椒盐五仁馅料的做法步骤
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椒盐五仁馅料的做法步骤
准备葵瓜籽、西瓜子各120克、黑桃仁100克、白芝麻80克、松籽仁60克、冬瓜糖80克、橘饼60克、玫瑰糖40克、细砂糖50克、水晶肉150克、盐、花椒粉各4克、玉米油60克、白酒20克、纯净水130...
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五仁馅月饼的正宗做法
先做五仁馅：把配料表中的所有坚果都炒熟；坚果大小不同，所以一般不一起炒，可以把大颗粒和小颗粒的区分开来。将面粉炒熟，面粉看起来有些变黄了就行。熟面粉、所有熟坚果、橘皮丁、桂圆肉全部混合，橘皮主要是为了...
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苏式月饼五仁馅的做法
主料:冰肉20克、糖冬瓜20克、核桃20克、橘饼15克、南瓜子15克、樱桃果脯20克、瓜子仁20克、白芝麻10克、花生20克、高度白酒20克。辅料：花生油10克、生抽2克、芝麻油2克、盐1克、胡椒粉1...
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自制鲜花饼馅料的制作方法
准备用料。食用玫瑰花500g、白砂糖450g、蜂蜜150g。把玫瑰花瓣撕下来，洗干净，晾干水。撕下的花瓣重量大约310g左右，与白砂糖混合，放置半小时。半小时后开始搓揉花瓣，搓的时候不要太用力把花瓣搓...
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元宵五仁馅的做法
首先将花生仁、瓜子仁、白芝麻放入研磨机搅打成粉末，然后加入切碎的葡萄干，跟白糖、猪油和熟面粉混合，揉搓成团，然后分成小块，揉圆。如果太软可以冷冻10分钟定型。将一半的糯米粉放入一个稍微大点的容器，同时...
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五仁馅的正确保存方法
月饼要轻拿轻放，尤其是苏式月饼因皮酥松，最容易破碎，影响口味和质量，更易受潮变质。月饼一定要存放在低温、阴凉、通风的地方。一般来说，月饼皮软、水分大、易变质，最好将月饼连带包装盒一起放入冰箱冷藏室。食...
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传统五仁月饼馅料配方
饼皮 ：转化糖浆42克、枧水1.2克、花生油12克、中筋面粉60克。馅料 ：熟花生仁35克、猕猴桃干5克、熟瓜子仁20克、熟南瓜仁20克、黑白芝麻20克、葡萄干10克、蔓越莓5克、凉白开水30克、高度...
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芋泥馅料的做法
荔浦芋头 400克、紫薯 80克、无盐黄油 85克、水怡 60克、纯牛奶 100克、细砂糖 100克。荔浦芋头和紫薯削皮后切成薄片，一起放入锅中隔水蒸熟，蒸好的状态是用手一按即可轻松捏烂的状态，将蒸好...
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水果月饼馅料的做法
材料：菠萝900g、白砂糖80g将菠萝去皮，切成大块。放几块菠萝入料理机内打几下，再放几块再打。就这样最后将全部菠萝打成泥。用干净的纱布过滤。拿着用纱布包着的菠萝泥，用手挤出果汁，得到120克的果肉和...
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无糖月饼馅料的做法
所有干果进炉稍微烤脆（注意不要烤得太焦）。肥猪肉切丁与糖醇拌匀。火腿（可用烟熏肉代替）与叉烧肉切丁。糠吉饼切碎。把以上所有原料放在工作台上拌匀，再将配方内剩余的糖醇加入拌匀。加入油及料酒拌匀，最后加入...
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月饼馅料的做法及配方
生核桃仁130g、生花生仁150g、皇冠梨8个、冬瓜1斤、江米粉适量、干玫瑰花适量、黄冰糖1小把、麦芽糖2勺。将花生仁、核桃仁放入烤盘，烤箱温度180度，大约烤10分钟，在还剩五分钟的时候将干玫瑰花和...
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冰皮月饼馅料的做法
食材：糯米粉45克，澄面粉20克，粘米粉40克，糖粉50克，牛奶185克，莲蓉馅250克（可以是其他馅，看个人口味调整），咸蛋黄，玉米油，熟糯米粉。工具：二个薄膜手套、二根橡皮筋、月饼模具做法：首先，...
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五仁月饼馅料怎么做
将花生仁和核桃仁放入烤箱中层，上下火，120度，烤十分钟左右就酥脆了。将白芝麻和黑芝麻炒熟。将面粉和糯米粉小火炒熟。将烤脆的花生仁、核桃仁和杏仁装入密封袋，用擀面杖擀成碎瓣。将玉米油烧热后冷却，凉后加...
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成品豆沙月饼馅料的做法和配方
豆200克、白糖适量、花生油适量。把备好的豆捡去杂物放盆里。再给豆的盆里加水，泡上一天。等豆泡涨了，把多余的水倒出去。煮锅放火上，加入足量清水，把泡涨的豆入锅，调中火熬煮。这样大约得煮2个小时，把豆煮...
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奶黄馅料的配方
准备：牛奶100克，鸡蛋2个，澄粉25克，中筋面粉25克，奶粉20克，白糖40克，炼乳15克，黄油30克。黄油室温软化后打散。分次放入糖，分别搅拌均匀。分次放入鸡蛋，搅拌均匀。馅的做法一次倒入全部牛奶...
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紫薯山药月饼馅料的做法和配方
糯米粉500g，紫薯3个，山药2根，白糖20g，月饼模具1个。首先将紫薯清理干净之后进行切片处理。将切成片的紫薯和清理过后的山药同时放进锅中蒸熟。将蒸熟后的紫薯放进碗中压成泥。放入备好的白糖，同时加入...
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薄撑馅料怎么做
糯米粉400g、凉水170g、豆角200g、猪肉末150g、腊肠1根、虾米适量、香葱适量、糖适量、白芝麻30g、芒果500g、椰蓉30g、花生油20g、抹茶粉适量、生抽适量、姜末适量、盐适量。大碗里倒...
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抄手馅料的做法
将买回的瘦肉末放入一个稍大的容器中以方便搅拌，瘦肉末一般可以在卖肉市场买了后免费绞肉。将盐，鸡精，料酒，酱油，砂糖，芡粉放入容器中，加入20毫升水，碾碎芡粉，然后均匀混合。将生菜叶切成小颗粒，以吃不出...
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青团馅料的做法
猪肉馅青团的制作方法：材料：猪肉、盐、五香粉、葱、姜、油；将葱洗净切末；将生姜洗净切成碎末；将猪肉洗净厚，切成碎末；将锅中放油烧热，然后将生姜、葱末下锅，炒出香味后，下入猪肉末，然后加入适量盐和五香粉...
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猪肉大葱馅料的老面包子的做法
食材：玉米汁老面200g、面粉100g、白糖1勺、酵母1g、清水50g、碱面2g猪肉150g（三肥七瘦）、大葱1根、白糖1g、耗油1勺、生抽少许、盐适量、白胡椒粉少许、清水适量、香油几滴。 玉米汁老面...