姜爆鸭子的家常做法
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姜爆鸭子的家常做法
食材准备:鸭、适量仔姜、老抽、适量盐、油、生葱、蒜、蚝油、红辣椒、料酒。先把鸭洗干净,切成块状,绰水一会。 仔姜洗干净,切好备用。 这时锅中可以下油,生葱、蒜下锅爆香。 随后把鸭肉放进去翻炒,再加入适...
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重庆仔姜爆鸭子的做法
原料:鸭1000克。辅料:子姜100克。调料:豆瓣30克、甜面酱10克、盐6克、酱油15克、味精2克、姜1克。将鸭治净,鸭头破开,鸭掌砍下去皮;鸭肫顺刀切面进刀3/4改成花刀;鸭肠打结,沥干水份备用;...
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家常爆炒鸭子的做法
鸭子清洗干净,沥净水分备用,鸭子一分两半,再剁成小块。鸭腿可以整留下来,再上面划上几道口子好入味。 准备好八角、花椒粒、葱段、红辣椒段、大蒜和姜片,清洗干净。 锅中不放油,鸭本身油脂含量大,鸭肉直接倒...
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家常鸭子火锅的做法
用料:鸭肉、生姜、干辣椒、香料、酱油、料酒、胡椒粉、平菇、金针菇、木耳、腐竹、粉丝、红菜椒、小葱。把鸭肉剁成块,清洗干净,洗净的鸭肉冷水下锅,烧开之后会看到上面漂着很多浮沫,这时候用勺子去除浮沫。鸭肉...
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黄焖鸭子的家常做法
先热锅,但锅内不放油和任何东西,锅热后将鸭子倒入锅中翻炒,可同时放入姜片,翻炒3分钟即可装盘,这时会发现锅中留有很多从鸭肉中控出的水份,将水倒掉。目的在于先将鸭肉中的水份控出,可提升鸭子的香度,降低腥...
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红烧鸭子的家常做法
准备食材,鸭500g,水500ml,酱油10ml,姜15g,桂圆10g,料酒10ml,盐10g,糖10g,油10ml,干辣椒10g,桂皮5g,八角5g。姜切片,锅中加水,加入姜煮沸,放入鸭子焯烫,捞出...
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整只红烧鸭子的家常做法
食材:鸭子、盐、桂皮、料酒、辣椒、鸡精、八角、姜、生抽、老抽、大蒜、洋葱、花生油、柿子椒。方法:点火起油锅,烧热后倒入腌制好的鸭子肉,略微的过一遍油,待到鸭子肉颜色变深时,起锅沥油,继续烧开锅内的油。...
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鸭子的做法大全家常菜做法
芦笋烧鸭条。食材:芦笋200克,净鸭肉100克,水发猴头菇50克,葱段、姜片各10克,料酒15克,精盐3克,味精2克,湿淀粉10克,鸡汤300克,植物油30克。做法:将芦笋治净,切成3厘米长的段。猴头...
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烧鸭子的家常做法
主料:鸭子1500克;辅料:洋葱(白皮)100克,柿子椒50克;调料:料酒15克,盐8克,鸡精3克,生抽10克,老抽15克,八角10克,桂皮5克,大蒜(白皮)15克,辣椒(红,尖,干)5克,花生油75...
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家常炒鸭子的做法大全
做法一材料:鸭子半只、姜3两、蒜瓣一头、香菜一到二两、细尖椒5条、胡椒粉适量、生抽适量、盐巴适量、白酒小半碗。做法:鸭子斩成萝卜干大小的一粒粒,姜切小片,蒜瓣切片,香菜切段儿。鸭子焯过水,三成熟,捞起...
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家常炒鸭子怎样做的
将半边鸭剁成小块状,加入料酒、盐、姜和酱油腌制8分钟左右。大料(桂皮、花椒、香叶等)可以用十三香或者五香粉代替。切蒜子、姜、干红辣椒。将大葱切成斜刀。干锅下鸭肉,炒至鸭肉表面熟了(三分熟)、出油,翻炒...
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家常炖鸭子的做法大全
清炖鸭子木耳泡发,胡萝卜切滚刀块,线椒切圈。生姜,大蒜切片。鸭子不用焯水,把生姜大蒜煸香后直接入锅炒。炒至水分干,鸭子油脂出来后加水煮。水煮开后去除浮沫。换炖锅,小火炖一个小时。一个小时后加入木耳,继...
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魔芋烧鸭子的家常做法
仔鸭治净,斩成长约8厘米、宽约2厘米的条;魔芋改切成长约7厘米、宽约1.5厘米见方的条;魔芋放入沸水中氽焯去碱味;郫县豆瓣剁细;泡辣椒去籽及蒂,剁细成末;泡酸菜切成片;泡姜切成片;锅置旺火上,烧精炼油...
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鸭子的做法大全家常
鸭肉春卷准备材料:鸭肉150克,春卷皮,卤料、盐、葱花、鸡精、葱姜、芝麻油、辣油、料酒、糖少许。制作方法:鸭腿去皮洗净焯水,春卷皮购买。鸭腿放压力锅加2碗水、卤料、盐、葱姜、料酒、糖焖煮15分钟。关火...
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鸭子的做法大全
海带炖鸭。主料:鸭腿1只、海带400克。辅料:青、红椒各1个、八角1个、干红椒1个、洋葱半个、蒜2瓣、姜3片。调料:油2茶匙、盐半茶匙、胡椒半茶匙、白糖1茶匙。做法:海带洗净、沥干水分;鸭腿洗净,剁小...
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清炖鸭子的家常做法
主料:鸭子。 辅料:鲜辣椒、葱、姜、蒜。 香料:香叶、大料、桂皮。 调料:盐、料酒。 鸭子洗净后斩成块。 葱切段、姜切片、大蒜整只备用。 香料用纱布包好制成香料包备用。 干锅做于火上,下入鸭块煸炒至出...
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魔芋鸭子的家常做法
主料:鸭肉。辅料:魔芋、葱、姜、蒜、茶叶。调料:盐、味精、白糖、胡椒粉、酱油、花椒、香料、泡辣椒、豆瓣酱。将魔芋切条,放入锅中加入少许茶叶,焯烫捞出,鸭块也焯熟捞出备用。坐锅点火倒油,加花椒、香料煸香...
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炖鸭子的家常做法
原料:鸭子、鲜辣椒、葱、姜、蒜、香叶、大料、桂皮、盐、料酒。 鸭子洗净后斩成块。 葱切段、姜切片、大蒜整只备用。 香料用纱布包好制成香料包备用。 干锅做于火上,下入鸭块煸炒至出油后烹料酒。 加入清水后...
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火锅鸭子的做法大全家常
做法一食材:腊鸭1只,姜1块,蒜5瓣,桂皮1块,八角2g,花椒2g,青菜20g,干辣椒3g,青红辣椒2根,蒜叶8g。首先我们需要准备好所有的食材,整只腊鸭,切成小块,放水中泡12小时左右。然后捞起鸭肉...
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炒鸭子的家常做法
鸭肉250克、姜100克、蒜50克、小米椒50克、酱油8克、料酒5克。步骤:鸭子肚皮肉和腿肉分别切成一厘米见方的丁备用。姜、蒜切成0.6厘米见方的丁备用;红尖椒一分为二,切成0.5厘米的小丁,小米辣切...