牛排的煎制技巧
-
牛排的煎制技巧
准备生牛排、黄油和烤牛排酱。牛排可到当地超市买现成的，或者更实惠的买整块牛肉用切割机（超市买肉处或者肉铺就有）切成几厘米厚的片；黄油、烤牛排酱超市就有出售，黄油（超市冷藏柜摆放）价格大概在十几几十块钱...
-
锅贴的煎制方法
食材：饺子皮300克，猪肉300克，芹菜、胡萝卜、生抽、香油、黄酒、蚝油、食盐、白糖、胡椒粉、芝麻、葱末适量将猪肉剁成肉馅，芹菜和胡萝卜切成细末。把肉馅、胡萝卜和芹菜放在碗里，加入适量生抽、黄酒、蚝油...
-
小鱼怎么煎
将小鱼去掉鳞和肠子，洗净备用；将葱和香菜、干辣椒洗净备用，姜去皮洗净切好备用。在锅中放入适量菜籽油。将小鱼放入锅中，两面煎至金黄后盛起来备用。在锅中的底油中加入切好的姜沫。加入一勺豆瓣酱，炒出香味。加...
-
青鱼的煎制方法
新鲜的青鱼清除鱼鳞和内脏，洗净。用锋利的刀切去头部，沿脊骨片成两片。在两面均匀地撒上细盐和花椒粉，在阴凉的地方晾干半天。热锅热油，小火，将鱼的两面扑少许干粉后，放入平底不粘锅内。如果鱼皮两面都已经晾干...
-
虾饼的煎制方法
青虾仁200克、猪肉末50克、荸荠5个、胡萝卜15克、蒜10克、香菜1支、茶油50克、面包糠2大匙、麻油1小匙、蛋1个、盐2克、胡椒粉1克、黑椒粉1克。做法：青虾仁等材料，配料切细，青虾仁剁成茸。青虾...
-
豆腐怎么煎才好吃
把豆腐切成5厘米的方块.将切成块的豆腐放入锅里用淡盐水煮一下，水温不要太高.捞出，控干水分，把蘸上鸡蛋的豆腐煎成金黄色，放到碗里.辣椒盐，鸡精，醋，一点酱油放入一碗中，烧热的油浇在上面，过程就像炸制辣...
-
牛排的煎法
将牛排切成100克重的小块，逐块用刀拍打，或先把保鲜膜盖在牛肉上，再用小软锤拍打，这样牛肉吃起来入味三分。 直径一寸半的圆薄片，随机用刀斩几下，再把肉修圆，把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内拖...
-
西冷牛排煎制方法
煎西冷牛排的用料。西冷牛排250g（1.5cm厚），蒜3瓣，黑胡椒适量，盐适量。冷冻的牛排放到冷藏12-24小时，煎制前一个小时拿出来放至室温。切好蒜片。用厨房纸吸干血水，处理出一小块牛油。烤盘预热至...
-
如何做出美味的煎牛排
牛排（厚切）300g，意大利面100g，意大利面酱50g，西兰花50g，生蒜30g，黄油一块，红酒30g，海盐10g，黑胡椒碎10g，橄榄油少许，牛油或者猪油少许。买回来的牛排千万不要拿水冲洗，如果是...
-
牛排的制作方法家里
取未腌制牛排一片自然解冻，解冻完后将牛排两面均匀的涂抹上盐，取一容器，将料酒、生抽、鸡精、生姜、取适量倒入其中，然后将牛排至于该容器中腌制浸泡30分。将平底锅至于大火烧热，倒入少许橄榄油，将腌制好的牛...
-
儿童牛排制作方法
主料：儿童牛排1块、芦笋2根。辅料：黑胡椒汁少许、橄榄油少许。做法。（1）橄榄油润一下锅底。（2）放入儿童牛排，表面再刷一层橄榄油。（3）大火煎3分钟，每隔1分钟翻面一次。（4）盛入盘中。（5）芦笋切...
-
如何煎牛排好吃
煎牛排前首先让牛排自然解冻，用厨房纸吸干水分，注意不要用水洗牛排。然后将橄榄油、黑胡椒、海盐撒至牛排两面，并用手按摩一会。接着热锅倒入橄榄油，放入牛排，两面各煎60秒。放入黄油，再各煎30秒，拿出切片...
-
冷冻的牛排怎么做
放冷水里解冻，用厨房纸巾吸干多余的血水。放在碟子里，抹盐，胡椒粉，抹均匀，腌制1～2小时。使用海盐口味最佳。开火，锅预热，倒入橄榄油，均匀的摇晃使其平铺锅底，把盐和胡椒抖干净放入锅内。牛排不用煎太久，...
-
在家也能做的煎牛排
材料：牛排500克、葱头汁，黄酒，鸡蛋，辣酱油，蕃茄沙司，黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片。将牛排切成100克重的小块，逐块用刀拍打，或先把保鲜膜盖在牛肉上，再用小软锤拍打，这样牛肉吃起来入味三分。 直径...
-
牛排怎么煎好吃又简单
煎牛排简单冲洗一下，再用厨房纸吸干水分。已经调味的牛排不需要清洗。倒入黄油或橄榄油，放上牛排开火，中火预热5分钟后，撒上一些盐和黑胡椒，大约一分钟后翻面，每一分钟翻一次面，大约5-6分钟即可煎七分熟，...
-
最简单的煎牛排的做法
牛排解冻，室温静置三十分钟以上。除去牛排筋膜。用厨房绳捆扎成型。用厨房纸吸干表面水分。双面磨上海盐和胡椒。刷上色拉油备用。小番茄高火烤一下。准备些摆盘杂蔬。大火将牛排锅烧至冒烟。与煎锅呈30度夹角纵向...
-
吃牛排小技巧
手法：左手持叉，右手持刀，从牛排左下角开始切起来，向右上角方向一块一块切去。刀叉：正规的西餐通常讲究吃一道菜换一副刀叉，使用窍门是依次从两边由外侧向内取食。吃甜品的刀叉一般被横向放置在用餐者正前方。餐...
-
煎牛排的6个技巧
解冻小技巧：生鲜肉品最好吃多少买多少，如果真的吃不完、一定要冷冻保鲜。至于退冰，应放在冷藏最下层，以室温退冰血水会迅速流出，肉中会缺乏水分，料理后就尝不到多汁口感了。锅具选择要注意：最好选择表面平滑的...
-
烹饪牛排技巧
原料：净牛排500克。调料：盐、糖、胡椒、酱油、酒、味精适量牛排先用刀拍，这样做可以让牛排变软。用盐、糖、胡椒、酱油、酒、味精腌半小时，可以起到去腥入味的作用；将腌好的牛排放在烤架上入箱烘烤，先烤25...
-
如何煎制洋葱
材料：葱250g红葱头3-4个。 辅料：玉米油300ml。 葱摘好洗净，放通风处晾干。 晾干的葱切成小段，红葱头切成小片。 油稍热就把切好的2料放进去。 中火一直熬到葱叶发焉，颜色微黄，最后转小火熬到...