四川的习俗
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四川过年的习俗
四川过年，年三十晚全家人一起吃年夜饭，是做一大桌年夜饭，特别丰盛，但不吃饺子。他们不吃饭，因为“饭”与“犯”同音，为了避讳，则吃汤圆或挂面以祈求合家团圆，福寿绵长。腊肉、香肠等种类繁多、数量也多的腌腊...
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四川春节的习俗有哪些
“祭灶”和“打扬尘”。在四川，广义上的“过年”，从腊月二十三就开始了。在很多地区，都有过“小年”的说法。北方小年是腊月二十三，南方小年是腊月二十四。但四川却是个例外，大部分地区都是没有“过小年”的...
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四川民间习俗
吃坝坝宴：四川民间社会习俗。流行于四川各地。民间凡遇喜事或丧事。办喜事或丧事的人，会摆上几天流水席。受邀的人会带上伴礼，去吃上一顿。因为是在场坝里进行，所以俗称吃吃坝坝宴。走人户：四川民间社会习俗。流...
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四川的习俗
走人户：走人户流行于四川各地，民间凡遇年节、婚嫁、新居落成等情况，都要到亲戚家串门探望，称为走人户。届时，通常要带上猪蹄、好酒等礼物，穿上平时舍不得的衣服前往，主人家割肉买酒，热情款待。春倌说春：是汉...
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四川过年习俗
四川过年，年三十晚全家人一起吃年夜饭，是做一大桌年夜饭，特别丰盛，但不吃饺子。他们不吃饭，因为“饭”与“犯”同音，为了避讳，则吃汤圆或挂面以祈求合家团圆，福寿绵长。腊肉、香肠等种类繁多、数量也多的腌腊...
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四川有哪些民俗
吃坝坝宴：四川民间社会习俗。流行于四川各地。民间凡遇喜事或丧事。办喜事或丧事的人，会摆上几天流水席。受邀的人会带上伴礼，去吃上一顿。因为是在场坝里进行，所以俗称吃吃坝坝宴。走人户：四川民间社会习俗。流...
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四川春节吃什么食物
四川大部分地区过年，大年三十晚上全家人要一起吃年饭，是做一大桌年饭,特别丰盛,但不吃水饺。正月初一早上吃汤团。腊肉、香肠等品类繁多、数量也多的腌腊品,一般是腊月28就煮好了的，要吃到过完年。要放鞭炮，...
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四川成都到四川雅安有多远
需要看具体选择什么交通工具。正常步行。按每小时六公里计算。时间：大概需要23小时30分。骑自行车。按每小时20公里计算。时间：大概需要7小时。邮轮客船。按每小时28公里计算。大概需要5小时。骑摩托车。...
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关于四川的资料
四川，简称川或蜀，是23个省之一，省会成都。位于西南地区内陆，界于北纬26°03′～34°19′，东经97°21′～108°12′之间，东连重庆，南邻云南、贵州，西接，北接陕西、甘肃、青海...
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四川的美食
钵钵鸡。钵钵鸡从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具风格。肥肠粉。历来是成都...
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四川有什么好吃的
担担面：是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃，源于挑夫们在街头挑着担担卖面，因而得名。担担面是将面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。夫妻肺...
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四川名字的由来
北宋咸平四年（1001年），将地处今四川盆地一带的川峡路分为益州路、梓州路、利州路和夔州路，合称为“川峡四路”或“四川路”。其间设四川安抚制置使、四川宣抚使等官职，后来简称“四川”，四川由此得名。四川...
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四川的特色
有川菜，川菜作为四大菜系之一，在烹饪史上占有重要地位，它取材广泛，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，...
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四川泡菜介绍
四川泡菜又叫泡酸菜，汉族特色菜肴，属川菜系。味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜，一年四季都可以制作，但制作时气候环境十分讲究，是居家过日子常备的小菜，是四川家喻户...
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四川泡菜的家常做法
准备：胡萝卜、卷心菜、盐、白糖、白醋适量，黄瓜一根，姜少许，蒜三瓣，干辣椒一个。胡萝卜、黄瓜切条，卷心菜切块放入容器。加入食盐腌制20分钟，姜切片，蒜剥好放入小碟备用。干辣椒掰碎，卷心菜腌好后再加入白...
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四川酸菜的做法
首先得选好泡菜坛子。泡菜坛子，有土陶的，有玻璃的，有细磁的，一般选用避光的土陶的或细磁的泡菜坛子为好。挑选时，要注意检验它的封闭性能。选好坛子，还要沏好泡盐水。洗净坛子，晾干生水，倒进凉开水，放进四川...
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四川扣肉的做法
主料：五花肉，宜宾芽菜。辅料：花椒，生姜，八角，丁香，酱油，白糖，老抽，盐。五花肉切大块，放清水里煮至刚收血水，捞起后稍凉，在皮上抹少量白糖，老抽，让它着色，晾至表面差不多收水。锅里放少少油，把肉块皮...
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四川凉糕的做法
食用石灰用水浸泡，等石灰全部沉寂下来取上面的清水。米粉，糯米粉用700g左右的清水（喜欢其他水果味的也可以加一些添加剂）打散，记住一定要打散米粉拌匀，待用。取2KG石灰水大火煮沸，然后倒入米粉，不停的...
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四川腊肉的做法
将腊肉带皮的一面放火上烧焦，烧至起锅巴。放热水里清洗，清洗时用刀把烧焦的猪皮刮干净。再用热水将腊肉表面的油脂清洗干净。如果腊肉腌制得比较咸，可以将腊肉切成薄片后用冷水浸泡半个小时，肥肉和瘦肉分开切分开...
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如何制作四川泡菜
食材：白酒适量、姜适量、盐适量、朝天椒3个、大料（八角）适量、花椒适量适量、沙糖适量、白萝卜2根。把泡菜坛洗干净擦干水分之后放置一边。白萝卜洗干净后切块，用少许盐腌。接着，在无油的锅里加入适量的水（视...