陕西大叔祖传小吃
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陕西小吃
陕西小吃有：羊肉泡馍、锅盔、陕西凉皮、臊（sào）子面等。羊肉泡馍，亦称羊肉泡，古称“羊羹”，关中汉族风味美馔，源自陕西省渭南市固市镇。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱...
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陕西特色小吃
肉夹馍。陕西的肉夹馍是陕西最为出名的特色小吃之一，就连总在宴请外宾的时候都会请外宾品尝。羊肉泡馍。羊肉泡馍是少数名族最为喜欢的一道菜，大多数汉人也十分喜欢，不仅有肉还有馍，味道绝对一流！凉皮。陕西...
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陕西十大小吃
牛、羊肉泡馍牛羊肉泡馍在于烙的饼和熬制的汤。汤需要把握好火候，味道特别鲜美。厨师在做的时候先切洗干净羊肉，在煮肉的过程中加入葱、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等调料将肉煮烂。馍是白面烤制的，吃的时候需要先...
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陕西小吃都有哪些
肉夹馍肉夹馍主要在于烙的馍馍，馍是将上好的面粉揉成饼形状，放在铁挡板里烤，烤成型之后就侧放在炉膛里烤，过一会翻一下，直至金黄。将烤好的饼一分为二切开，给里面夹上卤好的肉灌点汤汁，别提有多香了。陕西凉皮...
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陕西小吃铲糕的做法
主料：糯米1000克、阿胶枣2袋、芸豆300克、白砂糖两把。准备食材，且糯米、芸豆提前泡发12个小时以上。将白砂糖与浸泡好的江米充分搅拌均匀，找一个容器，最好稍微深一点，我用的是不锈钢盆，盆底部先铺一...
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陕西著名美食有哪些
肉夹馍。肉夹馍主要在于烙的馍馍，馍是将上好的面粉揉成饼形状，放在铁挡板里烤，烤成型之后就侧放在炉膛里烤，过一会翻一下，直至金黄。将烤好的饼一分为二切开，给里面夹上卤好的肉灌点汤汁，别提有多香了。陕西凉...
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陕西腊八面
陕西腊八面，传统腊八节食俗之一。制作时反复揉面团，不仅使面团变得光滑，且做出的面条更加筋道；面片一定要撒足量面粉，才能重叠起来，面粉量不够的话，容易粘连；菱形切好后及时散开，以防粘连；宽面下锅前要抻长...
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宝鸡特色美食小吃有哪些
饸饹饸饹，也叫河漏、和乐，是将豌豆面莜麦面、荞麦面或其他杂豆面和软，用饸饹床子（一种木制或铁制的有许多圆眼的工具），把面通过圆眼压出来，形成小圆条。比一般面条要粗些，但比面条坚、软，食用方式和面条差不...
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水盆牛肉的家常做法
准备香料，越杂越好，但是一定要注意，丁香不可多，小茴香和花椒一定要多，尤其是小茴香，西安回民做牛羊肉小茴香的味道是非常出头的，无论是泡馍还是水盆；我选了：桂皮一小段，八角一个，茴香大约10g，花椒5g...
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陕西小吃麻辣烫做法和配方
蘸料配方：香油50克，蒜末25克，香菜末10克，盐、味精各1克，蚝油10克，花生碎10克，葱花5克。 底料原料：牛油30斤，糍粑辣椒10斤，郫县豆瓣3斤，老姜2斤，白酒2斤，八角、桂皮、丁香、灵草、白...
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祖传五香牛肉配方
食材：2小块桂皮，1个黑豆蔻，半汤匙四川花椒，2个八角，8个丁香，1片陈皮，2个月桂叶，1茶匙全白（或黑色）胡椒，3干甘草片（甘草），1整个肉豆蔻，1汤匙茴香籽，2斤牛腿肉，3片鲜姜，杯绍兴酒，5瓣大...
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祖传红烧肉的做法
五花肉切块。放入锅中，倒入冷水，没过五花肉。水开后5分钟，捞出。起油锅，油热后，放入八角煸香。倒入白砂糖，煸炒至棕色。放入肉块，煸炒至肉块开始出油。倒入黄酒、酱油，翻炒至酱油均匀地吸附在肉上。注入...
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祖传q弹肉丸的做法
瘦肉馅:423g，蛋清:30g，辅料:油:适量，盐:4g，鸡精:2g，料酒:5ml，生抽:适量，蚝油:适量，姜粉:适量，黑胡椒:适量，葱:适量，蒜:适量，淀粉:5g。肉馅备用。加入盐、鸡精、料酒、生抽...
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祖传萝卜丝鸡蛋饼做法
工具/原料：萝卜丝400g，鸡蛋3个。首先将萝卜丝放盐腌制十分钟，将腌出的水倒掉，和面糊。打几个鸡蛋进去，将萝卜丝放进去，加入葱花，放盐，搅拌均匀。小火煎，翻面煎，煎至两面金黄即可。...
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潮州贡菜的配方
芥菜：1棵 南姜末：10克 食盐：2勺 白砂糖：3大勺 乌糖：1勺 味精：1小勺做潮州贡菜要选用包心的大芥菜，去掉多余的叶子，洗净沥干水。切条，然后在阳光下暴晒两至两三天，最好把水分晒干点，这样吃起来...
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14种祖传经典腌咸菜制作方法
一、酸菜材料芥菜，盐。做法1、把芥菜洗干净、放太阳下晒干水份。2、烧一盆开水，水烧开后晾到水变温温的。3、把准备好的容器清洗干净，坛子、缸等都是可以的。4、把晒干水份的芥菜放到容器里，然后一层食用盐。...
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祖传宅基地如何翻盖房
说到农村宅基地问题，总能牵动不少老百姓的心。如今村里的百姓腰包也鼓起来了，于是很多人打算着把家里土房子拆了重新翻盖。但是关于建房这些事项一定要注意。祖传宅基地如何翻盖房 。这种情况就是翻盖旧房子或是在...
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长高祖传秘方
每天早晚喝一杯牛奶，喝牛奶时配点馒头，不要空腹喝牛奶。可以适量吃黄豆制品，一个中含有大量的钙，能够补充骨骼所需的有营养元素。还可以每天晚上进行运动，放松身体。睡眠也是使人体长高的营养素。常言说：人在睡...
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凉皮的调料配方祖传秘方
材料：凉皮一张，酱油两勺，陈醋三勺，绵白糖半勺，郫县豆瓣一勺，辣椒油一勺，葫萝卜、青瓜一小截，花生两勺，大蒜两瓣。凉皮买回来稍微水龙头冲一下，切宽条;葫萝卜青瓜切丝;蒜切末。小碗加入两勺酱油，三勺陈醋...
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卤水鸭掌的做法
食材：鸭掌500克、大葱2根、姜1块、八角5个、桂皮2大块、草果2棵、香叶3片、生抽、黄酒、冰糖、盐。姜切片，葱打结。把鸭掌洗干净，剪去指甲，焯水备用。把焯好水的鸭掌放入盆中，加入适量的盐，姜片和黄酒...