做烤肠有嚼劲的技巧
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做烤肠有嚼劲的技巧
准备瘦猪肉90公斤、白砂糖5公斤、肥猪肉10公斤、精盐3公斤、味精200克、白酒750克、鲜姜末150克。将瘦肉先顺丝切成肉片，再切成肉条，最后切成0.5厘米的小方丁，这样做的烤肠有嚼劲。瘦肉丁用1％...
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怎样做红薯干
红薯挑选外皮没有虫蛀的，最好是把红薯放焉一点，水分蒸发掉，吃起来甜一点。把洗好的红薯放入锅里隔水蒸，不要直接扔到锅里用水煮熟，那样红薯煮出来湿漉漉的，水分太大。红薯大火蒸20-30分钟，具体时间看红薯...
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有嚼劲的丸子怎么做
首先我们把准备好的两个土豆刮皮，把小葱与香菜，还有大蒜等处理干净，切成碎末分别装在小碗中备用。把土豆先切片，再切成这样的细丝，然后切成碎末装在漏篮里，用水冲洗一下后装在盆中。加入适量的盐，再加入3小勺...
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如何做包子有嚼劲
在面粉中加入酵母、少量糖，再加温水，揉成光滑面团，盖上保鲜膜发酵三小时左右。想吃肉包的，把肉剁碎备用。肉末中，加入酒、蚝油、生抽、老抽、十三香、胡椒粉、姜末、葱花、麻油等，搅拌均匀，调成馅料。面粉发酵...
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鸡肉有嚼劲怎么做
材料：鸡脯肉280g，黑胡椒粉3g，圆葱碎5g，西芹碎5g，调料盐2g，胡椒粉0.3g，橄榄油20g。将鸡脯肉用拍刀拍平、用刀尖剁断板筋，加热时不易收缩；之后用盐、黑胡椒粉、圆葱碎、西芹碎腌一会；煎盘...
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鸡蛋饼如何做柔软有嚼劲
食材：4个鸡蛋、100g面粉、4g食盐、110ml清水、葱花。做法步骤：碗里打四个鸡蛋，加上4g食盐入底味的同时还能增加面的筋性，加上30g清水，使鸡蛋液和清水充分的搅拌均匀，然后筛入100g的面粉搅...
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鸡柳怎么做有嚼劲
首先将葱、姜、蒜切成碎备用。将鸡胸肉清洗干净后放入容器内，加入生抽、老抽、蚝油、盐、葱姜蒜等调料，拌匀后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜；第二天早晨，将腌制好的鸡胸肉取出。锅中放入适量的油。将鸡胸肉放入；...
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烤肠怎么做有嚼劲
食材：火腿肠8根、辣椒粉一勺、孜然粉一勺、白芝麻一勺、盐一勺。首先我们要将超市买的会腿长包装去除，然后将其取出，用刀子在皮上面轻轻的切上一道，全部撕开，皮去掉。然后我们利用几根长竹签将其串起来，当然在...
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如何制作鲜香有嚼劲的蜜汁猪肉脯
工具/原料，猪前腿肉2斤，绞肉机，盐适量，鸡精适量，白糖适量，老抽适量，生抽适量，料酒适量，保鲜膜，锡纸或者油纸，蜂蜜30克，清水20克。将猪腿肉切小块，绞成肉末，然后加入盐，鸡精，白糖，老抽，生抽，...
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猪脚怎么卤才有嚼劲
将买回来的猪脚用清水清洗干净，放在盆子里备用。冷水入锅，大火把水煮开，把猪脚焯水完之后用冷水冲凉之后放在盆子里面备用。把锅中放入卤料包，加入适量的清水，大火煮开。然后我们把焯水好的猪脚放进锅中，加入适...
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有嚼劲的红薯干用烤箱怎么做
准备食材：去皮地瓜3个。首先把地瓜洗净，每个顺方向切成四瓣，大一点的切成六瓣；蒸锅烧水，把地瓜放入笼屉上锅蒸20分钟；再把蒸熟的地瓜放入烤箱内，上下火150度，烤30分钟即可完成。...
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制作q弹有嚼劲的美食
首先将60克牛奶和抹茶粉倒在一个碗中，搅拌均匀，抹茶牛奶就可以啦。将剩余的牛奶和淡奶油倒入木薯粉里，搅拌均匀，再加入细砂糖后搅匀直到没有颗粒的存在。同时将蒸锅烧水预热，节约时间。将抹茶牛奶和木薯粉搅拌...
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怎么做牛肉有嚼劲
牛腱子肉适量，丁香适量，豆蔻适量，砂仁适量，桂皮适量，大料适量，酱油适量，料酒适量，黄酱适量，白糖适量，盐适量，味精适量，花椒适量，葱适量，姜适量。牛腱子肉用清水没过浸泡5-6小时，每小时清洗并换水一...
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怎么做有嚼劲豆腐干
备料。上等黄豆3公斤，精盐 600克，酱油250克，桂此15克，姜丁25克，香葱15克，味精10克。磨浆。先将黄豆洗净，用清水浸泡一昼夜，然后磨成浆，滤渣后备用。煮浆。将磨好的生豆浆上锅煮好后，再添加...
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素鸡肉怎么做有嚼劲
备用食材：素鸡1包，生姜1小块，生抽5勺，老抽3勺，食盐适量，冰糖适量，十三香适量，黄酒适量；首先将从超市买回的素鸡取出来，撕去包装袋，将素鸡用清水冲洗干净，然后控干其中的水分，先将素鸡下锅煎一下，在...
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鱼豆腐如何做有嚼劲
鱼肉切块，鱼肉加入料酒和适量盐抓揉均匀。放入料理机搅成泥。搅好的状态，最好把筋膜挑出来，也可以没打泥之前给去掉，然后再打成泥。加入1勺木薯淀粉，其他淀粉也可以，木薯淀粉会更加Q弹。顺着一个方向搅拌。烤...
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米虾怎么做有嚼劲
白米虾洗净装盘，在虾上倒入少许玉米粉，盐，味精，搅拌均匀，锅中放油，5成热把虾倒入煎炸，要小火，用筷子翻动，煎炸至金黄色出锅。可以拿来做鸡蛋海米汤，也可以做虾米煎蛋！就是把虾米放到鸡蛋里，在加点葱花，...
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酱饼如何做的有嚼劲
300克面粉加入150克温水和成面团，盖上保鲜膜醒20分钟。锅里放油加入花椒、大料煸出香味，捞出只留油。依次放入豆瓣酱、蒜蓉酱、番茄酱煸炒。加入白糖、芝麻煸炒，加入半碗水炖一会酱就做好了。醒好的面分三...
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瘦肉丸怎么做有嚼劲
保证在做肉馅的时候时间要长一些，使肉更加入味。在制作过程中加适量的淀粉，放入适量的红薯粉，有助于提高肉丸的嚼劲。注意腌制时间，三十分钟在左右，有助于提高肉丸的鲜味。在肉馅里加入高弹素，高弹素是由多种聚...
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虾丸怎么做才能口感好
水300g、鸡蛋一个、低筋面粉100g、虾仁100g、奶酪70g、洋葱50g、卷心菜150g、柴鱼片适量、海苔碎适量、米酒50g、酱油50g、盐4g、糖10g。水加入鸡蛋、低筋面粉混合均匀，滴入数滴酱...