笋杂酱的制作方法
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笋杂酱的制作方法
冬笋剥皮洗干净备用。根部老的部分要切掉，太硬吃不动，影响口感，切成丁备用。大蒜拍碎后再剁碎末。生姜切片切丝再切丁。生姜大蒜放一起剁剁剁剁成碎末。肉切丁备用，我喜欢把生姜大蒜剁很碎，然后肉丁和笋丁大一点...
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杂酱的制作方法
将红尖椒洗干净晾去上面的水分，然后去掉辣椒把和辣椒蒂,籽保留，将大蒜去皮、生姜洗干净备用，将辣椒一个个放入铰肉机中摇动把手。将辣椒搅成辣椒碎,不能用料理机打辣椒,会成辣椒浆的,不好吃,没有绞肉机可以用...
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炒臊子杂酱做法窍门
材料：猪肉一块，干辣椒几个，大葱一段，生姜一块。调料： 五香粉、辣椒面、陈醋、盐。猪肉切丁，锅中倒少许油，姜末和肉一起下锅，开始炒肉，一定要用中小火；炒到锅中的油变清时，加入五香粉、葱段、和干辣椒；稍...
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怎么做杂酱
适量的猪肉，将猪皮去掉，肥肉和瘦肉的比例在3:7左右，先将肉切丝，再改刀切丁，最后混合均匀剁碎，将准备好的生姜、大蒜切末，再将葱的下部分切成小段就可以了。起锅烧油，将剁好的肉末倒入锅中炒散，等到肉末炒...
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杂酱面的杂酱的做法
先买一袋干黄酱，如果是两个人的话一小袋即可。回家把干黄酱倒出来（多少视你的食量而定）放在一个碗里。然后用水（生水就可）慢慢调匀；肉切成小丁（最好是有一点肥的，比较香）丁越小越好;葱切成末，备用；油锅烧...
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重庆杂酱面杂酱怎么炒
用料：肉泥，黄豆，胡萝卜，香干，香菇。步骤：（1）准备好所有食材，黄豆需要提前泡发。（2）洋葱切小方块，胡萝卜、香菇等切小碎丁，泡发好的黄豆煮熟待用。（3）锅中加入适量食用油加热；油热后加入肉泥煸炒断...
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腊肉杂酱怎么做
材料：葱适量，胡萝卜100克，腊肉100克，甜面酱100克，番茄酱适量。做法：把葱切碎，胡萝卜、腊肉切丁。锅中放入油加葱炸香。放入胡萝卜、腊肉丁炒一炒。再放入甜面酱、番茄酱、糖、适量的水盖上盖中火烧一...
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四川正宗杂酱的做法
把肥瘦肉剁成丁。把姜、蒜切成末。锅烧热放入猪油，油热后放入肉丁中火慢慢煸炒，再倒入料酒。待肉丁出油后放入少量白糖调色，再加入姜、蒜继续煸炒出香味。加入一勺半蒜蓉酱、一勺半黄豆酱、一勺半豆瓣酱小火煸炒出...
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炒杂酱的做法与配料
食材：猪后腿肉半斤；豆瓣酱、香辣酱30克；食用油200毫升；花椒粉适量；草果粉适量；辣椒面少量；水500毫升。后腿肉半斤绞成肉末不用太细，粗的肉粒即可，放入适量的花椒粉、草果粉。准备豆瓣酱和香辣酱两种...
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牛杂酱制作方法和配方
酱料配方：花椒、大料、香叶、桂皮、草果、丁香、砂仁、干辣椒、孜然：每样5克、冰糖、生抽、老抽、料酒、叉烧酱：每样3勺、葱、姜、洋葱。主料配方：牛小肠一斤、牛肺一斤、牛肚两斤、白萝卜适量。 起锅加适量的...
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杂酱面好吃做法
主料：猪后臀尖肉50克，黄酱30克，鸡蛋一个，面条150克，黄瓜50克，胡萝卜30克。调料：食用油，精盐，白糖，鸡精，芝麻，葱花，啤酒适量。把猪肉切成黄豆粒大小的丁。黄酱用啤酒调稀；黄瓜切丝，胡萝卜切...
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杂酱面臊子的制作方法
猪肥肉1.5斤、猪瘦肉1.5斤、姜6片、独蒜3颗、郫县豆瓣酱2勺、料酒2勺、甜面酱1勺、蚝油2勺、十三香1勺、适量盐、适量鸡精。猪肥肉用机器打碎，瘦肉切成小颗粒，生姜及大蒜切成颗粒，锅里放油烧热倒入猪...
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杂酱面的杂酱怎么做
食材 ：猪肉250g 油适量。 盐适量。 姜适量。 蒜适量。 豆瓣酱适量。 花椒适量。 洋葱适量。 大葱适量。 方法/步骤：洋葱和大葱切好备用。 姜蒜切丁备用。 猪肉用搅拌机搅拌成肉沫 。 锅中加入适...
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万州杂酱面的做法配料
材料：五花肉、姜、料酒、花椒粒、蒜、豆瓣酱、淀粉、白糖、盐。具体做法如下。将蒜和姜都切成末，比例基本上是1:1，按照猪肉的多少，300g的话姜和蒜的用量就是切成末后能够分别堆满一勺。接下来炒肉，由于肥...
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杂酱面的制作方法
油锅少放一点油，油热之后中火煸炒五花肉丁，待猪油出，加一点点料酒去腥，再加一些生抽，然后将肉丁盛出。锅内留着煸肉的猪油，用一个碗把黄酱和面酱混合均匀，中火将酱炒一下。炒一下后，这样酱才香。酱出香味了，...
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杂酱家常制作方法
用料：猪肉糜200g、老酱80g、十三香粉5g、料酒15ml、蒜泥姜末（去腥）10g。做法： （1）准备好所有原材料。（2）油热锅后，将拌了姜末蒜泥的的猪肉糜下锅后，加十三香粉、料酒炒至肉变色。（3）...
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杂酱面的肉酱怎么做
将香菇和青尖椒切成丁或条状，肉馅可以剁两刀让肉松弛一些，在锅内添少量油，开火热油锅，油热后，将葱花放入锅内爆锅。爆锅后，将香菇丁和尖椒丁放入锅内爆炒，稍微炒一会就可以下肉馅了，炒肉馅至变色。变色后加入...
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杂酱面做法杂酱做法窍门
准备食材：猪肉、黄豆酱、一品鲜酱油、白糖、蒜、小葱、香菇、鸡精、食用油、老干妈香辣豆豉油、料酒。大蒜切末，小葱切成葱花，香菇切丁，猪肉洗净后剁成肉馅备用。起锅烧油，油热后放入蒜末和葱花大火炒出香味，再...
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重庆杂酱面的杂酱做法
面条适量，菜籽油适量，大葱适量，老姜适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，茴香适量，芝麻适量。面条、菜籽油、大葱、老姜、八角、桂皮、香叶、茴香、芝麻。选两种辣椒，一种辣味儿重，一种香味重。准备好菜籽油、...
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怎么炒杂酱
将买回来的肉末放进容器里，此时加入调料（盐，鸡精，酱油，料酒，砂糖，十三香，剁成小颗粒的大蒜），感觉颜色比较浅可以适当多放酱油。将肉末与调料充分搅拌均匀后加入清水100毫升，继续搅拌至均匀，然后静置2...