糙米甜酒的制作方法
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糙米甜酒的制作方法
材料：糯米500g，酒曲30g。做法（1）糯米淘洗干净，加清水泡20个小时左右（放进冰箱），泡好的米加水放进微波炉煮成米饭。（2）蒸好的糯米饭倒入洗菜的篮子里，对着水龙头冲，冲到米饭温热时止。（3）冲...
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低度甜酒的制作方法
准备材料：酒曲80g-100g、糯米1斤、碗筷、盆、坛子。制作环境：稳定的30℃左右的发酵条件。先用水将1斤糯米泡半天后用清水漂洗干净。在蒸锅里放上水，蒸屉上垫一层纱布，烧水沸腾至有蒸汽。将糯米捞放在...
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早餐甜酒的制作方法
材料：米酒一盒、鸡蛋1个、白糖适量、枸杞适量。准备一个空碗，一个鸡蛋，一盒米酒（超市有很多品牌）。把鸡蛋打到碗里，打散。冲入滚开的开水，一边用筷子搅拌，（另外一种方法：用勺子从滚沸的开水锅里一勺一勺的...
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做甜酒的方法
准备好上等的糯米，然后放到水里面浸泡6个小时左右，大概一晚上的时间就差不多了，一直泡到用手轻轻一捏糯米就碎了就可以。然后放到蒸笼上蒸到7至8成熟，自然冷却之后加入甜酒曲，一边加入酒曲，一边倒入一杯凉白...
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家常煮甜酒的方法
准备好家里吃的米，按甜酒药子须要的计量取好所需米的数量。然后煮好饭，放凉，把甜酒药子碾碎，待米饭凉好。最后将碾碎的甜酒药子粉末拌入米饭里，不停翻拌均匀，加入少许水，放置24-48小时就可以了。...
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甜酒酿的制作方法及步骤
浸泡：将糯米洗净，浸泡12到16小时，至可以用手碾粹即可。其作用是使淀粉颗粒巨大分子链由于水化作用而展开，便于常压短时间蒸煮后能糊化透彻，不致使饭粒中心出现白心现象。蒸饭：将糯米蒸熟、蒸透。淋饭：将蒸...
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甜酒怎么做的
准备材料：糯米2斤，酒曲7克。糯米用清水泡至用手指捏碎后成粉末状时即可。捞出糯米沥干水分，酒曲碾成粉末。蒸锅中加水烧沸，在蒸架上垫上纱布，再将糯米倒入铺平。加盖用大火蒸约四十分钟。在此期间要做两件事，...
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甜酒曲的制作方法
工具和原料：酵母、小麦20kg；麻叶、曲模；新鲜麻绳。首先，我们要准备好制作酒曲所需的小麦。当小麦在外面晾干后，把它拿回来，用磨光机磨碎。酵母在水中浸泡数小时后，与碎小麦混合均匀知。把麻绳放在弯曲模的...
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一斤甜酒的制作方法
把适量的糯米浸泡一晚，糯米的量一斤，一包甜酒曲都能搞定。经过一晚的浸泡，糯米可以用指甲掐断就合适上锅蒸啦。使用的器具，最好是透气受热比较均匀的。注意：同样必须保证器具无油！隔水蒸熟糯米饭，大约30~4...
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紫米甜酒的酿制方法
主料:紫米350g、白色糯米150g。辅料:酒曲4g、清水500ml。把紫米和白色糯米混合洗净，用清水浸泡24小时。经过浸泡，米粒会涨大，浸泡24小时以后，白色米变成了分红色，半碗米变成了一碗米。把泡...
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鸡蛋甜酒怎么煮
准备材料：甜酒1碗，鸡蛋2个，红糖。先烧小半锅水；汤勺装一勺凉水；把鸡蛋打在汤勺里；锅里水开了后将汤勺放入锅中，火不要太大，鸡蛋成型了再把汤勺拿出；另取锅加水烧开；把第一口锅里成型的鸡蛋放入；加入甜酒...
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如何做甜酒酿
材料：糯米、甜酒曲、温开水将糯米清洗干净，浸泡12小时。蒸笼中铺上一块纱布，放入泡好的糯米，铺平，用手指戳几个洞，盖上盖子，蒸30分钟左右。将蒸好的糯米放入干净的容器中，捣散，使糯米降温。在甜酒曲中加...
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怎么做甜酒酿
材料：糯米、甜酒曲、凉白开。将糯米清洗干净，浸泡12小时。蒸笼中铺上一块纱布，放入泡好的糯米，铺平，用筷子戳几个洞，盖上盖子，蒸30分钟左右。将蒸好的糯米放入干净的容器中，捣散散热至35度左右。把甜酒...
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甜酒怎么发老面
先制作米酒，熟米饭放凉，米饭不能烂，要偏硬一点。注意：不能有水。把米饭压实，中间挖一个小洞，把碾成粉的酒曲放进洞中。盖上保鲜膜放置2-3天，隔24小时打开接触一下空气。米酒酿好后，准备一壶凉开水，根据...
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烤箱怎么做糯米甜酒
用料：糯米500克、甜酒曲4克、凉白开适量。糯米泡16到24小时。用手一捻，米碎了，这种程度就可以了。上锅蒸30分钟。称好的酒曲用凉开水化开。蒸好的糯米，倒盆里冷却，到温热，手放到里面不烫手。一定不要...
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冬天做甜酒酿怎么保温
放在暖气片旁边。在家制作甜酒酿时，其实有很多办法可以帮助它保温。比如在北方，家家都有暖气。你只需要把制作甜酒酿的容器放在暖气片旁就可以了（不能紧贴）。一般来说，30度左右的温度，甜酒酿在三天之内就能发...
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甜酒酿猎油鸡蛋汤
原料：甜酒酿半碗，鸡蛋2个，熟猪油2匙，白糖1匙。做法：鸡蛋去壳，用筷子打搅，加人白糖，搅匀;炒锅烧热后，放猪油，烧热，倒人鸡蛋，迅速翻炒至鸡蛋呈半熟状态时，立即倒人甜酒酿.加冷水半碗，烧开3分钟，盛...
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煮甜酒汤圆的正确方法
准备材料：鸡蛋2个、汤圆一碗、甜酒半碗、水半碗、糖适量。一锅水开后开始煮汤圆；另一锅放小半碗水，开后放半碗甜酒，开后把搅拌好的鸡蛋液慢慢的一边用筷子搅拌一边倒入。开后，把另一锅中煮浮起来的汤圆放入，加...
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甜酒制作方法
浸泡。方法:将糯米洗净,浸泡12到16小时,至可以用手碾粹即可。作用:使淀粉颗粒巨大分子链由于水化作用而展开,便于常压短时间蒸煮后能糊化透彻,不致使饭粒中心出现白心现象。 蒸饭。在蒸锅里放上水,蒸屉上...
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糙米怎么储藏
不同的储存期限采用不同的储藏方式。分别采用常规储藏、常温仓储藏（23℃）,准低温仓储藏（20℃）,低温仓储藏（15℃）。低温与防护剂防治害虫相结合，提高防治效果。在20℃左右的温度中，只能延缓害虫害螨...