家庭油条和面方法技巧
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家庭油条和面方法技巧
中筋面粉250g，鸡蛋1个，小苏打，泡打粉，植物油，水。食用盐。首先准备面粉，这里的面粉是中筋面粉，也就是普通面粉，在市场上或粮店都有售。中筋面粉250克，鸡蛋一个。然后加入四克盐。盐能够使面更加劲道...
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早餐店油条和面技巧
配料：面粉10kg、无铝油条膨松剂200g（1.5-2%）、食盐100g（1-1.5%）、水6kg （55-65%），家庭版可以适当按照比例进行一定的缩减。把称量好的无铝油条膨松剂混入面粉中，反复搅拌...
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炸油条和面制作方法
原料：中筋面粉适量，鸡蛋3个，小苏打适量，泡打粉适量，植物油适量，水适量，食用盐适量。首先准备面粉，这里的面粉是中筋面粉，也就是普通面粉，在市场上或粮店都有售。中筋面粉。250克。鸡蛋一个。然后加入四...
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1斤面炸油条和面配方
面粉一斤，水6两，酵母10克，小苏打2.5~3克，盐4~5克，菜油1~2斤。把这些配料放到水中，搅拌融化，加入面粉和匀，用手揉到面团光滑，盖上保鲜膜醒发到原面团的两倍以上。面团发好后，在案板上抹上少许...
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刀削面和面技巧和比例
准备的材料：高筯面粉500克、水200克、青菜适量、鸡蛋1个、西红柿1个。将面粉和水，用电子秤称好。慢慢添加水，用筷子搅拌成团（加入2-3克的盐，更筯道）。双手开始揉面团，使其成形。刀削面的窍门是面团...
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油条怎么和面
原料:中筋面粉，鸡蛋，小苏打，泡打粉，植物油，水,食用盐。 首先准备面粉，这里的面粉是中筋面粉，也就是普通面粉。 然后加入四克盐。盐能够使面更加劲道。 然后加入泡打粉,这里泡打粉属于化学性发酵酵母，属...
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油条面怎么和面和配方
首先准备面粉，这里的面粉是中筋面粉，也就是普通面粉，在市场上或粮店都有售。中筋面粉250克。鸡蛋一个。然后加入四克盐。盐能够使面更加劲道。然后加入泡打粉。五克。酵母四克。这里泡打粉属于化学性发酵酵母，...
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不和面空心油条的做法和配方
用料：面粉 盐 小苏打、泡打粉准备原材料。容器中倒入面粉，将盐和小苏打、泡打粉用电子称称重后，倒入称量好的水中，用手指充分搅拌融合。将融合好的液体，倒入面粉中，一边倒一边用手划圈抓拌，然后揉成面团。掂...
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家庭制作油条的方法
先要将面粉500g、盐3g、泡打粉8g、鸡蛋1个、牛奶15g、水约260ml、油20g合成软面团，醒上15分钟。 取出面团，在案上整理成长条，然后用保险膜包起来，放到冰箱至少醒8小时。 8小时后取出，...
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家庭油条制作方法
将面粉500g、盐3g、泡打粉8g、鸡蛋1个、牛奶15g、水约260ml、油20g合成软面团，醒上15分钟。取出面团，在案上整理成长条，然后用保险膜包起来，放到冰箱至少醒8小时。8小时后取出，在室温下...
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家庭做油条的方法
先将面粉500g、盐3g、泡打粉8g、鸡蛋1个、牛奶15g、水约260ml、油20g合成软面团，醒上15分钟。取出面团，在案上整理成长条，然后用保险膜包起来，放到冰箱至少醒8小时。8小时后取出，在室温...
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油条怎么去和面
将酵母粉放入10毫升的温水中,拌匀,静置几分钟让其溶解。将高筋面粉倒入盆中,放入白糖和20毫升植物油。再磕入鸡蛋。用筷子拌匀。溶解后的酵母水倒入面粉中，一边倒一边搅匀,成棉絮状 漆.然后用手将其反复揉...
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家庭油条的制作方法
配方：高筋面粉：200g、鸡蛋：1个、小苏打：3g、活性干酵母：3g，配料：食用油、盐。碗中放入200g面粉，打入1个鸡蛋。放入3g小苏打，3g酵母，再加入1小勺盐让面粉更劲道。一边加水一边搅拌，搅成...
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家庭油条的做法
用料：面粉1公斤，水0.6公斤，无铝油条膨松剂20克，食盐10克。 把称量好的无铝油条膨松剂混入面粉中，反复搅拌至均匀。 把混有食盐的水，倒入面粉中。水温的高低对面团的醒发时间影响很大，夏季和面一般要...
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小油条家庭制作方法
用料：高筋面粉250g、小苏打3g、泡打粉4g、盐4g、油8g、牛奶20g、鸡蛋1个、水90g。将所有食材一起放入容器中，水要分次边搅拌边加入。面粉搅拌成雪花状，用干净的小手揉成光滑的面团。盖上保鲜膜...
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油条的家庭制作方法
原料：普通面粉5000克，盐适量,碱（冬季60克，春季70克，夏季80克），温水（冬季3000克，夏季2750克）将碱、盐按比例兑好，碾碎放入盆内，加入温水搅拌溶化，成乳状液，并生成大量的泡沫，且有响...
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家庭油条做法和配方
原料：面粉1500克，油条粉30克，鸡蛋3个，色拉油3两。 称好标准水，春秋天用温水，夏天用凉水，冬天用微烫手水。 把水称好放在盆里，加入3个鸡蛋，三两色拉油搅拌均匀。 将面粉放进盆里。 把油条粉放进...
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家庭小油条的制作方法
食材：小麦面粉500g、油适量、盐3g、泡打粉8g、牛奶15g、水260ml、鸡蛋1个。首先将面粉500g、盐3g、泡打粉8g、鸡蛋1个、牛奶15g、水约260ml、油20g合成软面团，醒上15分钟。...
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家庭油条做法和配方
原料：面粉1500克，油条粉30克，鸡蛋3个，色拉油3两。 称好标准水，春秋天用温水，夏天用凉水，冬天用微烫手水。 把水称好放在盆里，加入3个鸡蛋，三两色拉油搅拌均匀。 将面粉放进盆里。 把油条粉放进...
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油条和面放油和不放油区别
油条和面放油和不放油的区别，在于油条的食用口感上，一般来说，油条和面时放油可以让面筋充分扩展，油条做出来之后食用口感更好。油条在炸制时，油温建议控制在180度到200度之间，油温上来之后，把油条坯轻轻...