香辣鸡公煲的做法
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香辣鸡公煲的做法
童子鸡1只，冬笋半个，杭椒十几个，红椒1个，莴笋半根。首先清理鸡，切块沥干水分，用蚝油、胡椒粉、料酒、少许淀粉腌制半小时。配料有冬笋块、莴笋块、红椒块、杭椒段、葱、姜蒜片、郫县豆瓣酱、花椒，准备好这些...
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鸡公煲的做法家常做法
将鸡切成3厘米见方的块，冷水倒入白酒适量、水开后打泡起锅备用；鸡块清水中漂净血水，放入料水中氽过，捞出沥水，加入秘制酱料腌制30分钟；姜切成片，大蒜切成片，大葱切成段；油锅下老油，烧到7成热，下鸡块大...
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鸡公煲的正确方法
主料：土公鸡1只（毛重约2千克），干辣椒50克，花椒50克，洋葱、香菜、西芹各适量。调料：秘制酱料80克，老油100克，姜15克，葱10克，大蒜10克，精盐5克，酱油10克，味精5克，料酒15克，清汤...
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鸡公煲的家常简单做法
准备好洋葱、豆干、芹菜、青红椒、酱料和腌制好的鸡肉，倒入一点油，覆盖锅底即可；等油烧热，放入适量辣椒，炒出香味，再放入洋葱和芹菜，炒至洋葱和芹菜发亮即可；将腌制好的鸡肉倒进锅里，注意不要让鸡肉碰到锅壁...
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鸡公煲的家常做法
土公鸡1只（毛重约2千克），干辣椒50克，花椒50克，洋葱、香菜、西芹各适量。秘制酱料80克，老油100克，姜15克，葱10克，大蒜10克，精盐5克，酱油10克，味精5克，料酒15克，清汤200克。将...
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在家做鸡公煲窍门
将鸡切成3厘米见方的块，冷水倒入白酒适量、水开后打泡起锅备用；鸡块清水中漂净血水，放入料水中氽过，捞出沥水，加入秘制酱料腌制30分钟；姜切成片，大蒜切成片，大葱切成段；油锅下老油，烧到7成热，下鸡块大...
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重庆鸡公煲的做法
主料：土公鸡1只（毛重约2千克），干辣椒50克，花椒50克，洋葱、香菜、西芹各适量。调料：秘制酱料80克，老油100克，姜15克，葱10克，大蒜10克，精盐5克，酱油10克，味精5克，料酒15克，清汤...
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鸡公煲肉有腥味怎么办
鸡公煲肉有腥味解决方法：把鸡肉加入清水烧开后，一定要去血沫，这样鸡肉做出来才能不腥而是鲜和香。鸡公煲做法步骤：将选好的鸡清洗干净后，剁成小块，炒锅里放油，油热后放入鸡块翻炒，再加葱姜一起翻炒；加入1大...
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自制重庆鸡公煲的家常做法
鸡翅根适量，金针菇适量，芹菜适量，干豆腐适量，丸子适量，油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，红辣椒适量，酱油适量，料酒适量，五香粉适量，老抽适量，烧烤酱适量。准备三种口味的烧烤酱！原味，...
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鸡公煲的制作方法
材料：童子鸡1只，冬笋半个，杭椒十几个，红椒1个，莴笋半根葱、姜蒜片、郫县豆瓣酱、花椒、蚝油、胡椒粉、料酒、味精、糖、少许淀粉。首先清理鸡，切块沥干水分，用蚝油、胡椒粉、料酒、少许淀粉腌制半小时。油稍...
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重庆鸡公煲的创始人
重庆鸡公煲的创始人是张重庆。张重庆是福建莆田人，1991年时，他在上海潜心研究重庆菜肴，结合了火锅和麻辣烫的精华部分，研发出鸡公煲这道美食。重庆鸡公煲原名叫“鸡煲”，一问世就成为令人难以忘怀的特色名吃...
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鸡公煲的肉为什么这么嫩
鸡公煲里面的肉这么软烂，因为它炖的时间比较长。所以温度达到了以后，他的肉就会变得非常软烂。还有就是鸡公煲里面的鸡选择是那种肉鸡，所以肉才会这么软烂。鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的杂交变种菜品。...
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鸡公煲做法家常做法
准备好洋葱、豆干、芹菜、青红椒、酱料和腌制好的鸡肉，倒入一点油，覆盖锅底即可；等油烧热，放入适量辣椒，炒出香味，再放入洋葱和芹菜，炒至洋葱和芹菜发亮即可；将腌制好的鸡肉倒进锅里，注意不要让鸡肉碰到锅壁...
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鸡公煲做法
准备材料：土公鸡1只（毛重约2千克），干辣椒50克，花椒50克，洋葱、香菜、西芹各适量。秘制酱料80克，老油100克，姜15克，葱10克，大蒜10克，精盐5克，酱油10克，味精5克，料酒15克，清汤2...
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鸡公煲怎么做
主料：土公鸡1只（毛重约2千克），干辣椒50克，花椒50克，洋葱、香菜、西芹各适量。调料：秘制酱料80克，老油100克，姜15克，葱10克，大蒜10克，精盐5克，酱油10克，味精5克，料酒15克，清汤...
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无水版重庆鸡公煲怎么做
主料：鸡肉半个。辅料：洋葱1个、芹菜1根、莴笋1棵、尖椒1个、红尖椒1个。调料：色拉油适量、醋1小勺、鸡精1小勺、葱1根、姜1块、蒜4瓣、花椒适量、料酒1大勺、生抽2大勺、老抽1小勺、豆瓣酱1大勺、红...
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鸡公煲和黄焖鸡的区别
起源不同鸡公煲：鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的杂交变种菜品。以浓香滑嫩，入味彻底，形式新颖见长，口味可根据各地需要可调，分微辣、中辣、重辣各味型。烧鸡公是重庆及四川一带的特色菜，之所以叫烧鸡公...
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香辣排骨煲的做法
主料：排骨500克。辅料：冻豆腐1块、花菜1小颗、土豆1个、茄子1根、青、红椒各1个葱、姜、蒜各适量、郫县豆瓣酱1汤匙、生抽2汤匙、白糖1茶匙、蚝油1汤匙、清水适量。排骨用清水泡20分钟以上，去除血水...
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辣的牛蛙煲怎么做的
牛蛙清理干净，洗净切小块，洋葱切小块，香菜切段备用；小红辣椒和杭椒切成圈，大蒜和姜去皮切成小块、葱洗净切段备用；锅子烧热后，放油，小火爆香麻椒后捞出扔掉；倒入青红椒圈、大蒜和姜，转中火煸香，倒入洋葱丁...
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香辣猪蹄煲怎么弄
材料：猪蹄1对，芹菜25克，朝天椒8个，香葱2棵，生姜1块，大蒜5瓣，花椒适量，枸杞10粒，食用油20克，辣椒油3/2大匙，酱油1/2大匙，胡椒粉1/2小匙，香醋3小匙，精盐1小匙，白糖1/2大匙。将...