手剥盐焗基围虾的做法
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手剥盐焗基围虾的做法
食材：基尾虾400克，粗粒盐400克，花椒30粒，香叶3片，姜丝适量，装饰柠檬半个。先将基尾虾简单处理下。剪去虾脚。挑出虾线。洗干净并用厨房纸擦干水份。将粗粒盐、花椒、香味加热，期间可以颠几下锅，让盐...
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手剥笋的做法
食材：竹笋1斤、冰糖1勺、干辣椒4个、八角2个、盐2勺、生抽3勺、香草适量。挑选新鲜的小竹笋。烧一锅热水，放入小竹笋焯水5分钟。砂锅放入干辣椒 、八角 、香草、盐 、生抽、和冰糖，加适量的水。砂锅里的...
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盐焗白果的做法
制作主料：腰果适量、白果(干)适量，食盐适量。 腰果洗干净吹干水分，白果夹子夹开口。 坚果放入烤盘，撒没过坚果的盐，烤箱180度，半小时左右。腰果要注意表面露出的如果上色，要及时拿出来翻拌一下；白果有...
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盐焗螃蟹的做法
材料： 螃蟹3只，盐2公斤，姜4片，花雕酒100克。螃蟹清洗干净，加花雕酒、姜片腌10分钟在干锅上把盐用大火炒热。把蟹放上后，再用盐覆盖焖5分钟。再把蟹翻过来，覆盖上盐闷5钟即可。后把灶火开到最小火，...
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盐焗蛋的简单做法
将鹌鹑蛋洗干净，然后擦干水分。将食用盐平铺在平底锅中，大概5毫米厚度就可以了。将鹌鹑蛋一个个整齐的码在锅中，盖上盖子，开小火慢慢预热。烧五分钟后关火，再焖上五分钟后即可出锅。记住要用很小的火，太热鹌鹑...
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手剥笋的制作方法
食材：竹笋1斤、冰糖1勺、干辣椒4个、八角2个、盐2勺、生抽3勺、香草适量。 挑选新鲜的小竹笋。 烧一锅热水，放入小竹笋焯水5分钟。 砂锅放入干辣椒、八角、香草、盐、生抽、和冰糖，加适量的水。 砂锅里...
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盐焗猪肝的做法
食材：猪肝300克、粗盐80克、花椒5克。猪肝处理干净，用厨房纸巾吸干水分备用。在锅内平铺一层粗盐，并在粗盐上撒上少许花椒。盖上锅盖，中小火加热至锅中盐发出沙沙的响声。将猪肝放入锅内，盖上锅盖中小火焗...
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盐焗蛋的家常做法
主料：鹌鹑蛋适量、粗盐适量。准备材料：海盐(比较粗)，鹌鹑蛋(新鲜的清洗干净擦干水分)。将粗盐平铺散在铁锅（平底锅）。5毫米厚度就可以了。将鹌鹑蛋一个个整齐的码在锅中。盖上盖子，开小火慢慢预热。烧5分...
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简单盐焗鸡翅的做法
鸡翅洗净，用厨房用纸擦干水份，在背面划几道口子（方便入味）。将盐焗鸡粉均匀地涂抹在鸡翅表面，腌制一小时左右。电饭锅里倒油，油要均匀地分步在锅底，约3毫米深。然后放几片姜，铺满锅底。腌好的鸡翅表面也刷一...
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手剥橙子的巧妙方法
挑选好一个橙子。将橙子从上往下不断地来回搓，搓到感觉橙子皮要跟里面的果肉分开似的，然后橙子皮变得越来越薄何手剥橙子。套好食品袋开始剥橙子，从最顶上开始慢慢往下剥。为什么要套着食品袋？一方面不会把手弄脏...
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盐焗鸡爪的家常做法
食材：鸡爪半斤、姜适量、白酒适量、盐1勺、盐焗鸡粉20克、香油1勺。鸡爪洗净剪去指甲，姜切片。沸水中放入姜片、白酒1勺鸡爪煮2分钟，捞出过凉水。锅中放入盐1勺、盐焗鸡粉20克、清水适量煮2分钟，放入白...
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盐焗鸡脚的做法大全
材料：鸡爪12只、姜片、花椒粒、葱段、盐焗鸡粉30-35g、料酒、纯香麻油。浸泡：花椒水中加入拍碎的葱段、姜片以及料酒，将买回的鸡爪冲洗后剪去指甲，放入浸泡2-3个钟备用；将浸泡好的鸡爪再次搓洗干净，...
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盐焗核桃的方法
原料选择：选用已成熟、核仁饱满的果实。晒干后用风车或筛子去掉杂草、树叶等杂质，脱涩。初炒：初次炒时，不用加砂，用旺火炒至山核桃壳缝合线自然张开，手摸山核桃感到烫手即可。浸盐：配制盐水，用盐量为山核桃重...
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盐焗鸡胗
首先把新鲜的鸡胗用盐和生粉清洗洗干净。用盐和盐焗鸡粉将清洗干净的鸡胗腌一个小时将水烧开，加入盐一汤匙，盐焗鸡粉少许，接着把腌好的鸡胗投入水中大火煮开，转中火煮15分钟。再转小火煮，煮到自己喜欢的熟烂程...
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盐焗濑尿虾的做法大全
清焖濑尿虾葱段适量，濑尿虾洗净待用，锅内下油，烧热。下葱段稍微煸炒一下，下比平时标准再多些的盐，才入味，也才美味清，翻炒均匀，盖锅，中火3分钟后揭锅盖，翻炒一下，以便受热均匀，5分钟左右，再次揭锅盖，...
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手剥柚子的好方法
挑选：在买柚子的时候一定要看柚子的表面，如果已经泛红点就说明这个柚子成熟度特别好，也特别的香甜多汁，柚子本身颜色是发黄的，只有达到足够的成熟度，才会泛红点。挑好的柚子先要在案板上按压和揉搓，目的是使果...
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盐焗排骨怎样做
把排骨买回来清理干净，放在菜篮让它把水滴出来。看水滴得差不多时，就把排骨全身抹一层碎盐。再抹一层排骨粉，抹好后继续让它在蓝子里滴干水份。看水份滴得快差不多了，就可以动手焗了。要先给排骨穿上衣服（用煲汤...
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盐焗鸡腿的做法
原料：大鸡腿1只、盐焗鸡粉1/3包。配料：白芝麻少许、油1汤匙、青瓜、胡萝卜若干。大鸡腿洗干净，沥干水分。盐焗鸡粉1/3包，把盐焗鸡粉均匀涂遍鸡腿内外，腌1个小时以上。电饭锅里放1汤匙的油，把鸡腿放进...
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盐焗鸡蛋的做法
食材：鸡蛋12个，粗盐2斤。将盐炒没有水分，如果盐用了多次并且颜色微微出现暗色就换掉。鸡蛋洗净放入盐中不要将鸡蛋全部覆盖，不然温度太高容易爆裂。盖上锅盖大火5分钟，之后中小火10分钟。如果喜欢入味一点...
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盐焗蛋的做法
材料：盐巴1包、鹌鹑蛋22个。 把盐巴炒到微黄。 把鹌鹑蛋洗净。 擦干蛋上面的水分。 拿一个比较大的烤碗底部铺上盐巴。 放入鹌鹑蛋，摆好不要碰到到一起保证盐巴的包围。 倒入剩下的盐巴。 放入130度预...