大厨教你学做菜红焖羊肉

2024-11-26 14:17:56

羊肉不膻怎么做

萝卜去膻法。将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，滚开后将羊肉捞出，再单独烹调，即可去除膻味。米醋去膻法。将羊肉切块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，再继续烹调，也可去除羊肉膻味。绿豆去膻法。...
红焖羊肉

食材准备：约5000克重的公山羊1只，辣酱450克，红酱油200克，料酒500克，胡椒粉5克，大料10克，三奈3克，肉桂15克，丁香2克，草果5～6枚，白蔻3克，小茴3克，砂仁...
红焖羊肉煲

食材：羊肉，马蹄、萝卜，当归、支竹、大蒜，海鲜酱、蚝酱、柱侯酱。把羊肉斩件飞水，为去净腥味，飞水时间稍长———25分钟。烧镬落油，爆香大蒜后，再把羊肉加入爆香，加入海鲜酱、蚝酱、柱侯酱，爆透。把...
栗子红焖羊肉

食材：羊肉(瘦)750克栗子（鲜）250克，萝卜150克，青蒜50克，腐乳汁25克，料酒25克，酱油25克，白砂糖25克，味精2克，醋25克，淀粉(豌豆)2克，香油25克。青蒜洗净切成段待用；淀粉加水...
家常红焖羊肉

羊肉洗净沥干水分切1cm见方的块；调料包的材料放入调料包，胡萝卜和洋葱切和羊肉相仿的块；锅内烧热油，倒入羊肉翻炒变色，把料酒，糖，盐，生抽，老抽倒入炒匀；把炒匀的羊肉转入高压锅，倒入啤酒，再加入和啤酒...
红焖羊肉怎么做

食材：羊肉500g、胡萝卜300g、洋葱200g、枸杞一小勺。调料包：葱姜、花椒、八角、茴香、桂皮、辣椒、山楂干。其他调料：啤酒一罐、料酒一大勺、老抽一大勺、生抽一小勺、盐一小勺、糖一小勺。羊肉洗净沥...
红焖羊肉的家常做法

羊肉切成大块。萝卜切成块状。生姜切成片状。大蒜对半切开。锅中加入开水，倒入羊肉，加两勺料酒。捞出羊肉，放入清水中。锅中加油、冰糖，炒至冰糖上色。倒入羊肉，继续翻炒。加入葱、姜、蒜，炒出香味。加入料酒、...
红焖羊肉的正宗做法

食材准备：羊肉、枣、白萝卜、土豆、枸杞子、食盐、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、辣椒酱、白胡椒、大葱、香叶、植物油。羊后腿肉洗净，切成小块。白萝卜、土豆去皮切块。烧一锅开水，水沸腾后将羊肉...
红焖羊肉怎么做好吃

食材：羊肉适量、冰糖适量、生姜适量、胡萝卜适量、大蒜适量、大葱适量、老抽2勺、生抽3勺、料酒3勺。羊肉切成大块。萝卜切成块状。生姜切成片状。大蒜对半切开。锅中加入开水，倒入羊肉，加两勺料酒。...
红焖萝卜羊肉怎么做

主料：羊肉适量、胡萝卜1根、枣（干）适量、食盐4g、冰糖适量、葱5g、姜5g、蒜5g、花椒1小撮、桂皮1块、料酒适量、生抽适量、老抽适量、茴香籽1小撮、陈皮1片、香叶2片；将新鲜羊肉块放入冷水中煮开，...
家常红焖羊肉的家常做法

主料：羊肉500克、白萝卜1根。辅料：葱3根、姜2块、蒜半头、花椒适量、冰糖1大块、豆瓣酱2汤匙、八角2个、香叶2片、桂皮1段、生抽2汤匙、老抽1汤匙、陈醋少许、黑胡椒少许、料酒2汤匙。姜切片，葱切成...
正宗红焖羊肉制作方法

食材准备：羊肉(后腿)、胡萝卜、土豆、葱、姜、香叶、桂皮、八角、生抽、老抽、料酒、冰糖。羊肉切小块，放入锅中，加入冷水，放一块姜一汤匙料酒，煮开（开着盖子）后继续煮两分钟，捞出洗净沥干。炒锅烧热放...
白萝卜红焖羊肉

原料：羊腱子肉800克、白萝卜600克配料：大葱2段、生姜5片、盐1茶匙、红糖1汤匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒2汤匙、老抽1茶匙、味精1/2茶匙。羊腱子肉切成1.5厘米见方的块，白萝卜去皮切滚刀块。起...
正宗红焖羊肉的做法

准备材料：羊腿肉700g，胡萝卜2根，大葱半根，小葱少许，生姜切片，香菜少许，郫县豆瓣酱适量，白糖适量，料酒适量，生抽适量，八角适量，香叶适量，花椒适量，小茴香适量，草果适量，豆蔻适量，盐少许，鸡精少...
红焖羊肉的做法最正宗的做法

材料：羊肉300g、啤酒330ml、食用油适量、盐适量、酱油适量、姜适量、干辣椒适量、八角适量、料酒适量、洋葱适量。羊肉洗净用水泡半个小时以泡出部分血水。将羊肉切成约2厘米米大的方丁，或更大点的丁。胡...
羊肉如何做的好吃

红焖羊肉，食材准备羊肉、枣、白萝卜、土豆、枸杞子、食盐、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、辣椒酱、白胡椒、大葱、香叶、植物油。羊后腿肉洗净，切成小块。白萝卜、土豆去皮切块。烧一锅开水，水沸腾...
红焖羊肉火锅怎么做让你在家也能一锅两吃

新鲜的羊肉回家洗干净之后切成块。在锅中放入清水，水煮开之后，把羊肉放入锅中开始煮一下，进行焯水。焯水主要是为了去除羊肉的腥味和膻味。焯好水的羊肉把它捞出控水放在一旁备用。在锅中放入食用油，然后放...
羊肉怎么做比较软

羊肉或者羊排洗净，用开水焯过去血水。锅内放植物油，放入白糖熬糖色放羊肉炒至上色，倒入砂锅。加姜块，葱段、热水，老抽，盐，料酒，干辣椒。大料，花椒，甘草、肉桂、茴香、陈皮、砂。仁、丁香、山楂片、大枣、...
红焖羊肉正宗的做法

羊肉洗净沥水备用。水中加盐，放入羊肉泡半小时。生姜、大蒜切片，大葱切段装盘。干红辣椒切碎，装入小蝶备用。泡好的羊肉再洗两次沥水备用。锅内下葱姜蒜爆香，加卤料炒香。加入羊肉炒变色至羊肉没水分。加料酒、豆...
吉他音阶口诀

吉他音阶口诀之一：4弦五品音等于3弦空弦音，5弦五品音等于4弦空弦音，6弦五品音等于5弦空弦音。这就是五品位调弦法。口诀二：3弦的四品等于2弦的空弦，所以，调3弦时要按着四品来调，当调到与2弦音相同时...