炸香芋派的窍门

2024-07-02 18:39:08

炸香芋派的窍门

蛋黄15克，牛奶17克，黄油100克，盐1克，牛奶160克，细砂糖38克，蛋黄1个。冷藏的黄油切小块放入容器，加入盐和糖，筛入低粉，戴上手套快速搓成酥粒状，窍门就是：倒入蛋黄加入牛奶下手快速揉成团，包...
香芋派的做法

食材：香芋馅300克、面粉160克、玉米油60克、白糖10克、清水30克。面粉和玉米油搅拌均匀，揉成油团。面粉，玉米油，白糖，清水搅拌均匀，揉成水面团，面团静置20分钟。个各分成6份，把油酥团包...
千层香芋派的做法

原料：240g高粉、30G黄油、1大匙糖、150ML水、1个蛋黄、150g玛淇淋、半个芋头、100ML牛奶、适量糖、少许香草粉、少许淀粉。芋头削皮切成小方块，上蒸锅蒸熟。取一个干净的锅，放入牛奶、...
手抓饼版香芋派怎么做

香芋和紫薯蒸熟，加入白糖、炼乳和黄油，搅拌均匀。手抓饼切出长方形。割十字。放入香芋馅。盖上另一片饼皮，用叉子压住四周。放入烤盘中。放入烤箱中，190度，烤15分钟。...
炸香芋丸子做法

主料：小芋头适量。辅料：糖适量，油适量。煮熟的小芋头。倒进白糖，够甜就行。用棒槌。槌成香芋泥。槌好的香芋泥。做成香芋丸子。做好的香芋丸子放进热油锅里。翻动。炸金黄，炸香脆。炸好的香芋丸子外脆里嫩，香...
冷冻香芋地瓜丸怎么炸

食材：香芋地瓜丸260g、玉米油适量。锅里面加入适量的玉米油，中小火加热，直到油表面有轻轻的微动，可以用木筷子试一下。香芋地瓜丸不需要解冻，可以先放2个地瓜丸，试一下油温够不够。如果在地瓜丸周围迅速冒...
香芋地瓜丸怎么炸不粘锅

将蒸软的地瓜和芋头去皮混合在一起，用刮刀充分搅拌均匀。将搅拌好的地瓜芋头泥过筛。加入白糖搅拌均匀。加入糯米粉，再次搅拌均匀。加入少量凉水，搅拌均匀。搅拌好的地瓜芋头泥呈非常浓稠的状态。将锅...
香芋怎么保存不易烂掉

新鲜香芋适合保存的温度是在10-15摄氏度，不适合放在低于0摄氏度或者是高于25摄氏度的环境下存放，否则会加快芋头的腐烂速度，可能会出现变褐、变黑、变软等情况，若是需放置在该温度下的话，建议是将香芋弄...
香芋南瓜酥做法窍门

香芋南瓜酥做法窍门：准备好水油皮材料:面粉+15g糖+30g食用油+50ml水准备好油酥材料:100g面粉+40g猪油+15g南瓜泥分别将水油皮和油酥和成面团松弛30分钟,把松弛好的两种面团分别分成等...
花香芋泥做法窍门

用料：白糖50g、槟榔芋头1000g、玫瑰花3朵、桂花蜜3勺。槟榔芋去皮洗净切小块上锅蒸熟。用锅勺压成泥。锅里下油（最好是猪油比较香）油开后下芝麻炒香转微。下糖，桂花蜜，芋泥边炒边再压一遍。...
香芋芝麻饼做法窍门

荔浦香芋1个，芝麻适量，白糖适量。我用的是荔浦香芋，因为荔浦香芋特别松香，把香芋放到高压锅煲熟。然后拿出来去皮，再切成小块，放到盘中。用勺子把香芋压成粉泥，然后加适量的白糖搅拌均匀。用手揉搓成...
椰汁香芋西米露的做法窍门

备用200ml椰汁，2勺白糖，3个香芋，100g西米露。接一锅清水，烧开，放入西米，中火边煮边搅拌，约15分钟至西米半透明关火焖10分钟完全透明，过冷水，把粘液冲洗干净备用。香芋去皮，切小块，蒸锅蒸至...
鱼香香芋做法窍门

主料：小芋头；辅料：泡椒、葱姜蒜。芋头入锅蒸5分钟，速放入冷水中浸泡一会儿，去除外皮。调制鱼香汁：加入米醋、香油、酱油、白糖、食用盐放入葱姜蒜碎，兑入适量清水搅拌均匀。泡椒去籽，切碎备用，小芋头一切两...
炸蘑菇窍门

首先加入适量的脆炸粉和适量的面粉，把鸡蛋打入面粉中，加盐，加五香粉，加花椒粉，加水搅拌均匀，使面粉成糊状，加入蘑菇。然后锅中放油加热，加入蘑菇煎炸至金黄后。关火，把蘑菇捞出沥干，装盘即可。...
炸海鱼窍门

食材：小海鱼适量，面粉适量，鸡蛋适量，盐适量，花生油适量。小海鱼摘洗干净。加入盐，腌渍一会约10分钟。加入面粉和鸡蛋拌匀。锅里放入花生油。烧到五成热是下入小海鱼。改小火慢炸。炸酥到浅金黄即可捞出，因为...
炸油条手法窍门

炸油条时别用冷水和面，也别用热水烫面，用温水才最合适。另外在和面的时候，要在面粉中放入食用盐，再加一勺酵母粉或者是泡打粉。搅拌均匀之后用温水和面，一边加水一边搅拌，这样和出来的面絮才会比较均匀，面团不...
炸玉米花窍门

准备苞米。适量的白糖。锅中放油，不加热。放入适量的糖。放入玉米。开小火。盖上锅盖。大约2分钟就听见玉米声。用勺子不停地搅拌。都炸好后，盛出放凉即可。...
烤箱炸鸡腿做法窍门

先用刀把鸡腿肉划开，抹盐。葱、姜、蒜剁成末，混合老抽生抽，放入鸡腿拌匀，入冰箱3小时。这次没经验，用了盘子，导致鸡腿没能完全腌到，下回用碗来装。预热烤箱，把鸡腿放到烤架上，烤25分钟，肉熟即可。中间翻...
炸五香蚕豆窍门

拨掉外皮的蚕豆用小苏打浸泡半小时。捞出沥干水分。锅中倒入适量花生油，烧至七成热。倒入蚕豆中火慢慢炸至。用铲子偶尔搅拌，直到蚕豆越来越轻盈即可，捞出沥干油。趁热加入盐、五香粉、胡椒粉摇匀即可食用。酥脆香...
炸香菇肉丸的做法窍门

猪肉适量，蘑菇适量，盐适量，酱油适量，胡椒适量，生粉适量，油适量。先把猪肉和香菇剁碎，再混在一起剁碎搅拌。往肉里放盐、酱油、油，再搅拌均匀。再往肉里放一个鸡蛋，鸡蛋量按照自己的肉量适当添加，再加入生粉...