怎样做冬菜扣肉
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怎样做冬菜扣肉
猪肉用白水煮熟，捞出用净布擦去肉皮上的油和水，抹上些酱油。冬菜洗净切粒状，泡辣椒切短节，姜、葱切片。炒勺烧热，注少许油，油将开时把肉皮向下放入，炸至焦黄色为度。晾凉后把肉切成7厘米长的薄片。皮向下把肉...
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冬菜腐乳扣肉的家常做法
食材明细：五花肉400G、冬菜300G、生菜50G、小葱20G、老抽30ML、腐乳20G、糖2G。 准备好五花肉、冬菜、腐乳（红）。 锅内烧开水，放入整块的五花肉。 将整块的五花肉蒸熟（大约20分钟）...
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天津特色小吃天津冬菜的做法
需要准备新鲜的质量好的大白菜十千克，食用盐五百克，大蒜两百克到两百五十克之间，另外生姜还要准备一百克左右。再就是准备一个干净的可以密封的腌菜坛子。把准备好的白菜用清水洗净，然后再切成大小均匀的块状，摆...
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冬菜炒五花肉怎样做
主料：五花肉500g，冬菜两勺。辅料：姜一小块，蒜几瓣，料酒适量。将五花肉放入水中，加入料酒煮十分钟左右即可。捞起放入凉水洗净，切成小块。起锅，加入切好的五花肉、蒜、姜片煎至两面金黄，加入适量的冬菜即...
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怎样做扣肉好吃
大葱，姜，切片备用，将洗净的五花肉放入锅中加入葱，姜，干辣椒，八角，香叶，料酒煮20分钟。然后捞出用牙签在肉皮上扎小孔，在五花肉表面均匀涂抹老抽。起锅烧油，七成热时放入五花肉炸制，炸一分钟后捞出，待肉...
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怎样做芋头扣肉
五花肉先整块煮熟，取出后用调味料腌10分钟，使外皮均匀蘸上酱油后，放入热油中炸至上色捞出，立刻泡冷水。芋头去皮、切厚片，用油炸过捞出，五花肉切与芋头等宽的厚片后，用热油略炸，再以一片肉一片芋头的排列方...
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怎样做怎样做扣肉简单又好吃
先准备一块母猪肉，切成正方形的块，凉水下锅，加葱姜、八角、桂皮、香叶、料酒，扣盖子煮一个半个小时。煮好捞出冲洗干净，猪皮用牙签扎上小孔，刷一层老抽，备用。然后把猪肉块下油锅炸一下，炸好的肉再放入煮汤泡...
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扣肉怎样做好吃
用料：梅干菜200克、猪五花肉500克、葱2段、姜5片、腐乳汁1大勺、生抽2大勺、老抽2大勺、料酒1大勺、白糖2勺、小葱2根、盐半调味匙、食用油30克。 将五花肉放入凉水，加入两粒八角煮开后去掉血沫，...
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扣肉的制作方法
食材：五花肉200g。 葱，姜，干辣椒，八角，香叶，料酒，盐，鸡精，糖，生抽，老抽10g。 大葱，姜，切片备用，将洗净的五花肉放入锅中加入葱，姜，干辣椒，八角，香叶，料酒煮20分钟。 捞出后用牙签在肉...
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怎样做洋芋扣肉
五花肉整块煮熟，取出后用调味料腌10分钟，使外皮均匀蘸上酱油后，放入热油中炸至上色捞出，立刻泡冷水。芋头去皮、切厚片，用油炸过捞出，五花肉切与芋头等宽的厚片后，用热油略炸，再以一片肉一片芋头的排列方式...
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扣肉的做法家常做法
食材：五花肉适量、糖块适量、大蒜适量、梅干菜适量、辣椒适量。 将五花肉肉皮进行烫皮处理。 加入相应的香料将其煮熟。 加入糖块熬制，将五花肉放入其中搅拌。 放入大蒜、辣椒和梅干菜。 五花肉切片和梅干菜放...
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家常扣肉怎样做好吃
材料：带皮猪五花肉1000克，梅干菜200克，酱油20克，清油100克。带皮五花肉一大块，烧开水，放进去煮至用筷子能插入，取出。用叉子在肉皮表面上扎小眼，扎得越密越好，这样炸出来的皮才会蓬松，趁热在肉...
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怎样做梅菜扣肉
食材：烧肉、梅菜干、姜米、花生油、 汁、酒、蚝油、冰糖、胡椒粉、老抽。梅菜干用水浸泡半小时，洗干净藏在里面的泥沙，沥干水切碎。烧热炒锅，干锅倒入梅菜干粒，用中小火慢慢逼炒出里面的水分。梅菜干炒至完全干...
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盐菜扣肉的做法
600g扣肉坯，配料，50g盐菜，3g干红椒，3g辣椒末，2g八角粉，10g辣椒酱，1ml老抽，3ml蚝油，10ml味精，1g米酒，适量盐。将扣肉坯改薄成二指厚。再切成半指厚的片状。用温水清洗。切好的...
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荔浦芋扣肉做法
材料：五花肉若干、荔浦芋头半个、葱半根、盐若干、生抽若干、糖若干、生粉若干、油若干。五花肉洗干净，直接放锅里煮一下，等煮开了，再拿出来洗干净，切成小块。接着把切好的肉放碗了，加盐，加糖，加生抽，加生粉...
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梅菜扣肉比较好吃的做法
准备材料：五花肉600g、梅干菜150g、葱适量、姜3片、料酒2勺、蜂蜜1勺、食用油适量、腐乳1块、水淀粉2勺、蒜3瓣、干辣椒3个、老抽1勺、蚝油2勺、白胡椒粉少许、白糖1勺、盐少许、五香粉1勺。梅干...
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怎样做梅菜扣肉入口即化
梅干菜用水泡一晚，洗净后用刀切碎备用。五花肉放冷水锅煮3-5分钟后取出。将糖浆和酱油混合。趁热在五花肉皮上涂一层白酒，干后刷糖浆和酱油混合汁。锅里放油烧热，将五花肉皮朝下小火煎成虎皮色取出，放在煮肉的...
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怎样做扣肉
大葱，姜，切片备用，将洗净的五花肉放入锅中加入葱，姜，干辣椒，八角，香叶，料酒煮20分钟。捞出后用牙签在肉皮上扎小孔，在五花肉表面均匀涂抹老抽。起锅烧油，七成热时放入五花肉炸制，炸一分钟后捞出，待肉冷...
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冬菜豆腐
主料：南豆腐250g，津冬菜50g，香菇、葱 1棵，盐 白砂糖， 油水淀粉高汤。把津冬菜洗净切成末，豆腐切成小长方块用开水，烫一下。大火加热炒锅中的油至6-7成热，放入津冬菜末和草菇丁煸炒片刻，调入高...
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冬储菜的储存方法
大葱：买回来的大葱不要把根和叶子剪掉，只要把葱叶卷起来，叶朝外、根朝里的放在塑料袋里就可以，等到过段时间天冷，葱彻底冻实以后，把塑料袋口封严即可，这样大葱就不会干瘪了。萝卜：将新买的萝卜的缨头用刀挖去...