日式经典炒面的制作方法
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日式经典炒面的制作方法
工具/原料：面条300克，洋葱100克，胡萝卜100克，高丽菜100克，青椒100克，五花肉150克。锅烧热后放入五花肉片，煎至微黄，加入适量的盐和黑胡椒调味盛出。锅中倒入胡萝卜和洋葱炒至变色，放入高...
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日式炒乌冬面的家常做法
首先把乌冬面放烧开的水里稍微烧一下，捞出用冷水冲过沥干；放少许油把肉片炒一下；加入洋葱丝和胡萝卜片炒一下。加入卷心菜，加少许盐和淡酱油，干贝素调味，炒匀；加入乌冬面，翻炒均匀，即可；洒上少许木鱼花。...
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日式拉面的做法
昆布和小沙丁鱼干泡两小时，煮开之前捞走昆布和水开五分钟后捞鱼干还有浮沫。吃面时，将昆布小鱼高汤和烧豚的肉汤以1：1混合，烧开浇到面上。煮开一锅水，下面条，水再开后2分钟捞起面条，沥干面汤。面条放入面碗...
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日式荞麦面的家常做法
食材：荞麦面适量、葱白15g、老抽20g、生抽30g、芥末适量葱白切沫。生抽+老抽+清水煮开后盛出，加葱白（烫一下少些辛辣），放冰箱冷却。荞麦面煮熟，捞出放入冰水中降温，控水捞出。荞麦面摆盘，撒上海苔...
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日式鸭汤面的做法
香菇提前泡发。锅里给少油，鸭腿撒上盐，煎到金黄。倒入Sake，大火烧到酒差不多全部散发。倒入鸭汤至基本没过鸭腿。加入八角。盖上盖，小火炖一个半小时。炖好后，等鸭肉稍凉，去皮，去骨，去筋，只留下肉，切成...
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日式炒蛋步骤
用料：鸡蛋2个、牛奶250ml。胡椒适量。 准备材料。打了两个鸡蛋，加入半盒牛奶，混匀。将剩下的半盒牛奶加入微热的锅中。牛奶微沸，倒入之前的牛奶鸡蛋液。火调成小火，用铲子顺时钟铲，此时鸡蛋会慢慢结块。...
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日式炒胡萝卜丝的家常做法
原料：猪肉、胡萝卜、青椒、盐、料酒、鲜酱油、玉米淀粉、玉米油、姜、蒜瓣。猪肉切丝，加入适量的盐、1勺鲜酱油、1勺料酒、0.5勺淀粉、1勺玉米油。拌匀腌制十分钟。胡萝卜切丝。青椒切丝、姜蒜切末。汤锅中加...
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香菇炒面的制作方法
香菇切薄片。韭菜切寸段、洋葱切丝、胡萝卜切丝。锅内倒入适量食用油，先煸香葱花姜末。加入洋葱丝、香菇翻炒。加入胡萝卜丝。加入韭菜翻炒。另起一锅煮面条，面条8分熟，捞出过凉水。将煮好的面条放入菜里翻炒。撒...
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蛋炒面的家常做法
圆葱用水洗净，切成小块。豆芽用水洗净，装盘备用。胡萝卜，青尖椒，用水洗净，切片。切好葱，姜，备用。鸡蛋打入碗中，搅拌成蛋液。先把鸡蛋炒出来，盛出备用。用锅煮面，煮至七分熟，出锅。用冷水过凉，控干水分，...
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丁丁炒面的家常做法
将500g面粉中加入235g水、2g盐，揉成面团，然后按扁（饧完面再按扁也可以），饧1个小时。将饧好的面切开，再饧10分钟。将面搓长，放在盘中，抹上油饧30分钟。将饧好的面做成面条。将面切丁放入水中煮...
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丁丁炒面的做法
原料：富强粉、西红柿、洋葱、蒜薹、羊腿肉、尖椒、姜、蒜、盐、糖、干淀粉、花椒粉、米醋、植物油、番茄酱、料酒、生抽、老抽。将适量盐放入面粉中，分几次倒入温水，边加水，边用筷子搅拌，待面粉呈碎片雪花状后，...
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炒面的好方法
在面条铺买的“熟面条”。菜市场买的绿豆芽，清洗干净。胡萝卜切成丝或用专用工具擦成丝。青椒切成丝。干净的炒锅放在火上（一定要用“明火”），锅里加适量食用油，依次放少青椒丝、绿豆芽、胡萝卜丝翻炒，加入盐、...
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河南老式炒面的制作方法
食材：面条400克、五花肉100克、豆角100克。 热锅凉油倒入湿面条，均匀铺好，煎至两面发黄。 接着锅内放入五花肉炒出油脂，加入葱姜蒜炒香。 最后加入盐等调味料，放入豆芽豆角，加适量的水煮开之后倒入...
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肉炒面的做法
材料：面200克、猪肉100克、红辣椒1个、大洋葱1个、西红柿1个。调味料：盐3克、酱油2毫升、味精1克、油10毫升。猪肉洗净切丝，红辣椒洗净切丝，大洋葱洗净切丝，西红柿洗净切片。肉丝、红辣椒丝、洋葱...
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蛋炒面的方法
圆葱用水洗净，切成小块。豆芽用水洗净，装盘备用。胡萝卜，青尖椒，用水洗净，切片。切好葱，姜，备用。鸡蛋打入碗中，搅拌成蛋液。先把鸡蛋炒出来，盛出备用。用锅煮面，煮至七分熟，出锅。用冷水过凉，控干水分，...
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香葱炒面的做法
主料：鸡蛋面适量。辅料：豌豆苗适量、细香葱1小把、胡萝卜适量、猪里脊肉适量、洋葱适量。调料：色拉油适量、食盐适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、白胡椒少许。先把鸡蛋面断生，过水。胡萝卜洋葱切丝，豆苗洗...
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正宗炒面的做法大全
做法一。材料：新鲜面条300克、鸡毛菜150克、猪肉丝100克、葱（也可以是韭黄）少许。调料：植物油15克、酱油30克（生抽和老抽都需要）、料酒5克、干淀粉1茶勺、胡椒粉1茶勺、鸡精1/4茶勺，米醋1...
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牛肉炒面的家常做法
材料：面条1把，鸡蛋2个，牛肉丝200克，胡萝卜丝，小油菜，葱段，香葱，老抽。将面条放入开水，小煮一会，捞出过凉水；锅烧热，滑油（这样不会粘锅），放入鸡蛋，炒熟盛出；放入葱段、香葱、小油菜、胡萝卜丝、...
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炒面的做法
食材用料：刀肖面80克，青椒半根，红椒半根，蒜2瓣，番茄酱30克洋葱30克，油80克盐适量鸡精适量辣椒1个，肉40克，水适量，辣椒，青红椒，蒜，洋葱，肉都切好。 倒油40克，油锅5分热倒入蒜末煸炒出香...
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家庭版炒面的制作方法
炒面配料：面条400克，鸡蛋2个，肉丝200克，胡萝卜丝，小油菜，葱段，香葱，老抽各适量。将面条放入开水，小煮一会，捞出用冷水冲；锅烧热，滑油（这样不会粘锅），放入鸡蛋，炒熟盛出；放入葱段、香葱、小油...