怎样挑选蟹黄多的螃蟹
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怎样挑选蟹黄多的螃蟹
看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈黄色的，大多较瘦弱。看肚脐。肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足。看螯足。凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健；而螯足无绒毛，则体软无力。...
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公螃蟹有蟹黄吗
公螃蟹没有蟹黄。公蟹也有黄色的东西，那是公蟹的肝胰腺。公蟹的性腺绝大部分是精巢，它在性成熟期会急剧增大，形成胶状的蟹膏，颜色为白色，不过跟母蟹一样，紧挨着公蟹精巢的位置也有肝胰腺器官，其蒸熟或煮熟后是...
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螃蟹怎么挑蟹黄饱满的
光照：用手电筒，照射螃蟹腹部，若看到实体无空心的即为蟹黄饱满的螃蟹。圆肚脐凸出的：蟹黄为母蟹，挑蟹黄首先挑对母蟹，母蟹独有特征为肚脐椭圆或圆形，公蟹是长三角形，再看肚脐位置，较为凸出并看到有黄色物质即...
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螃蟹怎么区分蟹黄和蟹屎
螃蟹区分蟹黄和蟹屎 ，很多人都特别喜欢吃螃蟹，螃蟹吃起来非常的美味。 蟹黄在靠近螃蟹的大壳里面的位置，而蟹屎在屁股上面。 两者的颜色区别还是很大的。 蟹黄的颜色一般都是纯黄色的，蟹屎的颜色有些发黑。...
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螃蟹怎么区分蟹黄和蟹屎
螃蟹区分蟹黄和蟹屎 ，很多人都特别喜欢吃螃蟹，螃蟹吃起来非常的美味。 蟹黄在靠近螃蟹的大壳里面的位置，而蟹屎在屁股上面。 两者的颜色区别还是很大的。 蟹黄的颜色一般都是纯黄色的，蟹屎的颜色有些发黑。...
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螃蟹怎么分辨屎和蟹黄
蟹屎是螃蟹食物消化后产生的残渣，多存在于螃蟹的肠道中，颜色较深，微微发黑，蟹黄在螃蟹的背部，多为新鲜的橙黄色，只要用心观察，二者很好区分。螃蟹的蟹肠和蟹心不能食用，会对人体产生危害，建议在食用前清理干...
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几月吃螃蟹蟹黄最好吃
大闸蟹是季节性的美味，在合适的时间享用最重要的。“九雄十雌”、“九月团脐，十月尖”，都是在说吃蟹的时间。农历九月母蟹卵满，蟹黄鲜香油脂细腻；十月公蟹性腺发育最好，这时黄肥膏白，蟹膏的口感丰腴圆润，嗜爱...
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怎样挑螃蟹
一算：农历九月宜食雌蟹，蟹黄多；农历十月宜食雄蟹，膏满肉肥。二掂：重的肥壮，轻的肉少。三看：选老蟹放弃嫩蟹。老蟹黑里透青带光，外表没有杂泥，脚毛又长又挺，体厚坚实，肚皮呈铁斑色，蟹脚坚硬；如肚皮发亮，...
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买螃蟹怎样挑选什么样的好
看色泽：新鲜活蟹的外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁；而垂死的蟹外壳呈黄色，蟹脚较软，翻正困难。看眼部：用手去触摸其眼部，快速缩入眼窝里根本摸不着的最鲜，反之则差。看螯足：1对钳（大螯）、8只...
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蟹膏和蟹黄是螃蟹的什么
蟹膏是雄蟹精液与器官的集合，蒸熟后的蟹膏呈半透明状，含有较粘的胶质，适量的食用能促进人的新陈代谢，保持肌肤的弹性。蟹黄是母蟹的卵巢和消化腺，味道鲜美，能做成多种美食，营养价值高，适量食用能提高人体免疫...
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螃蟹的蟹黄咋是红色的
这是蟹黄，螃蟹体内的卵巢和消化腺，橘黄色、味鲜美。蟹黄不是螃蟹的卵，虽然成份和蟹卵基本一致，但是两者有本质区别。蟹黄中确实含有未排出体外的卵细胞，但还有其他的螃蟹的器官、腺体、组织液等物质，并非单纯的...
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蟹黄是螃蟹的什么部位
蟹黄是母蟹体内的卵巢和消化腺的集合。蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，营养丰富，但是同时含有较高含量的油脂和胆固醇。蟹黄可制成很多美食：蟹黄粥、蟹黄豆腐等。上海滩还有著名的美味小吃——蟹粉小...
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螃蟹的蟹黄中间黑黑的是什么
大闸蟹蟹黄中间黑色的是蟹胃。大闸蟹的胃位于蟹黄的正中间，大多数都被蟹黄包裹着，平时在外面吃的大闸蟹都经过了较长时间的清水喂养，胃内食物消化完全，都排干净了，因此，蒸出来的大闸蟹蟹黄金黄，中间的胃也瘪成...
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螃蟹的蟹黄变黑还能不能吃
螃蟹变质导致蟹黄发黑变苦：不能吃。导致螃蟹黄发黑变苦的原因比较多，其中的一个原因就是变质了。螃蟹属于食腐动物，其食物繁杂多样，大多数螃蟹体内都存在毒素和寄生虫。如果没注意买到了死螃蟹，而螃蟹在死亡之后...
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有蟹黄的螃蟹怎么做
食材准备：螃蟹、姜、蒜。 配料准备：料酒、香油、生抽、白糖、陈醋。 首先是将螃蟹放入清水中两小时，使其吐出脏物，中间可依水脏程度酌情换水几次。 然后是清洗螃蟹。用干净的硬一些的牙刷把螃蟹的周身仔细刷干...
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螃蟹蒸完蟹黄是稀的能吃吗
螃蟹蒸完若蟹黄是稀的则不建议食用。蟹黄是螃蟹体内卵巢和消化腺，是一种名贵的食材，也是螃蟹身上的主要食用部分，蒸熟后的螃蟹体内的蟹黄应该变红且呈块状或粉状，而蟹黄是稀的说明螃蟹还未完全烹饪成熟，需要再蒸...
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蟹黄怎么洗
首先准备半盆清水和一把旧牙刷。 放入要清洗的螃蟹，不要担心螃蟹会到处乱跑，它会钻进水里。有个别螃蟹会跑出来，把它抓住或赶进水里就行了，一会就安静了。浸泡十分钟左右就可清洗了。 抓住螃蟹的两边，用牙刷用...
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螃蟹屎和蟹黄傻傻分不清
如何分辨屎和黄（1）一般而言，螃蟹吃进去的东西是在蟹胃中消化的，然后残渣等物就通过肠道蓄积在蟹肠中，蟹胃躲在蟹黄里的叁角包，隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里，蒸熟的螃蟹胃是白色的，位于在螃蟹嘴下，搬开蟹壳就可以...
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怎么做蟹黄不流
在选螃蟹时,要选择新鲜的,爪子齐全,活动力强的,若不特别新鲜的螃蟹,有时也会在蒸的过程中流出蟹黄,而且多为淡淡的蟹黄汁液。用橡皮筋或细绳将螃蟹的爪固定,防止其乱爬。关键点:上锅蒸螃蟹时将螃蟹的肚子朝上...
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螃蟹里橙色硬硬的是什么
这个一般是螃蟹的蟹黄，蟹黄是雌性蟹的卵巢和消化腺，注意只有母螃蟹才会有。蟹黄是橙色的，美味。蟹黄不是雌性蟹卵。尽管其成分与蟹卵基本相同，但两者之间存在本质区别。蟹黄的确含有尚未排泄的卵细胞，但是还有其...