排骨怎样做不腻不柴
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排骨怎样做不腻不柴
做排骨前要保持排骨里的水分，避免水分流失。尤其要注意不要焯水，焯了水的排骨怎么做都是柴，上面的做法能够有效避免排骨变柴。买回来排骨要用冷水使劲浸泡，要浸泡一小时以上的时间，注意勤换水，要泡出排骨里的血...
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冬瓜排骨怎么做不柴
最关键就是等肉煮得差不多再放盐，放盐早了就容易柴。材料：冬瓜200g，猪排骨100g，香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。 冬瓜去皮，洗净，切块，猪排骨洗净，剁块。 葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花...
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排骨怎么做不柴又软
做排骨前要保持排骨里的水分，避免水分流失。尤其要注意不要焯水，焯了水的排骨怎么做都是柴，上面的做法能够有效避免排骨变柴。买回来排骨要用冷水使劲浸泡，要浸泡一小时以上的时间，注意勤换水，要泡出排骨里的血...
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如何做的肉馅不柴
五花肉剁成泥，放入少许的酱油，料酒，盐，香油，切得细细的葱末和姜泥。如果肉馅比较瘦的话要加一些植物油进去。搅拌均匀。然后往肉馅里加少许水，继续搅，搅至肉馅有弹性，再加水，再搅。如此大概3－4次，肉馅粘...
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羊排有点肥怎么做不腻
把羊肉先腌制再下高压锅，做出来的羊肉就会肥而不腻，非常的鲜嫩还没膻味。 配料：羊排300克、胡萝卜2根、姜片数片、酱油2大勺、料酒2勺、耗油2大勺、糖2勺、黑胡椒粉1茶匙、精盐2茶匙。 羊排洗净，加入...
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手抓饼怎样做不腻
不粘锅放入一点油，先煎蛋。放入鸡肉肠也先煎一下，鸡蛋翻下面，煎好后装盘备用.将手抓饼放入不粘锅开始煎，中小火。煎到饼变透明，没有白色了，然后翻面。注意一定不要火大了，不然表面焦了，里面还没熟透。将饼翻...
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东坡肉怎样做不腻
五花肉用冷水焯过洗净。冷凉后改刀成4cm见方左右的大块。取一厚铸铁锅或砂锅，以小葱和姜片铺底。肉皮向下摆好五花肉块。放入冰糖，加入黄酒。加入生抽、老抽。加开水，没过肉大半即可。大火烧开，敞盖烧10分钟...
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凉虾怎么做不腻
准备一个大碗，把玉米粉、大米粉、土豆淀粉倒入碗中，加300克清水。用勺子不停的搅拌，搅拌至无颗粒，流动起来很顺畅的糊状。锅中倒入1200毫升的清水，大火烧开后，把搅拌好的面糊倒入锅中，边倒边搅拌。搅拌...
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红烧肉怎么做不柴又嫩
原料：五花肉500克、酱油3汤匙、绍酒2汤匙、糖3汤匙、大料2颗、盐适量、葱段、姜片各适量。制作过程：（1）将猪肉洗净切成适当大小的块，放入开水锅中煮5分钟，用清水洗净，待用；（2）炒锅置中火上，倒入...
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叉烧肉如何做不柴
将肉洗净，沥干。肉切成小块放入容器中备用，（便于煮好后切片好看）加zhi少少的盐，酱油，味精，姜片，葱段，糖。还有生抽，老抽倒入切好的肉码匀。用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏腌制隔夜。将腌制好的肉，放入煲中...
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砂锅煨汤怎么做不柴
排骨洗净剁开后,用炒锅加油翻炒10分钟,再倒入电饭煲内,加水加姜即可。在炒的时候和在电饭煲炖的时候千万别放入其它任何佐料,油、盐、酱油、醋都不要放，在炖到两个小时后再加盐，如果爱辣也可加入辣椒。再炖十...
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和牛肉怎么做好吃
食材：和牛肉约200g，椒适量，小蘑菇5朵，红洋葱1/5个，姜几片。和牛切条后切丁，放入容器里加一勺油，一勺酱油，一勺料酒，抓匀，盖保鲜膜静置至少半小时。洗好全部其他材料，椒切条后切丁，洋葱切丁，...
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宝宝饺子的馅怎么做不柴
馅里的水分不够，所以柴、硬。菜肉馅的话，就靠菜本身的水分就够了，别刻意添水，也别刻意挤掉水分。有人喜欢把菜焯熟、或者挤掉菜汁做馅，其实都不必，那样都会使馅太干。比较难弄的是冬瓜，因为冬瓜一剁都成水了，...
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鱼如何做不柴
清蒸鱼：鱼蒸好后浇上自制的酱汁即可完成，吃起来不腥不柴。炒鱼泡：鱼泡和配菜在锅中翻炒后即可出锅装盘，鲜美无腥味,比鱼肉好吃。黄花鱼：黄花鱼在锅中炖煮入味后即可出锅，连鱼刺一起嚼，太香了。红烧鱼杂：鱼杂...
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鸡肉怎么做不柴
首先要顺着鸡肉的纹理去切，把鸡肉和纹理垂直切成两半，顺着鸡肉的纹理切成薄片。用少许盐和料酒揉匀，锅里烧开水，水开始大滚的时候，倒入已经切好的鸡肉，用筷子快速滑散。煮至沸腾的时候，马上捞出鸡肉，用凉水冲...
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肉汤怎么做不腻
将猪肉用火燎去皮上的毛，放温水中刮洗干净，切成4厘米长、3厘米宽的块，拌少许酱油，下七成热的油中炸至金黄色，倒入漏勺，控净油分。用温水浸泡粉条，洗净泡软备用；白菜叶洗净，切成8厘米长的段；香菜切末；花...
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猪腿骨怎么做不腻
第一步：先烧开一锅水，放入棒子骨，焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来，捞出来骨头，倒掉水。第二步：在高压锅里加入冷水，放入老姜片，再放入焯过水的棒子骨，放点胡椒粉，很重要的一点就是加入几滴白醋。第三步：...
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奶黄馅怎么做不腻
将鸡蛋打入盘中，放入糖。 用打蛋器搅拌均匀，直到糖全部融化。 加入牛奶，继续搅拌。 将蛋液过筛。 面粉过筛放入蛋液中。 加入吉士粉搅拌，需要快速搅拌均匀，面粉才不会出现颗粒。 全部搅拌均匀后加入黄油，...
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腊排骨怎样做不咸
将姜、蒜、桂皮、辣椒洗净切好备用；将腊排骨剁好洗净，放入水中先除一下水，以免太咸影响口感；在锅中放入适量色拉油，加入花椒爆香；加入切好的姜、蒜、桂皮和干辣椒；加入适量豆瓣酱，炒出香味；倒入淖了水的腊排...
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云吞馅怎么做不柴
肉馅儿600g，鸡蛋1个，木耳3朵，香葱一小把，生姜3片，盐一勺，白糖一小勺，生抽适量，蚝油一勺，猪油一小勺，食用油一小勺，胡椒粉适量，花椒粉适量，云吞皮适量。葱姜水制作：小葱和生姜片 用温热水浸泡1...