熟醉梭子蟹的制作方法窍门
-
熟醉梭子蟹的制作方法窍门
清洗。选择优质螃蟹若干只，将螃蟹清洗干净，捆绑的螃蟹最好解开清洗。加入白酒盖过蟹壳，浸泡10分钟以上杀菌，再用清水洗净、沥干。制作醉汁将300-400g酱油（老抽、生抽）、少量食盐、冰糖（根据自己口味...
-
正宗熟醉蟹的吃法窍门
食材：螃蟹几只、黄酒适量、白酒适量、柠檬一个、陈皮适量、香料适量、生姜适量、葱适量、冰糖适量。首先，将螃蟹刷洗干净，在锅锅里放入生姜香葱蒸熟。然后，准备好柠檬、生姜、黄酒，还有八角等香料。将水烧开，在...
-
清蒸梭子蟹的做法和步骤窍门
主料：梭子蟹1000g。辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、花椒适量、白酒适量。梭子蟹用清水冲洗几下，千万不要用手。把冲洗干净的梭子蟹里倒入白酒，等梭子蟹昏迷，再次刷洗干净。切好的葱，姜，八角和花椒...
-
熟醉蟹的做法
盐、味精、葱（尽量用葱白）、姜、白酒各500克，花雕酒6千克，青芥辣1支，白糖4500克，生抽750克，老抽1千克，花椒100克，白豆蔻30粒，川白芷10片，草果（拍碎）8个，丁香、桂皮各50克，干香...
-
制作熟醉蟹的方法
材料：螃蟹3只约500g，花雕酒300g，生抽300g，冰糖250g，姜30g，八角2颗，桂皮1块，花椒20粒，香叶3张，陈皮1块。生抽、冰糖、盐、姜片、花椒、八角、桂皮、香叶、橙皮一起放入锅中，小火...
-
熟醉蟹的制作方法
首先第一步用清水把螃蟹洗干净，沥干水分。然后锅中放入螃蟹，倒入黄酒，然后再让螃蟹浸泡60分钟。锅中放入红糖，姜丝和水，使用大火煮沸。煮开后换小火炖1小时。取出，这样就做好了。...
-
梭子蟹的做法窍门
将梭子蟹从尾部掰开，剪掉毛腮，把蟹从中间切半再切半，大钳子敲开。热锅倒油，放入葱姜蒜炒香后，放入螃蟹，炒至发红后，倒入耗油，料酒，年糕片，翻炒均匀。加入糖，盐，生抽，老抽翻炒就可以出锅了。鲜甜可口的梭...
-
清蒸梭子蟹的做法窍门
蒸锅里放入水，姜片，白酒，盐。这些调料会随着水蒸汽蒸到蟹身上。洗净的梭子蟹放在蒸笼上，建议肚皮朝上放。放姜片，葱段，蒜头，倒点白酒，盖上锅盖。冷水上锅，大火蒸30分钟即可。蒸好的梭子蟹，剥壳蘸蒜泥醋汁...
-
梭子蟹蒸蛋做法窍门
食材：梭子蟹500克、鸡蛋100克、生抽10克、香葱5克、姜6克、盐3克、糖2克、水10克。 先将鸡蛋打好，备用。 往鸡蛋加45度温水，搅拌5到10分钟。 把梭子蟹放入碟子上，放入姜丝在梭子蟹上面，缓...
-
熟醉虾的做法
用料：竹节虾6只/2斤左右、黄酒1袋约430克左右、生抽430克、冰糖320克、盐2克、姜40克、花椒一小把、茴香3粒、香叶4-5片、桂皮1块、红枣5粒、柠檬 1只、白酒（可不用）稍许。 除去黄酒，把...
-
熟醉蟹怎么做
螃蟹3只约500g，花雕酒300g，生抽300g，冰糖250g，姜30g，八角2颗，桂皮1块，花椒20粒，香叶3张，橙皮1块。生抽、冰糖、盐、姜片、花椒、八角、桂皮、香叶、橙皮一起放入锅中，小火煮，煮...
-
熟醉虾的做法家常做法
虾过水变熟，沥干。把除虾和生抽、老抽的食材放入锅中，倒水煮沸。加入生抽和老抽，煮沸，再加点生抽，等到枣子从干扁变饱满关火。接着放凉，凉透后，把煮熟沥干的虾倒入汁中，把虾浸没在汁水中，再倒入一小杯白酒，...
-
花雕熟醉蟹的做法
大闸蟹6只（约1000克）、花雕酒400克、生抽400克、冰糖320克、盐4g，姜40g，花椒10几粒、八角2只、桂皮1段、香叶4张、陈皮2瓣。姜切片，加入除花雕酒以外的其他调味料煮开，再小火煮10分...
-
熟醉蟹放冷藏可以多久
未拆开包装的熟醉蟹如果放在冷藏室内，可以存放一个月左右，如果是拆开包装或者散装的熟醉蟹，放在冰箱内只有三到五天的保质期。如果将醉蟹制作好，放入干净的容器内，密封冷冻保存，这样可以保存半年之久。醉蟹分为...
-
熟醉蟹的做法和调料
原料：闸蟹4只、辣椒1个、黄酒小半碗、姜1块、白酒小半碗、生抽2茶匙、细盐半小匙、葱少许。备好所用食材。用细盐水多次刷洗闸蟹。蒸锅里铺上几片姜片。将洗好的闸蟹倒放在蒸锅里，再每个蟹上放上一片姜。蒸至十...
-
秘制花雕熟醉蟹的做法
准备用料。蟹、姜、花雕酒。姜切片，加入除花雕酒以外的其他调味料煮开，再小火煮10分钟。倒入花雕酒煮开关火，晾凉后放入冰箱冷藏待用。螃蟹刷洗干净，入烧开的蒸锅，蒸12-15分钟。取出立刻浸入冰冷的卤汁，...
-
熟醉虾调料怎么调配方
把虾处理好用盐搓洗下，锅里放入水煮开，倒入虾煮断生，放入白酒盖盖焖一会，这样熟醉虾就完成了，需要的调料如下：鲜虾150克、酒半茶匙、细盐少许、生姜1小块、葱适量。 将虾去虾头虾线，然后用盐搓洗一下。...
-
熟醉蟹一般可以保存多久
熟醉蟹放在阴凉通风处，可以保鲜6-8个小时。 熟蟹先用保鲜膜盖好，放在阴凉通风处，可以保鲜6-8个小时。天气比较热，则最好放到冰箱冷藏室了，这样中午的螃蟹可以保存到晚上，但不能过夜。想长时间存放熟螃蟹...
-
熟醉蟹保质期一般多久
冷冻：醉蟹醉好以后，应该装进干净容器，密封后冷冻保存。在零下18摄氏度环境中，保质期可以达到半年以上。冷藏：如果是冷藏，在未开启情况下可以保存一个月。开启后只能保存三五天。醉蟹分为生醉和熟醉。生醉即选...
-
秘制花雕熟醉蟹的配方
主料：蟹3-5只，花椒适量，蒜姜适量，辣椒适量，陈皮适量，冰糖适量，香叶适量，桂皮适量，八角适量，盐油适量，黄酒适量，生抽适量，芹菜适量，香菜适量，白酒适量。大火烧开水后上蟹蒸10分钟（视蟹量和火力大...