枧水是什么东西
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枧水是什么东西
枧水也被称为碱水，它的主要成分是碳酸钾和碳酸钠。在调制广式月饼饼皮面团时，常加入叫“枧水”的物质。枧水是广式糕点常见的传统辅料，它是祖先们用草木灰加水煮沸浸泡一日，取上清液而得到碱性溶液，PH值为12...
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枧水是什么呢?
枧水[jiǎn shuǐ]又名碱水，是生产广式月饼很重要的原料之一。它是用食用碱粉加小苏打用沸水溶解过滤而成，其主要成分是碳酸钾，碳酸钠和碳酸氢钠，具有碱性，质量好的枧水还含有约10%的磷酸或聚合磷酸...
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枧水是什么水
“枧水”就是“碱性水”，是一种传统辅料，一般在广式糕点里面比较常见，主要是用在糕点里面控制面皮回油的速度，调节面皮的软硬程度，使得面皮的碱性加大，有利于着色。枧水的主要成分是碳酸钾和碳酸钠，配成PH值...
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做月饼的枧水是什么
枧水，俗称碱水，或称食用枧水，是一种复配食品添加剂，是食品工艺中的材料，广式糕点常见的传统辅料。枧水是生产广式月饼的重要原料之一，是由食用碱粉与小苏打一起用沸水溶解过滤而成的，其主要成分是碳酸钾，碳酸...
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做月饼用的枧水是什么
枧（jian）水，也称碱水，或称食用枧水，是一种复配食品添加剂，是食品工艺中的材料。因为它是广式糕点常见的传统辅料，所以枧水是在调制广式月饼饼皮面团时，常被加入该种物质。可中和转化糖浆中的酸，防止月饼...
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蛇草水是什么东西
蛇草水全称崂山白花蛇草水，亦称蛇草健康水，是青岛崂山矿泉水有限公司20世纪六十年代初为满足国外消费者的健康需求精心研制的碱性饮品。有效解酒、护肝、养胃、解毒、清热，因此堪称健康饮料之珍品。我国广西、云...
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仙女水是什么
仙女水也叫成型水，是用食用小苏打粉、热水和隐形眼镜护理液混合之后，再搅拌形成的液体，可以帮助胶水成泥，通常用来做各种水晶泥、解压泥等。制作方法：首先准备适量的洗衣液，一般选用立白或者奇强最好，然后倒入...
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苦甲水是什么东西
苦甲水是涂在指甲上利用苦味帮助戒除坏习惯的产品，目的是帮助孩子戒掉咬指甲的坏习惯。咬指甲也称咬指甲症或咬指甲癖，是指反复咬指甲的行为。咬指甲是儿童期常见的一种不良习惯，多见于3～6岁儿童，男女均可发病...
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纯化水是什么东西
纯化水(去离子水或深度脱盐水） 指温度大于25°C时，电阻率大于0.1x10^6 Ω*cm的水，英文名是Purity Water。纯化水是蒸馏法、离子交换法、反渗透法或其他适宜的方法制得供药用的水，不...
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什么是神仙水
神仙水其实是一个爽肤水的名称。现在大家都知道神仙水是特别好用的一款爽肤水，因为它的功能很齐全，特别是对于一些有皮肤问题的人。例如你经常长闭口或者是有痘痘的女孩子用这款神仙水的话，会调节你的肤质，让你的...
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狼人杀里面金水银水是什么
狼人杀里的金水是指：普通局中，预言家在晚上验到的好人。银水则是指女巫在晚上使用解药救过的玩家。金水是绝对好人的意思，银水就是一半好人，简单点说就是身份依旧带怀疑，不过对比没有没有银水的玩家来说，还是多...
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死库水是什么东西
死库水是指日式学校泳装。日式学校泳装全称为“运动型连体泳衣”，日文简称スク水，中文常音译成“死库水”，是日本对于从小学到高中的游泳授课所定制的泳衣的俗称。在日本，死库水初次登场于1930年代的竞赛泳装...
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蓬灰水是什么东西
蓬灰是用蓬柴草烧制而成的草灰，经过上百年的使用，兰州拉面里就有它，在拉面里加了后，可以增加拉面的口感。蓬灰的原料是生长在干山旱岭上的一种野生植物蓬蓬草，深秋枯黄后烧成的灰就叫蓬灰。少量蓬灰跟碱水一样，...
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溴水化学式怎么写
溴水,即溴的水溶液,其成分有Br2(溴单质),微量的HBr(氢溴酸),HBrO(次溴酸),当然还有水分子H2O,溴水是一种混合物,无法单一的写出其化学式。溴水一般指溴单质与水的混合物。溴单质微溶于水，...
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枧水可以用什么代替
枧水可以用食用碱代替，因为这两个成分是差不多的，主要成分都是碳酸钾和碳酸钠，差别只是水有一定的浓度要求，所以可以用食用碱水代替。在调制广式月饼饼皮面团时，常加入叫“枧水”的物质。枧水是广式糕点常见的传...
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枧水的调配
枧水也被成为碱水，或者是食用枧水，它是食品添加剂的一种，在广式糕点，例如广式月饼中非常常见，经常在制作月饼饼皮的时候添加，以便增加其口感。 调制枧水的主要食材是纯碱粉和水，先将50克的纯碱粉和15克的...
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枧水粽的做法
食材：糯米 1000g、食用枧水 5g、白砂糖100g、粽叶适量、蒲苇适量。糯米洗净浸泡5小时；捞出糯米，沥干水；沥干水的糯米放入一个大盘子中，加入枧水拌均，糯米颜色渐渐变黄，加入白砂糖拌均（不放糖就...
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枧水粽怎么弄
糯米洗净浸泡5小时。 捞出糯米，沥干水。 沥干水的糯米放入一个大盘子中，加入枧水拌均，糯米颜色渐渐变黄，加入白砂糖拌均（不放糖就蘸着吃）。 粽叶、蒲苇浸泡一个晚上，洗净，沥干水。 粽叶折成不漏的漏斗形...
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碱面怎样调枧水
将碱面和水按照比例调和，使碱面充分溶化到水中，就可以得到枧水。枧水常见与广式糕点中，月饼就是由枧水来调制的，因为这样可以防止月饼发酸，让月饼的软硬程度适宜，着色性能也会提高，进一步的提升月饼的口感。碱...
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自制枧水的做法
枧水是制作月饼必备的原料，其作用是中和糖浆中的酸性。使饼皮呈碱性，让饼皮在烘烤时容易上色。准备纯净水和碱，将准备好的食用碱粉放入盆中，加入适量凉开水，用筷子搅拌至无颗粒。盖上保鲜膜静置一夜，第二天将枧...