瘦肉怎么做好吃才嫩
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瘦肉怎么做好吃才嫩
食材:主料:猪瘦肉300克,香菜300克。制作方法:猪瘦肉顺着纹理切丝,放大碗里,加一点点盐、1小勺黄酒和2勺清水。加盐是为了让肉丝有个底味,加黄酒是为了去腥,可以用料酒代替,加水是为了让肉吃进水去,...
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瘦肉粥怎么做好吃才嫩
材料:米约50克,水约300克,瘦肉50克,皮蛋50克,葱叶2根,盐适量瘦肉切成丝或片,用少许嫩肉粉和生抽腌入味,皮蛋切成小粒,葱切成葱花备用砂锅内放入米和水,大火煮滚后,小火慢煮2~3个小时粥煮绵绸...
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炒瘦肉怎么炒才嫩
材料:尖椒250克,猪肉丝200克,葱姜30克,糖、盐、胡椒粉、淀粉、鸡粉适量。将肉丝用糖、盐、淀粉、胡椒粉和鸡粉加少量水拌匀;尖椒切成丝,葱姜切末。将淀粉、鸡粉、胡椒粉加少量水调成汁。将锅中油烧热,...
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口水鸡怎么做好吃
主材料:鸡一只、葱、姜、花椒、蒜、香菜、小米椒、花椒油、芝麻油、辣椒油、酱油、醋、料酒、白糖、盐、熟花生、熟芝麻。将一整只鸡清洗干净,切成均匀的小块,在冷水中加入切好的鸡块,加入少量的花椒粒以及姜片、...
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黑鱼片怎么做才嫩
准备材料:黑鱼片 250g,料酒 适量,生粉 少量,盐 适量,香油 适量,葱段 适量,姜片 适量胡萝卜 适量,青椒 适量,鲜木耳 适量,蒸鱼豉油 适量,水淀粉 适量黑鱼片洗净加少量生粉,盐,料酒用手抓...
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白猪肚怎么做才嫩
猪肚洗净、煮熟,大米浸泡淘净。葱姜切末,准备调味料(香油、醋、白胡椒粉、盐、味精)。大米加水煮粥。熟猪肚切成丝。锅烧热,加香油。香油下锅后,加猪肚煸炒。放入葱姜末,加醋、盐、白胡椒粉少许炒入味,加味精...
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牛排怎么做才嫩又好吃
首先将牛排用厨房纸巾吸干水分。然后腌制牛排,加入海盐适量、胡椒粉适量、橄榄油两滴。接着放入黄油、牛排,两分钟翻面,牛排煎四个边收住水分。最后再加入芦笋煎一下,就可以装盘食用即可。...
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牛肉怎么做才嫩好吃
牛肉切条备用。尖椒和红椒切好备用,不能吃辣的可以放柿子椒。生姜大蒜切好,放入些许清水放置一会儿,让大蒜释放出蒜素,生姜最好就是榨汁,因为酱汁是最好的嫩肉剂。将生姜大蒜洒在牛肉上。加入适量白砂糖调味。加...
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鸡郡肝怎么炒才嫩
鸡郡肝复用自来水清洗干净,用水泡半小时左右。然后焯水后捞出洗净。放入鸡郡肝煮开后去掉浮沫,然后放葱姜和橘皮和枸杞转中小火煮。煮5分钟后放入冰糖和盐,在接着煮15分钟左右停火,连汤放入小盆放入冰箱或者晾...
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芙蓉虾怎么做才嫩
将海虾清洗干净,用剪刀剪去虾须,用牙签挑出虾线,然后去掉虾头,剥除虾皮,保留虾的尾部。用小刀从海虾的腹部轻轻划开,虾展开后用刀划细小格子刀,但不要切断,依照这个方法,处理好所有的虾。将处理好的海虾放入...
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煎牛排怎么做才嫩好吃
煎牛排这样做才嫩好吃:牛肉买回来摆在冰箱冷冻两个小时,这样切的时候方便点。先把牛肉表面的一层膜去掉,切牛肉片的时候要逆丝切,厚度大概一厘米左右。再把牛肉腌制下,先放入黑胡椒粉、蚝油、少许白糖提鲜、适量...
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鱼怎么做才嫩又好吃
材料:鱼一条,水煮鱼调料一包,豆芽适量,小白菜一颗,盐适量,料酒适量,生粉适量,蛋白适量,花椒少量,辣椒少量。 豆芽,小白菜,用水焯过,放入大盆中。 将鱼洗净,片成鱼片,并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片...
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芙蓉蛋怎么做好吃又嫩
食材:鸡蛋一个,温水适量,盐适量,生抽适量,香油适量。首先在碗中打入鸡蛋。加适量盐用筷子搅匀。接着在碗中加入鸡蛋1到1.5倍的温水。继续打匀后,略微静置,用小勺将边缘气泡舀走。锅放冷水烧开,将容器表面...
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牛肉怎么酱才嫩又好吃
食材:牛腱子肉1000g,葱姜蒜适量,花椒适量,八角适量,草果适量,香叶适量,桂皮适量,老抽适量,盐适量,酱油适量。把牛腱子肉放在清水里浸泡至少半小时,泡去血水,冲洗干净,备用。因为用电压力锅炖,不方...
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瘦肉火锅怎么做好吃
主料:瘦肉1000克,白萝卜500克,香菇200克。 辅料:朝天椒6个,香菜2棵,姜1小块,蒜5瓣,八角2个,豆瓣酱20克,酱油10毫升,食盐8克,白糖5克,料酒5毫升,食用油20毫升,辣椒粉5克,白...
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精瘦肉怎么做好吃
用料: 精瘦肉250克、大葱1根、大蒜1瓣、鲜姜1小块、嫩肉粉半勺、料酒1勺、甜面酱1勺、生抽1勺、老抽半勺、鸡蛋1个、色拉油适量、白芝麻少许。全部材料洗净清理好,瘦肉切成丝放入大碗中,大葱切成细丝,...
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肉丸怎么做才嫩才好吃
原料:肥瘦相间的猪肉200克、干淀粉一小把、鸡蛋清一个、葱姜各适量、胡椒粉少许、酱油两小汤勺、盐少许、味精少许。将肉用搅拌机或者是刀剁碎,越碎越好,肉最好是半肥半瘦。放入干淀粉很蛋清朝一个方向搅打均匀...
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瘦肉怎么做好吃
准备好瘦肉、鸡蛋、番茄酱、盐、酱油、生粉、花生油。鸡蛋放在水龙头下洗干净,用干净的抹布擦干水分,表面看似很干净的鸡蛋也要清洗干净。瘦肉最好选择猪趴肉,也就是排骨头上方的肉,此部位没有肥肉混杂,也没有筋...
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瘦肉怎么做好吃又简单
食材:淀粉20克,猪瘦肉90克,香油10克,水150克,大米150克,鸡精10克,盐10克。大米洗净浸泡,瘦肉切丝,放入盐、鸡精、淀粉,搅拌均匀。锅中加水,放入大米,煮熟后放入肉丝、盐、鸡精、香油,搅...
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菠菜瘦肉粥怎么做好吃
食材:米饭适量、菠菜各100g,猪里脊肉50g。先把菠菜去烂叶,洗净切成细末,葱姜洗净,切成丝。猪里脊肉洗净,去筋膜,切成小丁,放入热油锅中稍加煸炒。盛起备用粳米,淘洗干净,浸泡30分钟,捞出沥水,放...