海蟹的蒸法大全

2024-07-02 16:05:24

发面包子的蒸法

碗中倒入面粉10g、酵母10g、温水50ml搅拌均匀，静置发酵15分钟，面粉490g加入泡打粉5g、白砂糖5g混合均匀，再加入发酵好的酵母面糊，搅拌均匀，混合好的面边搅拌边倒入温水300ml，将面揉匀...
大闸蟹正确的蒸法

食材。大闸蟹8只、姜片8片、姜丝5克、花椒3克，食醋、食盐适量。先将大闸蟹洗净，如果是捆绑好的螃蟹，就不要改开了，很多人改开了，就不知道再如何捆绑了，大家直接将螃蟹泡在清水中半小时，每15分钟换一次水...
包子怎么蒸

蒸包子所需的时间，我们是不能一概而论，因为包子馅存在着差异，包子的大小存在着差异，蒸包子的个数也存在着差异，导致包子所占的空间有所不一样。一般情况下，像小笼包那样大小的包子，是需要蒸10分钟左右。而比...
蛋羹怎么蒸

土鸡蛋2个、盐1/2茶匙、酱油少许、油3滴、温水约280毫升、葱花少许。将两只鸡蛋打入蒸碗中。将鸡蛋打散。加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。加入约280毫升温水，一边加水一边顺时针搅拌均匀。用勺...
蛋糕怎么蒸

主料：鸡蛋（3个）、即发面粉（即里面已经有添加发酵粉的）（125克）；调料:糖（50克）、花生油（30克）、水（60ml）。把鸡蛋打入碗中，加入白糖、使用打蛋器或者筷子搅拌到颜色发白，有泡泡为止（大概...
怎么蒸扣肉

对开切成两半放进热水里。装备好刺肉叉、盐、生抽，五花肉煮熟即可。趁着猪肉还热在表面迅速擦盐，擦了盐后就拿刺肉叉在肉的表面刺很多小洞。当刺完很多小洞之后就在肉表面涂上老抽。热油锅，五花腩面朝油锅里放，五...
馒头的蒸法

食材：面粉500克、紫薯、自发粉300克、酵母5克、大枣适量。面粉放入酵母用温水合成面团盖上盖发酵，紫薯自发粉合成面团盖上盖发酵。大枣洗净去核切条。面团发酵至原面团一倍大时，面团就发酵好了，揉成面团里...
板栗怎么蒸好吃

先用清水把板栗清洗干净。然后，用剪刀在板栗尖的位置剪一个十字形的口,这样可以让板栗熟了之后好去皮。接着，把板栗放在笼屉上,下面放上适量的凉水,盖上盖儿开始蒸。接下来，大火上汽后,转中小火,开始计时18...
螃蟹要怎么蒸

做清蒸螃蟹等菜肴时，通常都是将整只的活螃蟹放在锅里蒸制。等蒸锅烧开后再将螃蟹放入，先大火蒸上5分钟左右，再改用小火继续蒸一段时间，这个时间具体蒸多久要看螃蟹个头的大小。3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左...
鲍鱼怎么蒸

用料：鲍鱼4只，葱1根，蒜2颗，红尖椒1个，蚝油半勺，蒸鱼豉油1勺。鲍鱼洗干净，打花刀。切点大蒜和小米辣（不吃辣的可以不用放）。油热下辣椒蒜末。加入蒸鱼豉油，蚝油，一点点白糖。把调料铺在鲍鱼上蒸10分...
飞蟹怎么蒸

飞蟹一般指三疣梭子蟹，清蒸三疣梭子蟹的主要食材有三疣梭子蟹、生姜、香醋、糖等。蒸锅水烧开后，将三疣梭子蟹的腹部朝上放入，大火蒸15分钟左右即可。三疣梭子蟹味道十分鲜甜，用清蒸的方式烹制可以保留其原汁原...
冷冻饺子怎么蒸

首先在蒸笼底部倒入适量的清水,大约为锅底深度的三分之二。然后在蒸笼的底部刷上一层薄油,整齐的摆放好冷冻饺子。接着盖好锅盖,蒸15-20分钟。最后取出笼屉,调配老抽、白醋、大蒜等酱料,蘸着食用即可。...
南瓜怎么蒸好吃

要选取优质的南瓜，南瓜的品种有很多。把选好的南瓜用清水将其洗净，然后切成合适大小的块状。锅内加入适量清水，放上列子，把切好的南瓜块放在列子上。盖上蒸锅的盖子，开火蒸25分钟。时间到之后关火，打开盖子就...
大米怎么蒸好吃

先将大米倒进盆中加水搅拌几下，表面的灰尘就能洗掉；淘米时有些人会用手搓洗大米，这是错误的做法，会使大米表面的水溶性营养大量流失；大米淘好后，不能直接上锅蒸，还少做了一步，所以蒸好的米饭不是颗粒饱满...
鱼怎么蒸好吃

秘诀一：鱼的重量控制在600克左右，这样大小的体积，摆在鱼盘中，看上去美观，而且生熟火候好把握。秘诀二：收拾鱼时，可将鱼脊骨从腹内斩断(用刀尾锯断)，以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形。将鱼收拾...
蒸冻玉米窍门

煮玉米先要剥掉最外面的厚皮，将玉米须子剥干净，但要把最里面的一层薄皮留下，带着薄皮蒸，可以保存下谷物特有的清香，还能保护玉米内水分不容易被蒸发，从而保持玉米原有的口感，并且更容易熟。在蒸玉米的时候，一...
开背鱼怎么蒸

将鱼清洗；姜部分切片，剩下切条；葱切条；小辣椒切条。将鱼从两侧鱼类和鱼骨头相接处，用刀向后往下割开至鱼尾端。用盐和少量鸡精将鱼类一部分码匀，包含腹部。将生姜片铺在菜盘底端，将鱼放入；将葱段撒在鱼背部。...
包子怎么蒸才松软好吃

发面时，酵母不要直接倒入面粉中，要将酵母先用温水化开、激活酵母，酵母的量要根据面的量适当增减，一般500克面粉加入3~8克的酵母，酵母可以多放一点，但尽量别少放，放少了会影响发面效果和发面速度。用泡好...
梭子蟹怎么蒸

用料：梭子蟹、葱、姜、料酒。螃蟹要选择活的，死螃蟹不能吃。梭子蟹放入清水中浸泡，螃蟹用清水浸泡一会儿让其吐干净。用刷子刷洗干净梭子蟹的外壳，可以将螃蟹钳子绑好避免伤手。葱段姜丝备用，锅中烧水，加...
豆腐怎么蒸最好吃又简单

首先将盒子里的豆腐倒出来，切成大块。豆腐切好后，放在一个盘子里摆好。将摆好的豆腐，上锅大火蒸10分钟。趁着蒸豆腐的时间，将其它食材准备一下。分别将：瘦肉、洋葱、胡萝卜、香菇，切成很小的丁状，小葱切段。...