腊八蒜腌了十天还不绿是为什么
-
腊八蒜腌了十天还不绿是为什么
醋放少了。大蒜中含有蒜素，而蒜素只有在酸性的环境下才会与蒜酶发生反应进而导致大蒜变绿，而如果在腌制腊八蒜的时候醋放少了，那可能会导致腊八蒜一直不变绿。 温度过高。腊八蒜变绿还要在低温的环境下，只有低温...
-
腌的糖蒜发绿是怎么回事
糖醋蒜颜色变绿是因为大蒜中天然含有一些含硫化合物、氨基酸和有机酸类物质。这些物质本来是无色的，但在低温和酸性条件下，大蒜中的吡咯基氨基酸类物质与丙酮酸反应生成黄色素，与含硫的烯丙基硫代亚磺酸酯反应生成...
-
腊八蒜一周不绿怎么回事
腊八蒜一周不绿可能是因为泡腊八蒜没有用米醋，用米醋泡制的腊八蒜，更易于形成颜色翠绿，口感酸辣适度，带有适宜的香气和甜味等感官品质。影响腊八蒜绿不绿的主要因素是蒜酶、温度和醋酸浓度。大蒜中的含硫化合物在...
-
腊八蒜不绿是怎么回事
腊八蒜绿不绿的主要因素是蒜酶、温度和醋酸浓度。大蒜中的含硫化合物在蒜酶的作用下先生成蒜蓝素，再慢慢转变成蒜绿素，不过蒜绿素产生的时间比较短，它会再转变为蒜黄素；低温是打破大蒜休眠、激活蒜酶、使大蒜绿变...
-
泡腊八蒜不绿是为什么呢
这是因为所泡的蒜没有满足腊八蒜变绿所需要的低温条件，因为只有储藏的大蒜经过低温处理，才能发生如此变化。而新蒜和高温储存的大蒜是不会变色的。将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子，瓶子之类的容器里面，然...
-
植物的叶子不绿是缺什么
植物缺少氮、镁、铁、磷、钾皆会出现叶片颜色不绿的症状：如果植物缺氮则会出现植株浅绿、基部老叶变黄，干燥时呈褐色。茎短而细，分枝或分蘖少，出现早衰现象。若果树缺氮则表现为果小、果少、果皮硬等现象；如果植...
-
真柏叶子发黄发干不绿是什么原因
真柏叶子发黄发干不绿可能会缺少水分，它喜湿润环境，若是土壤长时间干燥，生长会受到影响，易旱黄。要及时浇水补水。也可能是缺少光照，虽耐阴，但若是长时间处在阴凉处叶子容易失绿，会发黄。要移到散光处，多晒晒...
-
大姨妈来十天还不干净
功能性的，如内分泌功能失常引起的月经不调。 器质性如盆腔炎、子宫内膜炎、以及子宫内膜异位症等病变,也可引起月经不调。治疗月经不调首先得检查B超及性激素六项明确具体的病因，针对原发病进行治疗，然后适当配...
-
腊八蒜为什么不绿
腊八蒜不绿可能是因为温度过高或者醋酸浓度不够。腌制腊八蒜需要具备两个条件，一个是要用低温储藏过的大蒜，只有低温才能激活休眠的蒜酶。腊八蒜要在冬天腌制，主要是因为这时的大蒜大多经过低温储藏，蒜酶被激活。...
-
泡腊八蒜为啥不绿
影响腊八蒜绿不绿的主要因素是蒜酶、温度和醋酸浓度。大蒜中的含硫化合物在蒜酶的作用下先生成蒜蓝素，再慢慢转变成蒜绿素，不过蒜绿素产生的时间比较短，它会再转变为蒜黄素；低温是打破大蒜休眠、激活蒜酶、使大蒜...
-
腌制的腊八蒜为什么不绿
大蒜形成这种绿色素是有一定的条件的，大蒜在不休眠期的特定条件下才能变绿色，在休眠期的大蒜是不能变绿色的。大蒜打破休眠期的方法有两种：将蒜捣成蒜泥，在空气中常温放置一段时间后就会变绿。变绿时首先是外面开...
-
为什么腌的腊八蒜不绿
腊八蒜绿不绿的主要是蒜酶、温度和醋酸浓度。很多人都以为大蒜绿色是叶绿素，实际上这是大蒜绿色素。首先，大蒜中的含硫化合物在蒜酶的作用下先生成蒜蓝素，再慢慢转变成蒜绿素，不过蒜绿素产生的时间比较短，它会再...
-
腊八蒜什么时候腌
腊八蒜是北方，尤其是华北地区的一个习俗。顾名思义，就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。因为这段时间最冷，所以腊八蒜一定要腊八左右泡制才正宗。在腊月将大蒜去皮、洗净、剥瓣，倒入米醋，装入小坛密封。除夕时开...
-
怎么看腊八蒜腌没腌好
看颜色，腊八蒜制作之前是白色的，但经过食醋腌制后，大蒜当中的含硫物质以及蒜酶之间会发生反应生成绿色素，从而会使得腊八蒜变绿，这也是用来判断腊八蒜是否腌制完成的标准之一。 尝口感，腊八蒜在腌制之前吃起来...
-
腊八蒜腌的时候能打开吗
腊八蒜腌的时候能打开，但最好不要经常打开。在腌制过程中，可以打开看是否腌制得好。由于容器的特殊性，与外界短期接触不会影响腊八蒜。但是，如果长时间与外界接触，大量细菌和微生物进入容器，很容易影响腊八蒜的...
-
腊八蒜腌法
首先将剥了皮的蒜瓣儿放到密封罐子中，最好选择紫皮蒜。将大蒜外皮去掉后放入密封的罐子中，罐子选择干净无油无水的，将醋倒入其中没过蒜瓣儿，不需要倒满。将容器密封后放置阴凉地腌制7-10天，蒜变绿就可以吃了...
-
腊八蒜不绿还可以二次补救吗
蒜最好选择辫子蒜，那些蒜没有做特殊处理，容易绿。腊八蒜绿的关键是这个蒜，千万别买包裹紧密，外衣白白的蒜，那些蒜为了延长保质期，都在进入市场前做了辐射处理，这个蒜很难泡绿，甚至泡不绿。我们要选择外衣都松...
-
腊八蒜怎么才能腌的绿又脆
泡腊八蒜得用米醋，用米醋泡制的腊八蒜，更易于形成颜色翠绿，口感酸辣适度，带有适宜的香气和甜味等感官品质。泡腊八蒜得用紫皮蒜，紫皮蒜瓣小，蒜瓣硬崩瓷实，更易泡透变绿。制作方法要得当，保证蒜瓣表面完整，去...
-
腊八蒜变绿是什么原因
腊八蒜变绿的原因是，酸性环境中，大蒜里的一些含硫物质在蒜酶的作用下发生了结构变化，生成蓝色和黄色两种含硫色素，这两种色素叠加呈现绿色。与生蒜相比，腊八蒜的营养并没有损失，对健康也无害。并且因为腌过的蒜...
-
腌了一年的腊八蒜还能吃吗
建议不要吃了。因为腊八蒜在温度在10到-15°之间，可以保存十天。你这都泡了一年了，虽然没有打开过，但是最好还是不要在吃了。另外，制作腊八蒜还有一些小窍门。比如腌制腊八蒜要用紫皮的大蒜，醋应该选用米醋...