熏刀鱼的家常做法

2024-07-02 16:16:02

熏刀鱼的家常做法

带鱼去头、尾，剪去鱼鳍，收拾干净内脏；特别是鱼肚中一层薄膜下的血，一定要洗干净，那是最腥的；白色的鱼鳞要保留，营养价值是很高的，不会太腥；剪成段，加入料酒和葱姜腌制30分钟以上。趁腌鱼的时候，准备腌制...
煎刀鱼的家常做法

主料：刀鱼500g、植物油适量、盐2g、料酒10g、鸡蛋1个。新鲜刀鱼洗净截成段，加盐、料酒拌匀腌制15分钟。鸡蛋敲入碗内打匀。将腌好的刀鱼裹上蛋液。热锅冷油中小火，将裹匀蛋液的刀鱼入锅煎制。煎至两面...
刀鱼的做法大全家常

焖刀鱼：刀鱼去头去内脏切成寸段。葱姜用水泡十分钟备用。将刀鱼用厨房纸吸干水份，沾上面粉。入油锅煎至两面焦黄。加入葱姜水。加入胡椒粉、蒸鱼豉油、酱油、糖、料酒大火煮开。转中小火收汁。出锅后撒葱花点缀。炸...
烤秋刀鱼的家常做法

秋刀鱼10条，白醋100g，适量盐和橄榄油。秋刀鱼洗净，两面抹上白醋、再撒上盐抹匀腌制30分钟。烤盘放锡纸，底层均匀涂抹橄榄油，摆上秋刀鱼，烤箱上下火230度预热。放入秋刀鱼，烤7分钟翻面再烤7分钟即...
芝麻秋刀鱼的家常做法

秋刀鱼1斤，适量盐和酱汁，芝麻50g。将秋刀鱼洗净，沥干，撒上盐，放入冰箱腌制24小时。将酱汁刷在秋刀鱼的表面。烤箱预热160°，烤盘上铺上锡纸，刷上油。秋刀鱼身体上正反也抹上油。入烤箱烤8分钟左右，...
茼蒿炖刀鱼的家常做法

材料：茼蒿 200克，刀鱼 3条，猪肉 50克。葱，姜，盐，味精，八角，花椒，白糖，醋，料酒，酱油，蚝油，油。茼蒿收拾清洗干净，控干水分，切成段。刀鱼收拾清洗干净，控干水分，切成段。猪肉用水冲洗干净，...
秋刀鱼最简单的家常做法

主料：秋刀鱼300克。辅料：姜片适量、葱段适量、料酒适量、生抽适量、白糖适量、盐适量。秋刀鱼（已洗净切成段）、姜片、葱段。烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。接着，下入已洗净切好的秋刀鱼，加适量的料酒...
熏排骨怎么做

排骨500g，香料，酱油等适量。方法：排骨洗净，清水浸泡2小时，倒去血水，放入清水大火煮至浮沫出来，将排骨捞出。锅内倒油小火烧热。加入冰糖，慢慢将冰糖熬化。将排骨下锅，两面煎至变色。加入水摸过排骨加入...
家常熏小黄花鱼做法

黄花鱼洗净，去掉头和内脏。用料酒和生抽将鱼稍微淹半小时去腥入味。锅中倒油，中火烧开，然后将鱼放在吸油纸上吸掉水分后放进油炸到酥脆。要炸的久一点，火可以调小一些，慢慢炸。炸好的鱼控油后备用。再将锅中倒入...
西红柿焖刀鱼的家常做法

西红柿2个，刀鱼2条、葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，红干椒，八角，白糖，醋，料酒，酱油，蚝油，油。西红柿用水清洗干净，控干水分，切成块。刀鱼收拾清洗干净，控干水分，切成段。红干椒用水清洗干净，控干水分，...
熏鲅鱼的家常做法

配方。鲅鱼1条、植物油适量、盐少许、料酒10克、生抽适量、糖8克、八角2个、老抽少许、姜粉少许、桂皮少许、香叶少许、白胡椒粉少许。鲅鱼洗净内脏，膛内凝固的血水和腹膜也要去除干净。切成1厘米厚的段，放入...
青岛熏鲅鱼的家常做法

原料：冷冻鲅鱼2条，葱段、姜片、料酒适量。熏汁料：白糖、五香粉、料酒、生抽、清水、香油、盐适量。准备工作：鲅鱼提前取出来放在室温下，不需要等到完全解冻，等到鲅鱼能用刀切动时就开始操作，更方便操作。先把...
灶台熏腊肉的方法

选取大块猪肉一般是有排骨和五花肉一起的肉，大概五六斤一块即可。取适量的盐，一般农村老家烟熏腊肉的盐量是十斤肉大概准备六七两盐，多了太咸，少了腊肉容易长虫。将猪肉洗干净，然后拿盐在肉上面抹匀即可。准备一...
熏猪肉怎么做好吃

食材用料：熏猪肉300克、青菜椒一个、红菜椒一个、奶油50克、蒜数枚、胡椒粉适量、盐适量、芝士粉一勺。制作方法：（1）青红菜椒各半个清洗干净。（2）切丝放入烤碗里。烤箱预热200度。（3）熏猪肉切片。...
熏牛肉炒萝卜丝

食材明细：熏牛肉2块、白萝卜半根、指天椒2个、葱花适量、盐适量。熏牛肉提前洗净，用水泡软。白萝卜半根洗净刨皮切丝。牛肉切小片，指天椒切细，葱洗净切葱花。锅里热油，爆香指天椒。加入牛肉片翻炒。...
刀鱼怎么做家常

原料：刀鱼、香菜、葱、姜、盐、花椒、老抽、红糖、花生油。刀鱼洗净切块，放葱姜。用盐和料酒抓匀，腌渍20分钟。锅里加入花生油。烧热加入刀鱼段煎到两面金黄。下入葱姜，花椒炒香。倒入开水，加入老抽，醋，红糖...
刀鱼的做法窍门

带鱼500克、淀粉50克、食盐3克、姜1块、蒜3瓣、花椒20粒、生抽2汤匙、老抽几滴、植物油适量、胡椒1克、江米酒2汤匙、白砂糖1/2汤匙、陈醋1/2汤匙、白芝麻3克、细香葱1根、水1碗。做法：带鱼去...
刀鱼扒白菜的做法

食材：鲚鱼(大) 500克、白菜 200克、酱油适量、醋适量、味精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、福临门天适量、盐适量、白糖适量、花椒粉适量。做法：刀鱼去内脏清洗干净，撒...
红烧刀鱼的做法

将鲜刀鱼去掉头尾、肠及肚内的黑膜。加入料酒，盐，胡椒粉腌制15分钟。热锅入油，六成热时将鱼段用厨纸擦去水分，放入油中；另起锅入底油，三成热时下葱姜蒜末爆香，加入生抽，料酒，鲜酱油，白糖，高汤或适量水，...
酒店的刀鱼做法

主料：带鱼500克。辅料：春笋50克，香菇（鲜）25克，猪油（板油）36克。调料：黄酒25克，盐1克，酱油50克，白砂糖5克，葱白5克，姜5克，猪油（炼制）66克。分别将春笋、香菇洗净切片。葱...