怎样煮藕汤是白色的
-
怎样煮藕汤是白色的
用料：排骨200g、莲藕一个、胡萝卜一根、生姜适量、盐适量、料酒适量、枸杞适量。准备好配料后，洗净莲藕，切成小块备用。在热水中热烫煮分钟，莲藕不变色。将准备好的材料解冻，在热锅中煸制，加水，煮0.10...
-
高压锅煮藕汤要多久
高压锅煮藕汤30分钟左右。藕汤建议先用大火熬煮10分钟左右，然后开小火慢慢的炖10~15分钟。莲藕一定要先进行处理，先将莲藕洗净去皮，放入白醋稀释过的水浸泡，或者直接小火焯水，都可以防止莲藕变色。最后...
-
柴鱼煮藕汤怎么做
花生洗净提前一个晩上浸泡好。柴鱼干比较硬需要浸泡2小时左右，变软撕成块。排骨用冷水浸泡（中间多换几次清水浸泡），直至血水逐渐变清捞出洗净。排骨冷水下锅放入几片姜，大火烧开至水面浮起血沫即可关火捞出用温...
-
藕汤怎样做藕是白的
莲藕先焯水再熬汤，这样做藕就是白的。具体做法如下：切莲藕。准备好食材之后，先把买回来的新鲜莲藕洗干净，把表面的泥土洗掉之后切掉莲藕两端，然后把莲藕切成块备用。焯煮。热锅烧开水之后，把莲藕放入沸水里烫煮...
-
怎样炖骨头汤是白色的
【材料】：猪脊骨（或棒骨）1500克、姜1块、黄酒少许、水适量。猪脊骨让卖家斩成合适大小的块儿。把猪脊骨清洗干净，然后用清水浸泡出血水，期间要多换几次水，直到猪脊骨及上面的肉颜色发白，捞出待用。猪脊骨...
-
怎样熬制羊肉汤是白色
羊肉汤之所以呈白乳白色，不是因为加了牛奶、米汤之类的东西，而是羊肉慢慢熬，脂肪在汤水中加热乳化了（脂肪以极小的油滴形态悬浮在汤里）所以呈现白色。关键就是煮的时间足够长（长达几个小时）。不过，如果没有条...
-
白色骨头汤有营养吗
白色骨头汤有营养，但是营养价值不高。 排骨等在炖煮的过程中，一部分的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等营养成分会融入汤中，因此喝排骨汤也是有营养的。但是骨头汤里面的营养只有1%~2%，而骨头肉的营养却有1...
-
怎样煮藕才不会成黑色
藕片切好可用清水中浸泡即可，为了更好避免被空气氧化变色，也可以放入盐水或者醋中浸泡避免藕片变黑。同时藕片焯水的时间建议不宜过长，会使莲藕中的营养流失，口感也不会脆爽。莲藕是家庭常用餐菜之一，微甜而脆，...
-
炖鲫鱼的窍门
主料:鲫鱼、豆腐。调料：油、盐、香油、小葱、姜片、绍酒。将鲫鱼洗净处理干净，用厨房纸沾干水份。锅中热油，五成热时下入鲫鱼，两面煎炸至金黄色后将油倒入清水。锅中放入姜片、少许绍酒，大火煮开持续煮开10分...
-
猪肚鸡怎么做汤是白色
煮猪肚鸡汤可以加入花生酱和牛奶使汤汁变白。猪肚鸡汤，又名猪肚包鸡火锅、凤凰投胎。是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系。流行于广东的惠州、河源、梅州等粤东一带。是广东客家地区酒席必备的餐前用汤，汤里浓中带...
-
藕怎样煲汤汤不黑
最好用陶瓷或不锈钢的器皿来煮，避免用铁锅、铝锅和铁刀，以减少氧化发黑。过长时间煲汤和反复加热，以及温度过高（如用高压锅），都会使氧化充分，煲藕汤时藕就会慢慢变黑。所以，莲藕汤不要过长时间地慢慢煮。 先...
-
八角煮藕怎么做
把买回来的莲藕进行简单的清洗备用。把莲藕挑选出来，要把大块的脆藕选出来备用，小节的莲藕就不要了。将选好的莲藕进行去皮处理。去皮之后的莲藕加入盐水中，浸泡一个小时，将多余的淀粉浸泡掉。锅中加入适量的水，...
-
排骨煮藕的方法
将莲藕切成楔形块状。烧一锅开水，倒出一半至另一锅内。在其中一锅内放入莲藕块，用中火煮。在另一锅中放入新鲜排骨，高火烧3分钟后将油水倒出，再将已显白色的排骨放进有莲藕的锅中，同时放入姜片、葱白，加盖高火...
-
卤菜汤是怎么做的
五花肉500克，鸡肫300克，牛肉300克，八角4-5颗，桂皮15克，香叶5-6片，花椒30粒，干山楂片5-6片，干橙皮15克，酱油1/3瓶，生抽50ML。用高压锅盛入一半的清水，将所有辅材放入，并添...
-
藕汤的做法
做法:芸豆提前用温水浸泡12小时以上，猪蹄处理干净，莲藕去皮，洗净。锅中烧水，加入2片姜，烧开后，放猪蹄进入，焯出血沫。猪蹄转入煲中，放姜片、葱段、八角。加入足量的水，大火烧开。放入芸豆，中火继续烧开...
-
藕汤怎么做好吃
食材：莲藕一条，猪骨1磅，花生20G，瑶柱2粒，杞子10G，红枣5粒，盐适量。红枣去核，带核煮汤，喝了会上火。先将猪骨焯水: 将猪骨用热水煮约10分钟, 捞起冷水冲净。重新加水入锅放入猪骨。加入莲藕一...
-
藕汤肉的做法
莲藕削皮洗干净，洗的时候注意一下莲藕孔里面有没有泥；然后切成片，肉洗干净切成片；蒜苗取蒜苗叶洗干净切碎；锅里烧干水放油，把肉片放下去炒熟；放点点盐炒均匀，放莲藕下去炒两分钟；加水，水至少盖过莲藕；盖上...
-
煎藕汤的做法
材料用量：藕一节、面粉若干、鸡蛋四个、菠菜一些、盐一些、十三香一些。做法：藕切成一条条，鸡蛋打了两个，搅匀。倒入一些面粉，只要能裹住这些藕就行。然后倒水一点哦。然后搅匀。同时另外打两个鸡蛋成蛋液备用，...
-
煮藕怎么不会变黑
浸泡到清水中。为了避免莲藕和空气发生氧化而导致变黑，建议平时在炖煮前，把莲藕去皮切好后，立刻放到清水中浸泡，等到需要烹饪的时候，再取出清洗就可以了。用热水焯一遍。如果时间不是很充裕，可以用焯水的方法，...
-
武汉藕汤的做法
煨汤的藕要选择老藕，一般老藕是粗短的，用来炒或凉拌的都是白白嫩尖为好。处理藕:清洗外皮，去藕节，外皮撒盐用刷子清洗干净，冲洗藕孔。带泥的藕也一样清洗干净。煨汤的藕去不去皮看做法习惯了。切块，切2cm-...