如何做青菜不苦

2024-11-23 05:10:03

如何做青菜不苦

不买不合时令的青菜，冬天的青菜才好吃，被霜打过了口感甜甜糯糯，是一年中最好吃的时候。（1）因为青菜中含有芥子油苷类物质，这类物质通常是有苦味的，气候温暖时，种的青菜会有些苦味；霜降等降温天气的到来，会...
银耳怎么做不苦

正常的银耳吃起来是不会有苦味的，一旦煮好的银耳吃起来带苦味的话就要考虑银耳的质量是不是有问题了。像这种银耳可能本身就出现了质量的问题，其已经受到了细菌的滋生，从而导致口感发生改变。像这种发苦的银耳的话...
苦瓜怎样做好吃不苦

苦瓜用清水洗干净切成两半，把里面的瓤和籽挖出来，再切片。碗里加入盐，破坏苦瓜的细胞液，将苦汁逼出来。锅烧开水，将苦瓜放进去烫水，捞出冲凉。蒜、干辣椒切段，锅内热油爆香。加入苦瓜翻炒一会儿，再加入盐、鸡...
新榨菜怎么做不苦

榨菜头洗干净后切成片或条状。锅里放水，加热煮沸。把切好的榨菜放入锅里焯过水。捞出清洗干净，然后再用盐水浸泡一段时间。处理后的榨菜可以用来炒肉，煮汤，搭配荤菜可以降低它的苦度，激发它的鲜味。...
柚子皮怎么做好吃不苦

把柚子皮做成蜂蜜柚子茶好吃不苦，在做的时候要把柚子皮内层的白色物质全部去掉，只留下外层的黄皮，再把它洗净以后切成细丝，放适量食用盐和清水浸泡腌制，三个小时以后取出去掉水分。在腌制中间也可以换水一到二次...
艾叶怎么做才不苦

将艾叶洗净，再和食用碱在开水里煮一下（这一步很重要，去苦），捞出把水挤干，打成浆,或者切碎，再和糯米粉揉成团捏成一个个小艾团上锅蒸熟即可，口感上有很香浓的艾叶香,吃后齿颊留香。艾草，自古就有食用、祛风...
黄芥末粉怎么做不苦

黄芥末粉要想不苦，那么就需要在调制的时候特别注意。首先应该用温水进行调和，之后依次加入油、盐、糖、醋等搅拌均匀，再放到阴凉的地方进行发酵，2~3个小时候左右就会激发其辣味且没有苦味了。芥末粉是制作芥...
如何做蒜蓉酱不苦

材料：a.蒜蓉3大匙，酱油2大匙，糖大匙，水5大匙，油2大匙，b.面粉3大匙，水6大匙做法：锅中加入油，小火爆香蒜蓉。爆香后再加入酱油、糖、水拌匀。小火煮沸后加入混合均匀的调味料b，芶芡成浓稠状后放凉...
麻椒面怎么做不苦

鲜麻椒放平底锅内焙干，火一定要小防止胡锅。麻椒焙到香味窜出。用手指可以碾碎为好。不要焙的过干。盛出晾凉，用擀面杖碾碎，装在密封性能好的瓶子里备用。菜快出锅时撒入，香麻过瘾还不苦。要用麻椒粉的话，不用油...
新鲜大豆怎样做不苦

75克黄豆提前二小时泡清水。把黄豆放入破壁机，加入800毫升清水四档打1分钟。豆浆过滤，加糖，放入奶锅煮熟。取500ml豆浆晾至温热，吉利丁片提前用冷水泡软，放入晾至温热的豆浆里融化。把豆浆吉利丁液倒...
芦笋如何做才好吃又不苦

准备好新鲜芦笋、肉馅、盐、酱油、生粉、蚝油、老抽和花生油。芦笋要挑选粗壮肥大的，这种芦笋脆嫩肉厚，吃起来非常爽口美味。把芦笋放到洗菜盘洗干净后，再放入淡盐水浸泡20分钟左右。（没浸泡习惯的伙伴可省略此...
苦瓜怎么做不苦且好吃

【食材】：苦瓜500克、咸蛋黄4个、油适量、盐适量。准备好原材料。苦瓜清洗干净后破开，将瓜瓤去干净，用一个比较薄一些的不锈钢勺子刮一刮就干净了。将苦瓜切成小条。锅里加入足量水烧开，加入适量盐，加入苦瓜...
竹笋丝怎么做不苦

竹笋要用水煮久一点，撕开来，就用冷水泡，要经常换水，泡两到三天就有一点苦，想不苦就要泡多两天，一定要经常换水，不过很多人喜欢带一点点的苦味，炒的时候，放猪肉去炒，味道要好很多。　　新鲜的斑竹笋，先用开...
火锅鱼如何做麻而不苦

食材：草鱼1条、花椒适量、香叶适量、八角适量、桂皮适量、料酒适量、豆瓣酱适量、红辣椒适量、酱油适量、色拉油适量、盐适量、葱适量、白酒适量。首先将草鱼去鳞片，然后取出内脏，现在好多菜场以及超市都会直接给...
柠檬鸡爪要怎样做不苦

去掉柠檬籽如果不想做出来的柠檬鸡爪吃起来带苦味的话，在且柠檬的时候就要将柠檬籽去掉，因为柠檬籽中含有大量的苦素，去掉之后吃起来就不会那么苦了。柠檬忌腌太久柠檬腌的时间越久味道也会越苦，所以在做柠檬鸡爪...
柠檬茶如何做不苦

挑选一个上好的柠檬，洗净，柠檬切薄片。将切好的柠檬片中的柠檬种子挑选出来。柠檬种子如果不挑出来泡出来的柠檬水会特别苦。将少量柠檬片置于杯中，添加适当的凉水。这里凉水是重点哦，如果加开水柠檬会特别苦，温...
干蕨菜怎么做不苦好吃

泡发干蕨菜最好使用淘米水或稀米汤，没有淘米水或稀米汤的时候，就只能用清水或温水泡发了，但要在水里放入适量白糖，然后再放入干蕨菜浸泡5到6小时左右，这样泡出来的蕨菜干味道更鲜美，口感更好，而且没有苦涩味...
如何做苦瓜汤不苦又好喝

排骨洗干净后用水先煮开，然后把那浮沫洗干净。把黄豆泡水之后和前排一起下去煮。煮到排骨和黄豆出味变软后关火。加入苦瓜和适量清水盖上高压锅盖大火煮开后改小火压十分钟。等高压锅的气压下去之后打开盖子。...
苦瓜怎样做才能减少苦味

把苦瓜洗净切开，把里面的籽和瓤挖出来再切成小片。取一只碗，放少许盐，放入切好的苦瓜片搅拌均匀，用盐把苦瓜里的苦汁去除。起锅烧水，水煮沸后把苦瓜放入水中焯水，焯熟后放凉即可。学会这个小妙招就可以将苦瓜的...
核桃怎么做才不会苦

热水泡，只需把核桃仁浸在热水5分钟，就可以很方便地把皮剥开了，随后用竹签剔，这样能轻易地将衣成片揭下。若在开水中放些盐，效果更好。大锅蒸，将核桃置于锅内，大火蒸10分钟，立即放入冷水中浸3分钟，捞出...