薯条怎么处理松脆
-
薯条怎么处理松脆
选择土豆大家都知道薯条是用土豆炸成的，但是土豆也有多个品种，平时常见的有荷兰土豆和本地土豆两种，其中荷兰土豆的口感就比较脆，最适合炸薯条。这种荷兰土豆多为椭圆形，而且肉质多为淡黄色。土豆条要去水分平时...
-
薯条在炸之前要怎么处理
土豆去皮切成合适大小的条状。放入淡盐水里泡一两个小时，捞出晾干。 锅中多放点油烧至中温，倒入晾干的薯条，炸至微微色变（切记，一定要薯条刚有一点点颜色变化就捞出，那么细很容易熟的，炸时间久了颜色不好看了...
-
家里炸完薯条的油应该怎么处理
炸完油条的油可以作为润滑剂在和面的时候给面团外表涂上，让面团更好的被揉搓、擀。做炖菜的时候也可以加入少许增香。总的来说炸过的油是不推荐再次、反复的使用。因为高温炸过的油可能会产生很多有害身体健康的物质...
-
油炸食品松脆持久保存的方法
通风放置。油炸的食品，冷却后，不要“捂”，经过“捂”不透风，就会产生水气，致使油炸食品变得不酥脆了。 不能放冰箱里。同样和“捂”一个道理，把油炸食品放入密不透风的冰箱里，也会因为在密封条件下储存，而产...
-
油渣怎么炸才会膨胀松脆
猪板油切成两三厘米见方的小块，清洗干净。放入炒锅中，加入小半碗水，大火熬开。然后转小火慢慢熬即可，图为熬了30分钟左右（加水是为了防止肉块突然受热而变焦。这样熬出的猪油冷却后更白更香。水开后一定要转最...
-
怎么炸花生松脆
家里炒的花生米，炒的时候都可以自己试一下，如果觉得有一点点脆的感觉，就可以漏出来，等它冷凉之后还会更脆，这是一种方法。 还有一种是酒店经常用到的方法，就是直接在油锅中炸，花生米冷油下锅，放入花生米，然...
-
杂粮棒怎么做才松脆
面团要揉滋润。揉面的水可以根据面团的情况来定，只要能和成团即可。但是要多揉一会儿，面揉出筋擀的时候才容易擀的薄。面团里面加上少许的盐吃起来味道会更好，小苏打可以放也可以不放，但是要知道小苏打的作用是使...
-
肉松脆底面包如何做
用料：高筋面粉200克、酵母5克、牛奶100克、鸡蛋50克、黄油20克。 辅料：芝麻适量、鸡蛋液适量、肉松适量。 总材中除了黄油外的所有食材放进厨师机。 利用十分钟时间后油法活成团。 然后放在温暖处发...
-
好吃的松脆小积木
《好吃的松脆小积木》是2010年湖北少年儿童出版社出版的图书，作者是朱莉娅·唐纳森（文) /菲利普·杜帕斯奎尔(图)。斯蒂芬这孩子爱吃各种各样一盒一盒的花式麦片。后来他发明了“松脆小积木”，风行全国，...
-
多曲奇如何做的松脆
用料：低筋面粉120克、黄油70克、鸡蛋半个、白砂糖20克、粉红色色素5克、蓝色色素5克。黄油室温软化后加入白砂糖用打蛋器打至发白。将鸡蛋液分两次加入打好的黄油液里，搅拌均匀。将低筋面粉筛入，上下搅拌...
-
烤饼做出来为什么很硬
烤饼干做出去会有点硬很有可能是由于在制作过程中，沒有将黄油打发至浅黄色，并膨松起來的水平。次之可能是应用的并不是低筋面粉，或是是烤制全过程中电烤箱的温度设置不对。烤饼会出现这样的问题，有可能是因为我们...
-
松脆甜美柠香茄汁里脊怎么做
食材：猪里脊肉；柠檬；番茄沙司；糖；淀粉；生抽；料酒；鸡精。猪里脊肉切成粗长条；在肉条里加料酒、生抽、淀粉拌匀腌制15分钟；腌好的肉条入油锅炸成金黄色；捞出用厨纸吸一下油份。另起锅，加少许油；加入两大...
-
怎样炸年糕松脆
准备好年糕，分成一片一片放在盘子里，弄多少跟自己吃多少有关，以及食用油一壶；将煎锅电源打开，倒入食用油，至少要覆盖住年糕片，将年糕片夹入锅内；年糕正反面都要炸一次，时间不用过长，炸好之后放入滤油勺，将...
-
老醋泡花生的做法
老醋泡花生是由花生醋、大蒜、香菜、腐乳汁等成分制成的美食。材料:花生 300g。调味料:白糖 100g、辣椒粉 10g、花椒粉 10g、五香粉 5g、盐 3g、味精 2g。做法：将花生米平铺在脆烤盘上...
-
春卷皮如何松脆
第一步：首先取一个干净的大碗，把面粉和食盐放进去，搅拌均匀，然后再慢慢加入水，而且要一边倒水，一边用筷子搅拌，将面搅拌成絮状后，揉搓成光滑的面团，放到碗中，盖上保鲜膜，醒发20分钟的时间，再把醒发好的...
-
有什么方法让饼干酥脆
平时吃饼干一时吃不完，有包装袋的话我们可以用零食密封夹来夹住开口的地方，可以防止饼干受潮发软。如果饼干没有包装袋，而且饼干已经受潮发软，我们可以用微波炉，把饼干放入微波炉中小火烤3分钟。家里没有微波炉...
-
油炸年糕片怎样才松脆的窍门
油炸年糕片松脆的窍门是炸年糕片的时候，先放里一片试试，能马上起来的油温正好。油炸年糕片做法：将年糕切成厚薄均匀的年糕片备用；将葱洗净切好备用；在锅中加入适量食用油，稍微放多一点，要能将年糕浸泡住，加入...
-
薯条怎么炸薯条的做法
把薯条切成粗细均匀的形状，不要切得太细，切的太细的土豆炸的时候容易碎。切好的土豆，放入水中并加入食盐浸泡，浸泡十分钟至20分钟为宜，对比清水来讲，加入食盐水更容易去除土豆中的淀粉，使土豆条吃起来更具有...
-
如何自制薯条
主料：土豆、食盐、番茄酱、植物油。首先将土豆去皮洗净，切成长条状，放入水中备用。然后将切好的土豆条放入沸水中煮2-3分钟，捞出沥干水分晒凉，然后放入冰箱中冷冻，冻硬后随吃随炸。接着锅中放入适量油，加热...
-
土豆薯条怎么做
先把土豆洗净削皮切条。洗掉淀粉，清水泡半小时。清水中捞出来，装入保鲜袋放入冰箱半天！在炸薯条前可将番茄酱熬好，番茄用开水汤一下去皮，切成小块。锅内放入水和冰糖，把切好的番茄块放入。把番茄熬到浓稠比较细...