蒜子焖鱼做法步骤
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蒜子焖鱼做法步骤
主料:草鱼1条、红椒半个。 辅料:料酒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、淀粉适量、蒜2头、葱少许、香菜2棵、盐少许、白糖1勺、姜少许。 草鱼杀洗干净,切成1.5厘米左右厚的片。 香菜切小段,红椒切段,葱切斜段...
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如何做蒜子焖鱼
草鱼杀洗干净。切成1.5厘米左右厚的片。香菜切小段,红椒切段,葱切斜段,姜切片,蒜剥去外皮洗净。鱼块裹一层薄薄的淀粉。热锅倒油,放入鱼块中火煎至表面呈微黄色。捞出备用。锅留底油,放入蒜瓣、葱、姜片中火...
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蒜子焖黄鳝
材料:黄鳝400克、咸五花腩50克、蒜子(去衣)40克、葱花10克、花雕酒和柠檬叶丝各少许,盐、胡椒粉、老抽、蚝油、菜油各适量。水烧开关火,鳝鱼下水烫一下,粘液好清洗。烫好的鳝鱼放凉水里清洗。备好需要...
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蒜子焖黄鳝怎么做
食材:黄鳝600克、蒜子200克、玉米油20克、葱2克、姜3克、干辣椒10克、料酒10克、青椒10克。热油锅,放入葱姜,干辣椒用小火炒出香味。加入处理好的黄鳝翻炒。加入5勺料酒。再加入生抽,捞出翻炒均...
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蒜子秋葵怎么做
食材:秋葵200g,蒜,生抽,食用油 10g。秋葵洗净切蒂。锅中放入适量水,几滴食用油,再放入少量盐,水烧开后放入秋葵,煮三分钟后捞出,过凉水沥干摆盘。锅烧热放油,加入大蒜爆香,将炒香的大蒜油浇在秋葵...
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醋焖鱼的家常做法步骤
准备材料:新鲜活鱼1条、葱、姜、白酒、老抽、料酒、油、盐、干辣椒、白糖、老陈醋各适量。选用新鲜活鱼(桂鱼、鲈鱼均可),加工清洗干净后,用6成热油炸后备用。锅内放入底油,再放干辣椒、葱、姜煸炒出味后放入...
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酱焖鱼做法步骤
主料:鲫鱼500克;调料:姜30克 大蒜(白皮)30克 豆瓣酱30克 大葱20克 江米酒30克 黄酒50克 酱油10克 醋5克 白砂糖5克 菜籽油30克。把鲫鱼宰杀洗净,码上黄酒去腥;把生姜、大蒜、豆...
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焖鱼的家常做法步骤
材料:花鲢鱼1条,葱,姜,蒜,油葱姜蒜切片备用。将花鲢鱼去除内脏清洗干净,斩成三段。锅内入油。油七成热时爆香葱姜蒜片,记住不要全放上,留少许备用。花鲢鱼小心放在锅中过油,两面都稍煎一下。锅内倒入清水,...
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豆腐焖鱼的做法步骤
材料:草鱼1条、豆腐200克、香葱2棵、生姜1小块、大蒜3瓣、淀粉适量、食用油30克、酱油2小匙、料酒1大匙、胡椒粉1小匙、精盐1小匙、白糖1小匙、味精0.5小匙、将草鱼收拾干净,切段;香葱、生姜、大...
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砂锅焖鱼的做法
鱼剁块用盐腌制一会,下锅煎前泡洗清爽备用。鱼肉表面拍上一层糯米粉或淀粉,这样煎的鱼不但不散架,鱼肉也更细腻。起油锅,把拍好粉的鱼肉码入锅中,大火煎。煎好一面,翻面再煎。准备一个干净砂锅,加入姜蒜,倒入...
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酱焖鱼子最正宗的做法
主料:鱼籽300克、油1汤匙、剁椒20克、农家酱10克、味精2克。起锅热油,放入剁椒。用小火把剁椒炒香。放入鱼籽,加入适量的农家酱。轻轻翻炒均匀,一定要保持鱼籽的完整。加入适量的清水。旺火烧开后,用小...
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蒜子炖鳐鱼
将鳐鱼切件。起油锅,将姜、蒜、辣椒爆香。下鳐鱼稍煎一下。盏入料酒,下盐、生抽、胡椒粉调味,然后加水烧煮,起锅前加入葱、鸡精调味。成了,上菜咯。蒜子炖鳐鱼是一道由鳐鱼、姜等食材制成的美食。...
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如何做焖小鱼
小鱼4条、蒜瓣3个、生姜1块、小米椒2个、盐适量、油适量、酱油1汤匙、清水少许。做法:去除小鱼的内脏,鱼鳞、内外洗净,沥干水,调入盐涂抹鱼身,腌制片刻。蒜瓣、生姜、分别去皮、拍扁剁碎,小米椒洗净切碎。...
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蒜子陈皮鸡的做法
原料:鸡腿1只、大蒜8瓣、草菇10个、陈皮4克、青红黄色椒各1/3个、姜3片、葱1段。生抽2汤匙(30ml)、老抽1茶匙(5ml)、糖1/2茶匙(约3克)、蚝油1茶匙(5ml)、水淀粉1汤匙(15m...
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干锅蒜子鲶鱼怎么做
配菜切好备用。酱油,料酒,姜汁,醋、糖加少许清汤兑成一碗料汁备用。鲶鱼去内脏及鳃,斩去鱼头,把鱼切小段放水中汆水以便清除粘液。锅中放油将汆过水的鲶鱼煎至两面微黄捞出备用。放入花椒炸香捞出,放入蒜瓣爆香...
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红烧蒜子大排如何做
猪大排冲洗干净,起锅坐水,水开后倒入适量黄酒、数片姜。煮两分钟后放入排骨焯约两分钟,捞出排骨,水倒掉不要。重新起锅,放入排骨、葱结、姜和蒜,倒适量酱油、两勺糖色、一小块冰糖。加开水至基本没过排骨,大火...
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泡椒蒜子炒牛蛙的做法
食材:牛蛙2只、红泡椒6个、野山椒泡椒6个、芹菜100克、红辣椒2个、姜1块、郫县豆瓣酱10克、胡椒粉适量、白砂糖适量、陈醋适量、大蒜子4粒、小葱4根、鸡粉适量、青蒜1根。准备好牛蛙两只,清理干净。市...
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青瓜蒜子爆鳝怎么做
材料:鳝鱼300克、青瓜200克、青红辣椒各10克、蒜头(去衣)15克、姜片15克,盐、胡椒粉、生粉、绍酒、花生油各适量。 鳝鱼宰好,用盐拌匀后洗净,再放入少许白醋。 然后用温水烫泡片刻,把黏液去除,...
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黑椒蒜子牛仔骨的家常做法
冰箱里拿出来的牛仔骨自然解冻,然后用刀按照一块肉中间有一块骨头的格式切好,用冷水泡半个小时,再用清水冲干净。将牛仔骨放在冷水锅里,加热烧开后捞出再次冲洗干净,去掉焯水后的浮沫等脏东西,再放入冷水锅里,...
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焖鱼的做法窍门
鲫鱼清理干净后外表均匀撒上一层薄盐,腌制十到十五分钟。用厨房用纸擦干鱼身,拍上少许干生粉。锅烧干后用生姜擦一遍,然后放油,烧热后手拎鱼尾将鲫鱼身子没入油中炸制,隔一段时间转动鱼体。手臂,就不会被溅出的...