关火后将煮过的食材过滤出来,倒入干净的容器里...
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酸梅粉做法和配方
用料:话梅7颗。酸梅粉的做法:选择你喜欢的话梅,不要太咸的。把话梅肉分离(话梅仁还是可以吃的,别浪费,虽然肉没了,加点陈皮干,效果更好)把7颗话梅肉放入料理机,打成粉状即可。...
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锡纸酸梅烤鱼
桂花鱼1条(12两/480克),锡纸1张。腌料:盐1/2茶匙,胡椒粉少许。酸梅酱3汤匙,磨豉酱1/2汤匙,蒜蓉1汤匙,红椒蓉少许。水1/4杯,生抽、糖各1汤匙,生粉1/2茶匙。桂花鱼宰好洗净及抹干,搽...
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酸梅藕
主料:白嫩藕250克。调料:酸梅50克,糖桂花露3克,红绿丝5克,白糖250克。藕洗净,去皮,纵向对剖,再切成0.1厘米厚的半圆片,泡在凉开水中。酸梅去核,切碎,放入锅中,加入清水(100克)、白糖,...
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酸梅鸡翅如何做
材料:鸡翅中5只、酸梅酱适量、姜蒜15克。鸡翅中买回来后,清洗干净,然后记得把上面的残余的小毛也清理干净。跟着加入适量的盐,糖,味极鲜等调味料腌制24小时。腌制好后的鸡翅中,放入热锅凉油中,煎制。两面...
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金桔膏的做法
金桔事先用盐+小苏打浸泡约半小时,再冲洗干净,以杀菌并去除可能残留的农药。注意:金桔应去蒂。 用干净无油的剪刀将金桔剪开成4片并去除金桔籽。准备好金桔1000克+冰糖400克+柠檬汁100克+盐5克+...
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酸梅汤比较正宗的做法
乌梅50g、山楂50g、甘草6g、桂花10g。步骤准备好山楂、乌梅、甘草、桂花。乌梅、山楂片、甘草分别用水洗净。乌梅、山楂片分别用水浸泡至软。锅里放足量得水,放入乌梅、山楂片、甘草,桂花用纱布包好放入...
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酸梅酱排骨的家常做法
原料准备:排骨500克,姜1块,蒜1根,红辣椒1个,片糖30克,盐1小勺,酸梅酱2.5勺,酱油1小勺,开水适量。将排骨洗净,姜去皮切小块,红辣椒洗净切小块,蒜洗净切小段。锅内不放油,把排骨放锅内干锅煸...
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酸梅酱的做法
第一首先先将新鲜梅子洗净晾干,装入容器,然后洒入适量盐,静置腌制3小时直至酸梅表面软化。之后倒出酸梅,用清水将盐分洗净。腌完的酸梅加少许水置煮煲上,直至酸梅煮软变黄,加入糖煮烂即可。...
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广东酸梅猪脚的做法
猪蹄洗净焯水,再把焯好水的猪蹄洗净,放入砂锅或高压锅。把姜、蒜米、辣椒、八角倒入砂锅。酸梅捏碎倒入砂锅。把酸梅、酱油、蚝油、辣椒、姜、冰糖等所有材料一起倒入放猪蹄的砂锅,加水淹没猪蹄大火烧开,改小火炖...
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酸梅鸭
原料:鸭一只(约2又1/4斤),嫩子姜三两,酸梅四两,冰糖四两,老抽二汤匙,果皮适量,水四至五杯。鸭腌料:酒一汤匙,盐一茶匙,姜汁一茶匙。生粉水:生粉一茶匙,水二汤匙,麻油少许。鸭处理干净,抹干水份,...
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制作酸梅汤
把这些原料清洗干净,装入一个大碗里,加入水泡着,泡2~3小时泡好后,把水和原料一起倒入锅里,乌梅山楂这些原料最好用过滤袋或者纱布包在一起,这样汤里就不会有残渣了。加入5L水,先用大火烧开,关小火慢慢熬...
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冰糖柠檬膏的做法
原料:柠檬1.8kg、老冰糖3.1kg、百合若干。 冰糖柠檬膏的做法:柠檬挑个大皮薄的,颜色亮黄,用食用粗盐搓洗柠檬表皮,这样果子上的果蜡之类的脏东西就可以被搓洗下来了。洗好的柠檬放盐水里浸泡十五分钟...