怎么做熏鱼干
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怎么做熏鱼干
首先把鱼中段去鳞和内脏洗干净。切成很薄的片，越薄越好，厚的肚子肉要片成两片。切好的鱼片用盐，胡椒粉，蛋清腌渍十分钟。盘中放干淀粉备用。鱼片沾一层薄薄的淀粉，下油锅炸酥脆金黄。锅里的油全部倒掉，放入番茄...
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五香熏鱼怎么做
先要将鱼切块放入容器中，放入葱段、姜片、盐、老抽，抓匀腌制五分钟。葱段、姜片、八角两个、桂皮两片、香叶四片和少许的花椒，用纱布包好。倒油，油温烧至七成热放入，炸至金黄色，放入调料包。放入老抽、醋、盐、...
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蜜汁熏鱼
主料：青鱼250克。调料：大葱5克、姜3克、料酒8克、花生油20克、酱油3克、蜂蜜7克。青鱼去鳞、头、内脏后洗净，剖成两片，制成带骨肉段。葱切碎段，姜切成末。将鱼段切成1厘米长厚片，用酱油、料酒腌渍半...
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熏鱼怎么做好吃
将鱼切片，锅内放入适量油，放入切好的鱼，中小火煎至金黄。换锅倒入食用油，放入八角、桂皮、姜片、小葱、冰糖、生抽、料酒、香醋、老抽、胡椒粉、盐、清水。然后搅拌均匀，大火煮沸后，倒入切好的鱼块，转小火焖煮...
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小鲫鱼怎么做熏鱼
鱼1斤、葱3支、姜5片、酱油5大匙、酒1大匙、盐1/2小匙、d糖4大匙、五香粉1小匙、油5杯、开水1.5杯将鱼洗净沥干，由背部切对开成为两大块后，再直接切成八块斜片，熏鱼葱与姜拍碎后放在大碗内，加入酱...
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熏鱼怎么做
准备好的青鱼中段。从鱼背中间剖开，再切成2-3厘米的厚片。除青鱼以外的所有配料加大约1升的水煮开，再小火炖十分钟。过滤出汤汁待用。热锅凉油，待油温稍微高点就可以把鱼块放进。小火慢炸，千万不要翻动，否则...
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上海熏鱼正宗做法
主料：草鱼1条。调料：食盐1茶匙、酱油1汤匙、醋2茶匙、姜1小块、八角1个、花椒4粒、桂皮1个、干辣椒6个、料酒1汤匙、老抽2汤匙、大葱4瓣、白糖2茶匙、植物油200毫升。选取2斤多的活草鱼一条，请老...
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五香熏鱼的家常做法
主料：花鲢鱼适量。辅料：盐适量、五香粉适量、生抽适量、老抽适量、香叶适量、八角适量、桂皮适量、干花椒适量、冰糖适量、生姜适量、大葱适量、料酒适量。花鲢鱼剁成大块，洗净沥干。加入两茶匙五香粉，半茶匙盐。...
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怎么做熏鱼好吃又简单
主料：鳜鱼。辅料：干辣椒、姜、蒜、葱。调料：豆豉、食盐、料酒、生抽、江米酒、白糖、食油。熏鱼清洗干净，用清水稍微浸泡一下，改刀成小块平铺盘中。豆豉、干辣椒圈提前浸泡好，同时姜切片、葱切末、蒜拍碎、把泡...
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糖醋熏鱼的做法
材料：鱼肚和鱼盔、姜丝、一大勺料酒、两大勺醋、盐一勺、鸡精、胡椒粉适量、五大勺糖、一小勺老抽，鸡精、胡椒粉适量、葱末、少量水。鱼肚和鱼盔切成小长条，加入姜丝，一大勺料酒，两大勺醋，盐一勺，鸡精，胡椒粉...
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正宗的上海熏鱼的做法
原料：草鱼腩300克、花雕酒100克、蒜瓣1只、姜1大块、香葱2根、八角2个、盐2克、胡椒粉3克、料酒3克、生抽10克、老抽2克、白糖50克、淀粉适量、油20克。草鱼腩洗净，一定要记得把鱼腹中的黑膜清...
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上海熏鱼的做法和配方
食材：青鱼1000g，老抽适量，冰糖适量，麦芽糖适量，椒粉适量，蜂蜜适量，麻油适量，花雕适量，八角适量，桂皮适量，盐适量。青鱼切成1.5厘米厚左右的片。倒入碗中，在碗里加入老抽30ml , 麦芽糖少许...
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老上海熏鱼的做法
备用食材：草鱼1条，葱3根，十三香适量，酱油适量，老抽适量，红糖适量，白糖适量，卤料适量，生姜汁适量。首先准备一条草鱼，将草鱼的头、尾、内脏等分别处理干净，然后沥干水分，切成稍微大点的块，放入一个容器...
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家庭版熏鱼的家常做法
食材：草鱼（或鲤鱼）中段1斤、葱3支、姜5片、酱油5大匙、酒1大匙、盐1/2小匙、糖4大匙、五香粉1小匙、油5杯、开水1.5杯。将鱼洗净沥干，由背部切对开成为两大块后，再直接切成八块斜片（共得16片）...
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苏式熏鱼怎么做
罗非鱼一条（600克）、小葱2根、姜1小块、大料4个、桂皮1根、草果1个、香叶两片、茴香2克调料：生抽、老抽、绍酒各适量(2:1:2)，盐少许，糖200克。把鱼切块，用葱，姜，黄酒，细盐，腌2小时入味...
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熏鱼的鱼块怎么做
1将鱼快切成小块放冷小水泡1-2钟头，能够缓解烟薰味和盐味；随后用水清洗干净后控干水，提前准备一些蒜泥和辣椒干末，姜片末；锅中略微放多一点油烧开后将蒜泥、辣椒干末和姜片末炸一炸；放进鱼块，煸炒；直至味...
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熏鱼怎么做好吃又简单
鲜鱼去头、内脏洗干净，切成块，放入盆中，加姜丝、酱油、香醋、料酒、盐，腌制6小时。锅中放入荣成花生油500克旺火烧至8成热，慢慢放入腌制好的偏口鱼，炸至金黄色捞出；锅中留少许花生油，入大蒜、香葱、花椒...
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熏鱼的做法最正宗的做法
准备一条处理好的鱼，将鱼头鱼尾去除掉。将鱼切成一厘米厚的小块，将切好的鱼块放入盘中。加入小葱段、姜片，少量料酒，撒上盐，适量腌制一会。准备香叶，葱段，桂皮，姜片，花椒，八角，起锅烧水，加入配好的香料。...
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外酥里嫩的熏鱼
原料：鱼段500克、花椒5克、香叶3片、八角2朵、老抽2汤匙（30ml）、生抽2汤匙（30ml）、白糖2汤匙（30克）、盐1茶匙（5克）、水少许。鱼中段一块，花椒，香叶，八角等备用；将鱼切成2厘米的段...
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熏鱼做法
将鱼切片，锅内放入适量油，放入切好的鱼，中小火煎至金黄。换锅倒入食用油，放入八角、桂皮、姜片、小葱、冰糖、生抽、料酒、香醋、老抽、胡椒粉、盐、清水。搅拌均匀，大火煮沸后，倒入切好的鱼块，转小火焖煮40...