自制醪糟的制作方法

2024-07-02 15:31:43

自制醪糟的制作方法

用料：糯米800g、酒曲2g。把糯米清洗干净，用干净的容器用水浸泡12个小时以上，以用手能直接摁碎糯米为宜。泡好的糯米用蒸锅蒸熟（30分钟左右），盛出糯米放在干净的能晾开的筛子上晾凉。准备好温热白开水...
家里如何自制醪糟

食材：江米1斤、酒米麯半包、凉开水100ml。圆粒江米，一斤，淘洗好后，放入电饭锅中浸泡。大概浸泡了一个小时。通电后，蒸熟成为江米饭，凉凉至不烫手。倒入四分之一包酒米麯。搅拌均匀，蒸米饭的时候，水放的...
自制醪糟的危害

自制的糯米酒通常是没有什么危害的，大家可以放心饮用。制作糯米酒时，最主要的原料就是糯米，在选择糯米时，最好选择那些碗，记得糯米这样的糯米作出的糯米酒口感最好，在准备好糯米以后，要用簸箕把它里面的米屑全...
自制醪糟的做法

江米洗净用清水浸泡12小时以上，泡好的江米用手指可以碾碎。笼屉上铺一块洁净的屉布，把泡好的江米倒入笼屉。把水沥净隔水蒸30分钟，糯米降温到30度，放在一个洁净的有盖大碗里。把酒曲洒在糯米上面，保持酒曲...
自制醪糟的家常做法

江米洗净用清水浸泡12小时以上，泡好的江米用手指可以碾碎。笼屉上铺一块洁净的屉布，把泡好的江米倒入笼屉。把水沥净隔水蒸30分钟，糯米降温到30度，放一个洁净的有盖大碗里。把酒曲洒在糯米上面，保持酒曲的...
家庭自制醪糟的做法

将米洗净用清水浸泡12小时以上，泡好的江米用手指可以碾碎。笼屉上铺一块洁净的屉布，把泡好的将米倒入笼屉。把水沥净隔水蒸30分钟，糯米降温到30度，放在一个洁净的有盖大碗里。把酒曲洒在糯米上面，保持酒曲...
自制山西洪洞醪糟的做法

食材：江米1斤、酒米麯半包、凉开水100ml。将江米，淘洗好后，放入电饭锅中浸泡一个小时。蒸熟成为江米饭，凉凉至不烫手。倒入四分之一包酒米麯。搅拌均匀，蒸米饭的时候，水放的要稍微多一点。如果没有放多，...
醪糟的制作方法

做醪糟最好选用圆糯米，这样做出来的醪糟口感才更细腻润滑。然后加入温水把糯米浸泡2个小时左右，一直浸泡到糯米可以用手轻轻碾碎的程度就好了。糯米泡好后，把糯米再次清洗下。接下来就要上锅蒸了，笼屉上铺上湿的...
醪糟鸡翅的制作方法

主料：鸡翅十二只、醪糟一小碗。辅料：小葱适量、生姜适量、料酒适量、老抽适量、盐适量。鸡翅洗净后，正反面均匀划上几刀，方便入味。小葱切段，生姜切丝一旁备用。鸡翅过开水淖水，洗去血水。淖水后捞出，...
如何挑选醪糟

看原料：醪糟要用糯米进行发酵，这样发酵出来的口感更好，味道更浓，不能看网上说的用剩饭就能做出来美味的醪糟，我们平常煮的米饭属于粳米，淀粉没有糯米的高，这样发酵出来的醪糟味道跟兑水一样。看配料表：醪糟这...
醪糟腌制腊肉的方法

将五花肉切成长条，洗净沥干后抹上盐放于大盆子中;然后再往肉上撒一些糖，倒入适量的米酒;然后放入五香粉，翻匀，盖上盖子，静置一两天;接着将肉取出，用温水洗一下肉，将油挂上沥干至不滴水后然后盆中;倒入老抽...
醪糟怎么长期保存

醪糟不宜久存，冬季注意保暖，3--4天后也可食用;夏天在酒中加少许水煮沸，可延长贮存时间。玻璃瓶当然最好，不锈钢或者稳定金属制作的容器都是可以的，最好不要用塑料瓶，最好是用无毒的塑料瓶，你可以食用可乐...
醪糟鸡蛋汤的做法

食材：醪糟3大勺、鸡蛋1个、水淀粉适量、枸杞适量、白砂糖适量。玉米淀粉加水搅匀，成为水淀粉。烧一锅水，沸腾后，把蛋液缓慢而均匀的淋入锅中。倒入醪糟。如果嫌不甜，可以再加一些糖。再次沸腾后，加入...
醪糟蛋汤的家常做法

主料：醪糟100克、鸡蛋2个、枸杞。辅料：淀粉、白糖。坐锅烧水，水开后放入醪糟，再开后倒入蛋液搅拌，使蛋花更散。继续烧2-3分钟，加入洗净的枸杞。随之加入少许水淀粉。转小火，再烧1-2分钟。关火，加适...
醪糟米心硬怎样补救

如果醪糟米心硬的话，可以在蒸饭前先用水完全浸泡糯米24小时，然后在入锅前可以放在开水锅中焯一下；在蒸饭过程中淋上开水并且在米粒当中用筷子扎上空洞帮助受热均匀，这样做出来的醪糟就不会出现心硬的现象。...
醪糟的功效与作用及食用方法

醪糟也叫做甜酒米酒，它的营养价值非常丰富，功效非常广泛。从中医角度来讲，醪糟具有补气养血、活血化瘀、生津止渴的功效，对于一些生产完之后的女性有一定的通经下乳的作用。适量的吃一些醪糟可以吸收其中的维生素...
大黄米做醪糟的方法

大黄米醪糟的用料：大黄米一斤、米酒曲五分之一袋。首先制作醪糟的用具一定要干净，去油渍，不能带一点油，也不能有一点的生水。事先要用开水烫洗干净。先把米淘洗干净。泡米，把淘洗干净的米用清水浸泡四个小时以上...
醪糟小汤圆的家常做法

主料：醪糟50克、蛋清1个、江米面50克。配料：水、桂花糖。在江米面里兑一点水，江米面很吃水要一点一点的加，活成不粘手的面团。用手揉成一个个的小汤圆。锅中烧水，下如小汤圆。待它们都浮起来之后，打入蛋清...
甜醪糟制作方法

主料：糯米500克，辅料：甜酒曲3克。将糯米淘洗干净，用凉水浸泡一夜，用手能将糯米粒撵碎的程度就可以（甜酒曲）。将干净的纱布洗干净湿着铺到蒸帘上，将泡好的糯米捞出放到纱布上摊开，然后在糯米上用手扎几个...
醪糟汤圆鸡蛋做法

食材：伊利牛奶200毫升、蛋青一个、糖两汤匙。准备好鸡蛋、醪糟和汤圆。锅内加适量清水煮沸，加入醪糟、冰糖。加入汤圆。这个看个人的量来加，吃多少放多少。将鸡蛋打入碗中，搅打成均匀的蛋液。待汤圆...