姜嫩蓉炒瘦肉丝

2024-07-04 06:53:22

姜嫩蓉炒瘦肉丝

瘦肉切成丝。擦入少许姜蓉，很少量的胡椒粉，一小勺盐，一点点糖，磕入一个鸡蛋清，加入一汤匙的淀粉，抓均匀，使蛋清和淀粉彻底均匀的粘附在每一根肉丝，甚至深入肉丝里面。最后倒入一汤匙油封油，以锁住肉内的水分...
辣椒炒瘦肉丝怎么做

尖椒100克、猪肉100克、油6克、葱3克、蒜5克、姜3克、花椒1克、料酒9克、八角1克、盐3克、生抽3克、鸡精1克。做法：尖椒去核和籽，切成丝。猪肉也切成丝状。锅里倒入油，放入葱、姜、蒜、花椒、八角...
笋子炒瘦肉丝如何做

材料：猪里脊肉250克，竹笋150克，鸡蛋清1个，葱末10克，姜末10克，芝麻油(香油)5克，盐2克，绍酒10克，味精1克，湿玉米粉（用水调制）5克，酱油15克，水淀粉5克，植物油500克。将猪里脊切...
韭菜炒瘦肉丝的家常做法

食材准备：猪肉200克；嫩韭菜200克；盐适量；酱油适量；白糖一勺；食油适量。瘦肉洗净，切成一寸二分长、一分厚、一分宽的丝。韭菜择洗干净，沥去水，切成八分长的段。锅放炉火上，放入食油七钱烧热，投下肥肉...
青椒肉丝肉丝炒多久

青椒肉丝，肉丝要炒三分钟。注意事项：肉丝和辣椒要分开炒，再炒青椒肉丝的时候，应该要注意，一定不能够把青辣椒和肉丝一起放进去焯，正确的做法是先把肉丝滑炒到变色了以后，把肉丝装在碗里面备用，再把青辣椒放进...
肉丝粉皮

食材：猪通脊肉150克，鸡蛋2个，水发木耳50克，黄瓜50克，红柿椒50克，黄花菜100克，酱油10克，葱5克，姜5克，味精3克料酒3克，绿豆淀粉适量，油60克。将淀粉加水搅匀，置于专门打粉皮的器皿...
西瓜肉丝

原料：猪肉200克，冬瓜100克，精盐4克，味精0.5克，酱油5克，水豆粉30克，鲜汤35克，猪油75克。冬瓜摘洗干净，切成约3毫米粗的丝，淘洗去籽。猪肉切10厘米长、3毫米粗的二粗丝，放入碗内，加...
韭黄肉丝

猪肉去筋切丝，用生抽、胡椒粉、淀粉、鸡粉、油腌上；韭黄切段；香菇水发后去蒂切丝；将生抽、盐、糖、鸡粉、香油、淀粉加少量水兑成调味汁待用。肉丝用油滑熟，捞出沥干油待用。炒锅烧热放油，爆香葱段、香菇，下韭...
凉拌肉丝

食材用料：瘦肉适量，黄瓜适量。准备瘦肉，切成肉丝，放点黄酒葱姜先腌一下下（15分钟）左右即可。然后水里煮一下下，加上适量的葱姜蒜和适量混合酱拌匀。最后用黄瓜搭配，因为黄瓜也可以去油腻。...
木瓜肉丝

主料：猪肉、木瓜。调料：油、盐、味精、酱油、淀粉、豆瓣酱、料酒。猪肉切成肉丝，加入料酒、盐、味精（可选）各式、淀粉拌匀。木瓜切成丝，加入盐拌匀。锅内加油八成热，加入豆瓣，炒香后加入肉丝。肉丝断...
青椒炒肉丝

食材明细：里脊肉200g、青椒2个、红椒2个、姜3g、蒜2瓣、淀粉3g、辅料、生抽1茶匙、白糖2茶匙、料酒1茶匙、盐少许。材料准备好、里脊肉洗净，顺着纹理切丝、调入生抽、白糖、淀粉、用手抓匀，腌制10...
肉丝卷饼

原料:瘦肉一块;调料：生抽5ml，肉丝中（生抽5ml，料酒5ml，淀粉2克）。瘦肉洗净备用，切成肉丝。加入生抽，料酒和淀粉，还可以再加少许的植物油。一起混合均匀，放30分钟以上。时间越长，越入味。锅中...
肉丝怎么做

原料：猪肉或鸡肉 3-4两，生姜丝、大蒜苗丝或大葱丝适量。调料：蛋清、生粉、料酒、生抽、盐。储备配料：榨菜丝、青椒丝。选择纹理清晰的猪后腿肉，瘦肉中夹着脂肪，肉质细嫩，适合爆炒和做水煮肉片。切肉时，要...
怎么切肉丝

怎么切肉丝：（1）准备：先冷冻再冷藏。要吃的猪肉可以事先买好放在冰箱里冷冻，需要吃的时候，前一天晚上把猪肉转在冷藏室内解冻。因为冷冻后再冷藏的猪肉拿出来切的时候，软硬比较适中，切起来才会比较顺利。不过...
肉丝怎么炒

郫县豆瓣酱两大勺、蒜1瓣、食盐适量、生抽适量、里脊肉250g、淀粉适量、料酒适量、蛋清1个、胡椒粉适量、熟芝麻少许。肉切成丝，先用清水洗净血水，把水沥干。加入适量盐、料酒，以及一个鸡蛋清，搅拌均匀。再...
正宗腌制肉丝方法

准备好的新鲜里脊肉，需要将其用清水清洗干净后，并用刀顺着肉的纹理，将其切成细丝状。切好以后的肉丝，需要往里面加入适量的清水，将其淘洗干净，让肉丝中的血水被清洗掉，然后把肉丝捞出并控干水分备用即可。准备...
青椒肉丝做法

食材：青椒几个、里脊肉1块、植物油适量、豆瓣酱适量。青椒切成粗细差不多的丝备用。里脊肉切成丝，加入鸡蛋清、少许盐、淀粉腌制一会儿。锅烧热，倒入适量植物油，油烧至七八成热的时候，倒入肉丝快速翻炒至变色。...
肉丝蒜苗做法

材料：蒜苗250克，猪瘦肉75克，姜丝、料酒各10克，精盐3克，味精、湿淀粉各2克，汤15克，植物油30克。将猪瘦肉洗净，沥去水分，切成丝，用料酒5克、精盐0.5克拌匀腌渍人味，再用湿淀粉拌匀上浆。蒜...
蒜苔炒肉丝

蒜苔炒肉丝是一道菜品，属于湘菜系。制作原料主要有蒜苔、肉等，烹饪简单，口味鲜美，营养丰富，有肝病的人过量食用，可造成肝功能障碍。原料介绍、蒜苔是大蒜的花茎。色绿叶美，耐贮藏，秋、冬、春三季都有供应。品...
韭黄炒肉丝

韭黄炒肉丝是一道由瘦猪肉为主要材料做成的菜品，属于家常菜。做法如下。将猪肉洗净切丝放入碗中加少许酱油拌匀，豆腐干切成丝，用沸水焯一下，韭黄切成段。坐锅点火放油，油热后放入肉丝煸炒，再加入豆腐干丝、酱油...