学习家常菜
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学习家常菜
木耳炒肉这道菜是最为家常不过的。几乎在各大管子都可以看见他的身影。而且它的销量也是极高。木耳经过翻炒后和猪肉的完美结合。它的口感更加的爽滑鲜嫩。土豆片土豆本身就是小孩子很爱吃的一种食物。不管是油炸炖煮...
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花朵汉堡家常做法
称量好所有的原材料。把除黄油以外的原料按照先液体、后粉类的顺序加入面包机筒内。启动一个和面程序，程序结束后，取出一块面团检测，可以看到，面团可以轻松撑开，但容易破裂，而且表面粗糙。加入软化好的黄油，再...
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家常菜的做法大全家常炒菜
准备好一些食材。丝瓜，虾仁，酱油，盐，姜，蒜等等。首先将丝瓜的表皮削掉，然后切成块儿。虾仁可以直接买来速冻的，也可以选择新鲜的虾仁，然后去除掉虾线和虾壳备用。热锅凉油，油温上来之后放入姜蒜进去爆香，接...
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学习做家常菜的方法
蕃茄炒蛋。起油锅,烧热,下打散的蛋液,翻炒,捞出。油锅里再倒入切块的蕃茄,边炒边用勺按扁。加入蛋块一起翻炒,加盐,按口味决定是否加糖,出锅。这道菜看起来简单,但是要炒得好不容易。那些号称自己“光会炒蛋...
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家常鸡翅简单步骤
把鸡翅放到清水中浸泡，中间换水两三次。然后在鸡翅上正反面用刀画出斜刀。把姜切成小片或者丝,把葱切小段。准备一些喜欢的配菜,这里选择木耳,提前泡发,摘干净。锅里加入适量的油,加热,然后在油里加入适量的白...
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鹅蛋的家常做法
油煎荷包鹅蛋做法：将鹅蛋打入碗中，烧热镬，放入半碗油，略热，放入鹅蛋以中火煎，依个别的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或两面金黄，盛起隔油，放入碟洒些酱油即可。在煎蛋时或可以洒些胡椒粉，细盐。功效：油煎...
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草鱼的家常做法
新鲜草鱼洗净后用刀在鱼身上片几刀，葱姜蒜切好备用。锅里放少许油，放入葱姜蒜爆香，添上适量的水，烧开后放入鱼，大火烧开，加入少许料酒和八角。盖上锅盖小火慢炖十分钟，等到鱼汤变白色，即可出锅。...
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水煮牛柳家常做法
将青笋、芹菜、蒜苗择洗干净，青笋切片，芹菜、蒜苗切段；锅内加少许油烧热，放入青笋片、芹菜、蒜苗段炒至半生，装入盘内垫底。干辣椒、花椒用小火炒出香味，剁成刀口辣椒待用；牛柳洗净去筋，切成片，用盐、料酒、...
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营养蛋羹家常做法
主料：鸡蛋(白皮)1个，海苔少许，葱花儿少许，水酌量。辅料：食盐少许，酱油(三鲜)少许，鸡粉少量。准备材料；将鸡蛋打散；加入少量凉水继续打散；二次加水继续打散，直到搅拌均匀，放入葱花、酱油、鸡粉、海苔...
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糖霜姜饼家常做法
蛋清磕入盘里，先用打蛋器打起白色浓稠状态；分两次或者三次加入糖粉打发，途中加入一小勺的柠檬汁，再用打蛋器打制顺滑的蛋白霜；打好的蛋白霜用打蛋器拉起是久久不能落下那种，比较浓稠状；将打好的蛋白霜分别用几...
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烩菜的家常做法
先将豆腐切片，白萝卜去头去尾擦成丝。切生姜和葱花，将五花肉分肥瘦分开切。准备提前泡好的海带丝和洗干净的小油菜，锅里油热后把肥肉先倒进去煸炒出油，再加入瘦肉翻炒，加白酒去腥。肉变色后将葱姜末放入锅中翻炒...
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家常菜谱窍门
炒鲜菇的做法：鲜菇用水冲洗干净，沥尽水。尖椒、洋葱分别切片，蒜切片。炒锅注油，烧至四成热， 倒入鲜菇旺火煸炒，炒约3-5分钟，煸出水分至鲜菇变软，放入蒜片爆香，这时香菇里的水分渐渐收干。放入尖椒略炒，...
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红糖松糕家常做法
红糖里加入开水搅拌均匀，放凉备用～糯米粉和大米粉混合～加红糖水加入大米粉、糯米粉拌匀用手搓成湿润的粉末至轻轻捏紧不会散开的状态。用勺子背压碎粉中的大疙瘩，再次拌匀～将过筛后的粉末倒入抹了油的容器中，表...
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清炒菠菜的家常做法
食材：菠菜嫩茎叶；葱、姜丝；植物油；酱油；精盐；料酒；味精。流程：菠菜冼净，根部用刀劈开，然后切成3厘米长的段，用沸水稍烫一下，捞出，沥干水分；炒锅上火，注入植物油烧至七成热时，用葱姜丝炝锅，然后倒入...
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学习做蛋糕
用料：鸡蛋5个、低筋面粉83g、牛奶60g、细砂糖（蛋白中）60g、玉米油50g、柠檬汁3滴、淡奶油350g、细砂糖（淡奶油中）30g。做法：（1）将蛋黄与蛋白分离，确保装蛋白的盆无水无油，蛋黄加玉米...
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青菜芋头家常做法
芋头洗净，去皮，切块。青菜洗净，切碎。芋头倒入高压锅，加入水，水位要没过芋头，可根据个人喜好调节水的多少。高压锅上汽后3分钟关火煮熟后的芋头连同芋头汤倒入锅中，加入少量油和盐，烹调片刻后倒入青菜，3分...
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蜜汁烤鸡扒家常做法
鸡扒干净，沥干水分，用叉子在鸡皮上扎无数小孔，这样更容易入味；烤肉料加清水，搅拌均匀，兑成调味汁；鸡扒放进大盆，倒进调味汁，用手把鸡扒按摩几遍，然后连鸡扒带调味汁装进保鲜袋，放冰箱腌24个小时，中间取...
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香辣肉丝的家常做法
瘦肉洗净切片，切成丝。肉丝放入碗中加入料酒、盐和淀粉搅拌腌制十分钟。香菜洗净切段，小米椒切丝，生姜、蒜切碎。热锅放油，油烧至七成熟放入生姜、蒜和小米椒煸香。倒入肉丝，翻炒变色，加入生抽、豆瓣酱、盐炒至...
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酸甜茄子的家常做法
原料：茄子两个，大葱（切长条）,蒜,辣椒,盐,糖,醋,酱油。把茄子切成片状，待油热后放入（茄子吸油，放油时要比平时炒菜稍多些）。茄子炒至半熟，把葱，蒜，辣椒放入锅中一起炒。加少许盐（很少），醋（根据个...
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牛奶戚风家常做法
把蛋清蛋白分开，分别放在无水无油的干净容器中；蛋黄+植物油搅拌均匀；加入牛奶搅拌均匀；筛入低筋粉，搅拌均匀蛋白内滴入几滴柠檬汁，加入盐，分三次加入细砂糖打发至小弯钩；取三分之一蛋白糊到蛋黄糊中，切拌均...