面皮回锅肉如何做
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面皮回锅肉如何做
五花肉（当然要肥瘦各半，层数最多的为好）烫皮刮毛，冷水放肉，加葱姜、料酒、八角半个桂皮小块煮到筷子能扎过肉皮时关火，肉泡在汤中放置一个小时以上，然后分块装入保鲜袋入冷冻室。吃的时候取一块室温放到能切的...
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面皮怎么做呀
面粉放在盆里，然后加水，用筷子一个方向搅拌。慢慢加水，将干面粉逐渐和成稀软面团。慢慢的将面团搅制光滑，饧起来然后每隔大约半小时重复搅动面团一次，这样的做法是为了给面上筋。一般饧1.5至2个小时即可，往...
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陕西面皮的做法
主料：面粉500g。调料：食盐适量、醋适量、味精1g、鸡精2g、蒜适量、调和油适量、黄瓜1根、芹菜2根。面粉放入大点的盆中，加适量清水搅拌成雪花状。揉成面团，醒二十分钟。揉成光滑的面团。将放面团的盆里...
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陕西岐山擀面皮怎么做
食材：优质小麦面粉适量、酵母粉适量。和面团，提前一天和面，将面粉到入盆中加清水后在用手把面揉均匀后，然后再把面揉光滑，盆光、手光、面光适最佳。洗面筋，给盆内揉好的面倒入清水，反复揉洗，然后把洗好的面水...
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懒人面皮的做法大全
做法一食材：面粉适量，食用碱粉少许。适量的面粉加入少许的食用碱粉。再加凉水，不停的向一个方向搅拌，搅拌成面糊状，搅至没有生面糊。锣锣底部抹油倒入少许的面糊。马上转动锣锣好让面糊摊薄一点。锅中烧水，水开...
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水晶饺子面皮怎么做好吃
澄面(小麦淀粉)与玉米淀粉混合均匀，并在锅中将水和盐混合烧开后关火。粉倒入沸水锅中，用筷子快速搅拌成雪花片状，盖上锅盖，焖十分钟左右。加入色拉油后，将粉揉匀至面团有光泽后，蒙保鲜膜，等二十分钟左右。面...
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如何做面皮的汤汁
汤料：草果50g、大茴30g、良姜40g、小茴50g、桂皮20g、苜蓿50g、米阕30g。葱姜蒜炝勺，面酱一小勺离火煸炒，迅速加水约5公斤（成后约2公斤），放入调料文火熬制，起锅待用，也可粉碎成粉与辣...
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卷饼的面皮怎么做又软又薄
准备食材：面粉200克、清水适量、盐1克。准备好面粉，缓缓倒入凉白开，一边倒一边搅拌，一定不要有面疙瘩，用勺子舀起来能很顺畅地流下来，成糊状即可。然后将面糊倒进薄饼机专用的面糊盆里，静置一会儿会让面糊...
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如何做烧麦面皮
原料：面粉500克。开水150克。凉水150克。称好的面粉，加入开水，用筷子搅拌，然后加入凉水，和成光滑的面团。饧20分钟。切下一块面，用手搓成粗细均匀的长条状。掐成大小均匀的面剂子，比饺子剂子要大一...
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糯米面如何做面皮
米粉加水和成米浆，然后加入软硬适中的米饭。用勺子把米饭捣碎，泡在米浆里过一夜。把上述混合物倒入容器中，用高速打几分钟，然后用滤网过滤。用汤匙把滤网中剩余的米饭渣压滤至米浆中。如蒸凉皮儿的方法蒸好即可。...
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如何做面皮
将面粉和淀粉放入小盆中。将清水倒入搅开成稀面糊状，用勺子边压边搅，搅好后静置10分钟使面粉完全吸水后再搅，当面糊里基本上没有小疙瘩时过滤后（过滤后做出的面皮更光滑）。取两个盘子，将盘子里抹上薄薄的一层...
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年糕回锅肉怎么做
食材：年糕150g，带皮五花肉350g，小葱40g、生姜30g、蒜10g、郫县豆瓣10g、大葱2段、花椒5g、香叶3片，红尖椒3根，料酒、生抽、盐少许。锅中放水烧开，放入年糕煮一下，待年糕变软后捞出，...
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川菜回锅肉如何做
将净锅烧热，用手拿住瘦肉部分，使猪皮贴着锅底，烧成表皮金黄时取出，在水下刮洗干净。取净锅，注入大约能淹住肉的清水，加生姜蒜片、葱段以及花椒煮开并熬出香味。把猪肉放入锅里煮，至筷子可以穿透时，捞出，立即...
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回锅肉怎么做才好吃
食材：青蒜适量、五花肉适量、花椒适量、盐适量、豆瓣酱适量、鸡精适量。 选择新鲜的五花肉清洗干净，放在锅中加入适量的凉水大火烧开。 烧开后，再小火煮15分钟，筷子能轻松地扎进去，即可捞出晾干水分，切成薄...
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青蒜爆回锅肉如何做
食材:五花肉450克，青蒜苗100克，青红椒4个，生姜1块，豆豉1汤匙，大蒜粒2瓣，豆瓣1汤匙，大葱3段，甜面酱2茶匙，黄酒2茶匙，酱油2茶匙。将肥瘦相连的带皮猪肉刮洗干净，放入汤锅内，煮10分钟。...
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回锅肉怎么做不油腻
将一整块五花肉下入锅中，并向锅中倒入适量的料酒，加入几个葱段还有姜片，祛除五花肉当中的腥味。大约开火五分钟后五花肉就被煮熟了，这个时候要放入凉水当中让五花肉快速的凉下来。将晾凉了的五花肉捞出，用到切成...
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蒜苔回锅肉做法
将肥瘦相连带皮的猪肉洗干净；锅里放开水置旺火上，下猪肉和葱、姜、花椒。肉煮熟但不煮叭（音：ba）。将蒜苗洗净切成八分长节，豆瓣切细；将煮好的肉捞起滗干水汽，在还有余热时切成约一分厚的连皮肉片；将炒锅置...
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蚝油回锅肉做法
材料：肉、洋葱、辣椒、葱、姜片、花椒、蚝油、盐。青椒、洋葱切块。锅里放水烧开，放入葱结、姜片、花椒、肉，煮至筷子可以扎穿后捞起。冲净浮沫后切片备用。锅烧热，将肉片放入。小火炒，慢慢逼出油。倒入蚝油炒匀...
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笋干回锅肉如何做
用料：五花肉、笋干、生抽、老抽、盐、水 笋干提前放在水里泡开。泡开后，放入高压锅加点盐煮二三十分钟，依个人口味，时间也可以短点。五花肉在水里小煮一会儿，用厨房吸纸吸干表面水，然后切成块状。切好后，加少...
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怎么做回锅肉呢
主料：五花肉400克。 辅料：青蒜100克。 调料：花生油适量、酱油1茶匙、葱2段、姜2片、八角3个、花椒几粒、干辣椒1个、甜面酱1茶匙、豆豉10粒、黄酒少许、白糖3克、郫县豆瓣酱1汤匙。 五花肉凉水...